Зепхир (а ла) домаћи од свежег или смрзнутог воћа и поврћа (одлагање смрзнутих производа)

Ирисха, хвала на белом слезу

Све што сам успео да фотографишем.
Такође постоји експеримент са вашим белим слезом, онда ћу написати шта се догодило

[Анна]

Анна, драго ми је да вам се свидело! од чега си кувао? Објави!

Смрзнута вишња у цедилу, затим у пире кромпиру, ту је и мало јабуке. Агар сок.
Све је укусно и изврсно, хвала друшкане

Смрзнута вишња у цедилу, затим у пире кромпиру, ту је и мало јабуке. Агар сок.
Све је укусно и изврсно, хвала друшкане

ох како је укусно !!!!!!!! трешња! бар једну ствар

Да, и боја је прелепа

Да, и боја је прелепа

Ирисха, ево мог експеримента са белим слезом

Замрзните да бисте глазуру. Све је успело. Можете се смрзнути.

Ирисха, ево мог експеримента са белим слезом

Аннусхка, ово је час !!!!!!! Само запањен! Поделимо детаље и опис што је пре могуће. Или можда вреди поставити засебан рецепт? Желим да научим како да направим такву глазуру

[Кара]

Ирисхка, пуно је написано о глазури, (хвала Кара - Ирина за савет на страницама нашег форума, а са неутралним је углавном супер), па не вреди издвајати у засебном рецепту.
Доњи слој: обични бисквит + шака НЕ ​​ОДМРЗЕНИХ вишања, печених у Стебу на каши 1 сат и 10 минута, притисак 0,3 (хвала на овој науци Таниуле ), Најуспешније кексе добијам у Стебеу.
Бели слез је ваш. Нисам правио додатне слојеве конфита или креме, и тако, по мом мишљењу, и слатко и кисело
Тако да свој бели слез (смрзнути) можете безбедно прелити чоколадом (чоколада + путер + крем), што ћу учинити за Нову годину

о глазури је много написано

и баците референцу у ХП где тачно да прочитате.
хоћете ли показати резач?

Објављено у петак, 09. децембра 2016. 11:46

поглед једноставно одузима дах! вишња и бисквит

🔗

[Хелена]

Хелена,

[Туманцхик]

свеже 400-450 гр.
Шећер 400-500 гр.

Туманцхик ако је бундева 450 г, шећер је такође 400 додати или смањити?

Немам Агар Агар, имам само КУИТТИН Зар не одговара?
Састав: пектин лактоза, регулатор киселости: лимунска киселина (Е 330), глукоза, шећер у праху. Са једним пакетом "Куиттина" скуваћете 2 кг џема! Такође можете направити џем и мармеладу.1 пакет „Куиттин“ за 1 кг воћа + 1 кг шећера. Изузетак: трешње и вишње (2 вреће "Куиттин" за 1 кг воћа + 1,2 кг шећера).

[Хелена]

ако бундева 450 г.

окусите 450 свеже бундеве и 300 шећера. ако није довољно и неће бити обликовано, направите бели слез. ни горе.
ако узмете 400, сигурно ћете га добити

Немам Агар Агар, имам само КУИТТИН Зар не одговара?

Хелена, Нећу да кажем о овој звери. Мислим да је то само средство за згушњавање. Али ја сам увек за експериментисање - кување. Онда ми реци. Ако нема белог слеза, онда ће бити укусно пире кромпир или бели слез.

чишћење фрижидера. рециклирати вишње. вишња слез ми је најдражи. Па, са млазницом (коначно сам је купио), бели слез је такође необично лепог облика. па, боја је заслуга трешње




отишао да украси торту за девојку

Ира, ти дајеш, показујеш такву лепоту. И како волим вишње у свим облицима. Већ дуго гледам ваш рецепт, па желим да то учиним. Јуче су у кулинарској емисији правили и бели слез. Какав сте додатак купили?

на Али. једноделни сет.Планирам да је однесем у Темко да је покаже. али за сада сви рецепти морају бити приказани.

Додано у уторак, 21. марта 2017. 23:28

Већ дуго гледам ваш рецепт, па желим да то учиним.

нема о чему да се размишља. уради то. ништа компликовано. главна ствар је пажљиво прочитати рецепт пре укључивања комбајна))))
још више ако постоји нешто

Ааааа .... Волим твој бели слез. Случајно сам нашао рецепт.
Покушаћу. Прва времена ми нису ишла најбоље. Мислим да то морам дуже да тучем и можда ћу ставити мало више агар-агара.
Добио сам кремасту масу. задржава облик, али ако га подигнете, он се распада.

и ево мојих експеримената. Од 10 цветова, међутим, извукао сам 4.

[силва2]

силва2, Елена, мало сам запањена))), букет је веома леп и врло необичан, да ли су ово неки посебни облици? Реците нам детаљније или сте можда већ разговарали о томе?
Изгледа врло кул!

[Лариса]

Лариса, Захвалити! То су силиконски калупи за израду сапуна. Наручио сам код произвођача сапуна, само од силикона намирница. Направио сам додатне резове за лако вађење. Управо сам направио фотографију, жао ми је због нереда на столу.









Викторија Калинина је дошла на идеју да бели слез баци у калупе. Али она има бели слез, мало рафиниран, али бели слез. Покушао сам да направим бели слез у калупима према овом рецепту са тиквицама. Само додам још мало желатина

Нови букети малина, јабука и сувих кајсија

[Хелена]

Хелена, лепота. Букети су прелепи

[силва2]

силва2, лепота је изванредна. Можете ли повезати калупе? Мало је вероватно да ћу икад то учинити, али бар сањати))

[силва2]

силва2, Елена, какви прелепи букети! Не могу да верујем да је све јестиво!
Да ли је све урађено на рецепт или постоје адитиви?

