Десерт лазање са јабуком и бундевом

Десерт лазање са јабуком и бундевом

Категорија: Јела од млека и јаја

Састојци
Тесто за лазање (6 слојева)
Брашно од тврде пшенице	100 г
Вода	60 мл
Со	прстохват
Бундев шећер	10 г
Ољуштена бундева	150 г
Протеин за пуњење јабука	1 КОМ.
Аппле	150 г
Јабучни шећер	10 г
Сос од млечне павлаке
Кукурузни скроб	15 г
Шећер	10 г
Ванилија
Со	прстохват
Млеко	100 мл
Крем 10%	150 мл
Пуњење скуте:
Швапски сир	200 г
Незаслађени јогурт	200 мл
Јаје	1 КОМ.
ваниле
Душо	30 г
Желе од агрума	30 г

Метода кувања

• Ко не воли лазање? Лично то једноставно волим. И хладно и топло.
• Па, можете да направите и десерт! Дајте ми скут и одмах ћу му наћи користи!
• Овај пут у пењању. Са јабуком и тиквом, јер сезона је. И слој скуте ће бити са мармеладом.
• А тесто на чаршавима биће прављено и од брашна од тврде пшенице. тако корисно))
• Тесто на чаршавима за лазање

• У посуду комбајна просијте брашно од тврде пшенице, ставите прстохват соли и излијте воду.

• Месите тесто на средњој брзини 3-4 минута. умотајте тесто у фолију и оставите да одмара најмање 30 минута.

• Пуњење бундеве

• Огулите бундеву, три на средњем ренде. Заспимо шећером и пошаљемо га у микроталасну пећницу на 3 минута. Мешајте, пошаљите још 3 минута. Понављајте док тиква не буде спремна.

• Јабучно пуњење:

• Јабуке оперемо и исечемо, прекривамо шећером, стављамо их у микроталасну пећницу на 10-15 минута у интервалима (како не би прегрејали посуђе).

• Припрема соса:

• У лонцу помешајте шећер, скроб, ванилију и прстохват соли.

• Напуните млеком и кремом.

• Кувајте на лаганој ватри 2 минута уз повремено мешање. Сос је спреман. Користићемо га у топлом стању.

• Пуњење скуте:

• Помијешајте свјежи сир, јогурт, јаје, мед и ванилију док не постане глатко. За глатку текстуру, препоручљиво је користити блендер.

• Нежно додајте мармеладу исечену на комаде и мешајте.

• Јабучно пуњење:

• Мешајте протеин и сос од јабука док не постане глатко. Ако желите, можете га умутити пеналом, тада ће маса бити прозрачнија.

• Почнимо да склапамо лазање:

• Тесто разваљајте на што тање листове.

• На дно калупа сипајте трећину соса и распоредите по дну калупа.

• Дно затворите тесто. Ширимо листове хоризонтално (моје тесто је било довољно за читаву површину читавог облика).

• Ширимо половину пуњења од скуте. Поравнајте слој.

• Покривамо листовима постављеним водоравно (увек ћемо мењати правце постављања листова ако су мањи од облика).

• Ширимо пуњење бундеве.

• Следећи слој су листови теста.

• Подмазати другом трећином соса.

• И опет листови теста.

• А на њима - преостало пуњење од скуте.

• Покријте листовима теста.

• Ширимо све пуњење јабука. И покрити последњим листом.

• Излијте преостали сос. Покријте фолијом и пеците на 180Ц око 40 минута. Затим уклоните фолију, повећајте температуру на 210Ц и смеђе још 15 минута.

• Наша лазања је спремна. Само немојте журити да га одмах исечете. Сачекајте најмање пола сата. Пустите да стоји, покривено фолијом.

• 
• Што је хладније, то ће комад бити чвршћи. Из фрижидера можете да га узмете директно рукама и гризете као питу, уопште се ништа не распада.

[Л-олга]

Л-олгаали желим ово
Колико лишћа вам треба? У рецепт напишите на колико делова поделити тесто и на шта разваљати? На писаћој машини или рукама?
Заврши ми тај монолитни комад

[Л-олга]

Л-олгаали желим ово
Колико лишћа вам треба? У рецепт напишите на колико делова поделити тесто и на шта разваљати? На писаћој машини или рукама?
Умотај ми тај монолитни комад

Написао)
Разваљао сам га ваљком за тесто, а затим само одсекао и извукао рукама.
Какво тамо "умотавање"? Да ли мислите шта радим ноћу, спавам или шта? ))))
Потребно је водити статистику пристиглих „кг нето тежине по телу“ током такмичења))))))

[Л-олга]

Л-олга, већ јели?

[Оленка,]

Мислим да је укусно! Оленка, захвалити!

[Л-олга]

Л-олга, већ јели?

Управо сам га помео. И сама

Додано у петак 14. октобра 2016. 09:41

Мислим да је укусно! Оленка, захвалити!

Оксана! У твоје здравље! Заиста укусно и не баш слатко. И мислим да је прилично корисно)