Риба у зачињеној маринади са бундевом, бибером и ђумбиром

Риба у зачињеној маринади са бундевом, бибером и ђумбиром

Категорија: Рибља јела

Састојци
Бела густа риба (боља хаддоцк)	450 г
Велика шаргарепа	1 КОМ.
Лук	1 КОМ.
Рендана бундева	300 г
Бугарска црвена паприка	1 КОМ.
Ољуштени ђумбир	1,5 цм
Бели лук	1 каранфилић
Нежна паста од парадајза или сок од парадајза	2 кашике кашике л. (1 кашика)
Сол и шећер	укус
Биљно уље за пржење	1-2 кашике. л.
Паприка алева паприка, млевени црни бибер, хмељ-сунели или млевени коријандер, лист грозде	укус
Свежи цилантро и копар	сноп

Метода кувања

• Испала је врло укусна риба испод маринаде када сам одлучио да прикачим комад бундеве. А да бих додао мало оријенталне пикантности, додао сам комад ђумбира. Испало је укусно, зачињено, не баш зачињено, али, захваљујући ђумбиру, свеже.
• 
• Исеците белу густу рибу, ољуштите и исеците на делове дуж гребена, а затим преко. Посолите рибу мало.

• Припремите сво поврће. На исти начин ољуштите и нарибајте шаргарепу, бундеву, исецкајте лук на танке полу прстенове и ситно исецкајте. Бибер очистите од семена и исеците на танке полу прстенове или коцкице. Оперите и нарибајте ђумбир, а затим исцедите сок из њега. Сортирајте зеленило и оперите, осушите.

• Комаде рибе умочите у брашно са обе стране и пржите на уљу. Ставите из тигања на тањир и покријте. Кувала сам у рерни Тортилла Цхеф 118000 Принце на 3,5 снаге

• Додајте мало уља у тигањ уређаја и на њему динстајте лук и шаргарепу.

• Чим лук и шаргарепа почну да добијају златну боју, на врх додајте нарибану тикву, мешајте и загревајте све заједно пар минута. Зачините сољу, бибером и поспите са мало шећера ако тиква није баш слатка.

• Ставите рибу између поврћа.

• Помешајте пар кашика добре пасте од парадајза са водом и соком од ђумбира, прелијте преко рибе и поврћа, равномерно распоредите. Посуду поспите сецканим белим луком. Затворите уређај поклопцем без причвршћивача и угасите га у режиму слабог рада 2. Имам пуно врења на 2,5, па се водите карактеристикама вашег уређаја. Уверите се да садржаја нема превише и да течност не кључа, већ једноставно све полако вене.

• Дајемо времена да се риба засити свим соковима и послужи врућа са пиринчем. Преостале комаде једемо сутрадан као хладну грицкалицу.

• Добар тек с породицом и пријатељима!

Програм кувања:

Уређај за печење Тортилла Цхеф 118000 Принце

Белешка

Да би некако подржао здравље принцезе ван сезоне, када ветрови шетају каналима старог града, доносећи меланхолију, Тортилицх је одлучио да обогати старе рецепте и неким од благодати додао је тикву и ђумбир. Овај последњи му је испоручен директно из Кине, и то не само корен, већ сама цветна биљка.
Јесте ли видели како ђумбир цвета? Ово је заиста изузетно лепа и јединствена биљка по својим лековитим својствима!



Ђумбир у преводу са санскрта значи "рогати". Ово име је, очигледно, инспирисано обликом корена ђумбира. Смешни корени, који подсећају на мушкарце, постали су један од првих зачина који је стигао до медитеранске обале, а затим се проширио и на остатак Европе, мада је овај лековити корен познат Кинезима и Индијанцима од давнина и веома се широко користио за медицинске и кулинарске сврхе.
Арапски трговци су места његовог раста држали у тајности.Уверавали су лаковјерне странце да ђумбир расте у земљи троглодита, који га узгајају негде далеко на југу, преко Црвеног мора, на крају земље, и будно га чувају. Стога су само племените особе могле приуштити такав луксуз.
Главни кувар суда Тортилицх јасно је разумео своју мисију. На крају, да бисте принцезу оженили достојним младожењом, морате да сачувате њено здравље и расцветани изглед, који се могао изгубити на бројним баловима и свечаностима. Употреба ђумбира у јелима могла би добро да допринесе овом циљу - да принцези да снагу, да се заштити од пролећних тегоба и епидемија.
Амстердам је град изграђен водом и на води, а канали Амстердама су његов саставни део и, вероватно, једна од најсликовитијих знаменитости. Замислите само да у Амстердаму постоји најмање 165 канала (за поређење, у Венецији их има „само“ 150), а укупна дужина је око 100 км. Ово је веома импресивно, посебно када схватите да лавовски удео становника овог древног града живи на води. Ходате непрегледним улицама канала и посматрате како се куће на води њишу у ритму малог таласа - „воонбоот“, који су постали саставни део градског пејзажа. Појавили су се због недостатка станова у граду, па су локалне власти својевремено дозвољавале сиромашним људима да живе на чамцима. Али времена се мењају, а сада живот у кућном чамцу уопште није срамотан.
2010. канали Амстердама проглашени су УНЕСЦО-вом светском баштином, а овог пролећа прославили су 400. годишњицу.
Јединствене су и куће дуж канала. Овде је земља увек била скупа, а станови су јурили нагоре, приањајући једно уз друго, формирајући непрегледну линију позоришно разнобојних кућица за лутке. Ако изнајмите стан у таквој кући, онда је понекад толико узак да је немогуће носити два кофера одједном уз степенице. Све куће, по правилу, имају приступ дворишту, где се могу налазити терасе, где Холанђани воле да се опусте, пуше и гледају у ноћне звезде, па чак и да се сунчају.
Ноћна шетња каналима готово је медитативна активност. Чамци, њишући се, угодно шкрипе, успављују своје становнике, лагани поветарац не доноси облаке, па су звезде видљиве и као да својим сјајем одобравају мир и тишину у успаваном тихом граду.