Захвалити!! Све сам радио по рецепту. Са овим рецептом се бели слез маса добро распоређује у калупе. Сваки калуп има своје време стабилизације. Али око 15 минута до пола сата. Калупи (узимајући у обзир моје захтеве за критеријуме за храну) наручивали су у продавницама за производњу сапуна




ево једне од мојих омиљених продавница. 🔗] =% Д0% А6% Д0% Б2% Д0% Б5% Д1% 82% Д1% 8Б

Девојчице, овај цвет је направљен од смрзнуте рибизле + мало јабуке без протеина
... Топло препоручујем рецепт. Идеалне пропорције за уливање у калупе !!!! Захваљујући аутору. А ово је заправо сам букет

Девојчице су данас направиле бели слез од бундеве са циметом и јабуком. Без шећера. На сирупу артичоке, инулину и еритритолу.

[силва2]

силва2, тачније пропорције. А онда увек имам бели слез који плута

[Олга]

Олга, да ли имате пропорције на заменику сакх-а? Требало би да буде водено, јер је ово за Молдавце супер. Ако желите нешто гушће, пиреу морате додати ксантан гуму. Данас ћу изложити рецепт.

Данас ћу изложити рецепт

Радоваћу се томе. Али за своје потребе мораћу да се прилагодим - избаците бундеву, замените сахзам са стевиозидом са еритролом. Али врло је занимљиво - добио сам густи моуссе од белог слеза. А ни не сањам о таквој лепоти, чак иако бих је могао посадити кроз млазницу))

[силва2]

силва2, Чекаћу. Размазите мајку дијабетичарку белим слезом на стевиосиозиду

Девојке једу рецепт за бели слез без шећераи.(за пециво)

Шта сам ставио у чинију
150 гр. сос од јабука (хладан!)
50 гр. еритритол (пожељно у праху у млину за кафу)
7 гр. албумин

Ако јабуковом белом слезу треба боја, додајте боју одмах. По могућности суво

Састојци за сируп:

200 гр. вода собне температуре
8-15 гр. заслађивач Фитпарад 7
10 гр. агар
100 г еритритол (пожељно у праху у млину за кафу)

Слаткоћа се регулише, зависно од жеље, само са заслађивачем Фитпарад 7, а не са еритритолом!
Количина Фитпарада не утиче на конзистенцију. Боље је не додиривати еритритол.
Смешу стављамо у миксер на 5 минута. ... Током мућења припремите шерпу са састојцима за кување сирупа. Мешајте, мешајте.
После 5 минута пире наставља да меће без престанка, а ми смо сируп поставили да се кува у шерпи. Непрестано мешајући, сачекајте да прокључа и након кључања кувајте још 1 минут. На максималном гасу, без термометра.
Сируп се сипа у масу белог слеза и остави да миксер све темељно промеша још 15-20 секунди. Затим га ставите у торбу. Радимо брзо. Маса се врло брзо стабилизује




Сада за уливање у облике ...
у посуди миксера
250 грама пиреа (јабука + бундева у мојој верзији)
75 грама инулина
протеин (имао сам албумин)
за сируп
Агар 14 грама
воде 160 грама
еритритол 100 грама
Сируп од артичоке 100 грама ..
Ископао сам сируп до конца. Испоставља се да је маса воденаста, највише је за форме

[силва2]

силва2, први рецепт је баш по мени. Само на албумину сам набасао. Никад нисам имао посла с њим, погледао посластичарницу - није доступно. Не постоје алтернативне опције? У основи, у Белевској пастили сок од јабука једноставно се шиба са протеинима. Погледао сам 1. страницу овог рецепта - има и протеина.
Сукралоза у Фитпараде 7 такође не делује код мене, али ево ме са стевиозидом, мислим да ћу то сама схватити. Сируп, у поређењу са шећером, отприлике је колико жличица слаткоће. на овој чаши воде? (само да схватим колико стевиозида треба да убацим.)
Чини се да препоручујете ксантан за густину. И ја њега волим. Колико требаш? Равне руке чешљане))

[Анна]

Анна, Често користим ово
лагана, 200 г.
Рецензије - 1 Додајте рецензију
Артикал: 005193
Су доступни

Сува кондиторска мешавина за бели слез ИЛ-мешавина светлости

Тежина: 200г
Паковање: метализована двослојна врећа
Састав: суви пастеризовани протеин, ксантан гума, лимунска киселина.
БЕЗ ШЕЋЕРА !!!! Погодно: за дијететску храну, Дуцанову исхрану, здрав начин живота, ПП, за оне који су алергични на ванилин или имају високу осетљивост.
Произвођач: Украјина (ИЛ Бакери)
Еритритол сируп није баш сладак ... Овде га не можете заменити. А заслађивач уопште не могу да ставим у сируп, добро сам. Можете безбедно узимати протеине уместо албумина и додати око 2 грама ксантанске гуме. Успео сам, испада одлично

Еритритол сируп није баш сладак ... Овде га не можете заменити.

Разумем ово. О овоме говорим

Слаткоћа се регулише, зависно од жеље, само са заслађивачем Фитпарад 7, а не са еритритолом!

За навигацију помоћу стевиозида. Ако упоредите са укусом - 2-3-4 тсп. наиме шећер својом слаткоћом. Нејасно је, вероватно, написао ((

Ања, рекао бих 3-4 кашике

[Хелена]

Хелена, хвала, разумели. До сада је из разлога који су ван моје контроле све одложено ((Али то ћу сигурно учинити касније.