Слични рецепти

Ужина од мариниране рибе у сосу од парадајза (Лесхка)

Кисела риба (кукавица 1054) (звезда)

Риба у зачињеној маринади (Сонадора)

[Рада-дмс]

Рада-дмс, хвала на дивном рецепту))) Јако ми се свидела идеја о бундеви

Како волим укисељену рибу!
И ево нове верзије маринаде!
Па чак и са вашом омиљеном бундевом!
Хвала ти, Олга!

Опет дивна риба !!!! Запањен да не устаје ..: гирл-своон: Фотографија, рецепт, храна .. мм мм ово не можеш гледати ноћу)) ..

[Рада-дмс]

Рада-дмс, Само видим ову лепоту, сласност и већ разумем ... премало Али биће у Тортилки, морам да узмем више ШхковородоСхка

[Рада-дмс]

Рада-дмс, врло лепа презентација ..... хвала

[Рада-дмс]

Рада-дмс, хвала на дивном рецепту))) Јако ми се свидела идеја о бундеви

Таниа, хвала ти пуно! Бундева је јако омекшала укус маринаде, а понекад кувам и без ђумбира. Искрено вам саветујем да пробате!

Обавезно! Директно осећам да је то моја тема!

[Оленка]

Оленка, ммммм, каква риба !!!!
Па бих понео комад са собом.
Јако волим рибу, баш јако.
Ја то не могу. Нећу моћи.
Не, нећу рећи да ћу га кувати, али сигурно ћу рећи да ћу покушати да га кувам.
Оленка, хвала ти!

[Рада-дмс]

Како волим укисељену рибу!
И ево нове верзије маринаде!
Па чак и са вашом омиљеном бундевом!
Хвала ти, Олга!

Добро здравље, Хелен! И ту смо слични - јаааако волимо бундеву! То значи да ћемо посадити више сорти како бисмо касније могли да променимо!

Додано у уторак 21. марта 2017. 19:55

Опет дивна риба !!!! Запањена да није устала ..: гирл-своон: Пхото, рецепт, филинг .. мм мм ово не можеш гледати ноћу)) ..

Да, каква је то презентација, био сам толико гладан да су бацали свилу на тањире !! И сви су то успели! :)) Хвала, Натунчик!

Додано у уторак, 21. марта 2017. 19:58

Рада-дмс, Само видим ову лепоту, сласност и већ разумем ... премало Али биће у Тортилки, морам да узмем више ШхковородоСхка

Илмирусхка !! : гирл_лове: Хвала, драга моја, што си се лечила, додуше виртуелно! А ту је и велика Скиллет, па сте добродошли! А онда ћу јурити к вама са својим прибором, претпостављам да је све пуно рибе! И ми смо само у радњама, али на плаћеним барама има гушења! И ја волим да пецам! Аха!

Додано у уторак, 21. марта 2017. 20:00

Рада-дмс, врло лепа презентација ..... хвала

И пуно вам хвала! Лепо је видети поново, послужите се !!! Знаћу да волите рибу!

Додано у уторак, 21. марта 2017. 20:02

Не, нећу рећи да ћу га кувати, али сигурно ћу рећи да ћу покушати да га кувам.

Ритусик! Како сте контрадикторни! Генерално, схватио сам да морам да вас кувам и позовем! И драго ми је!

Долазни подаци за решење:
- труп милотока
- нема тортиље
- Избегавам да пржим
- смрзнута буча и ђумбир
- али желите укусну рибу
Заварио сам овај труп (само мало, само да бих га одвојио од костију), раставио га, ставио у котао са дебелим зидовима, прекрио припремљеним поврћем са зачинима, прелио парадајзом, поклопио поклопцем и сат времена га „заборавио“ у рерни.
По истеку времена отворио сам котао - и од ароме сам заборавио да ову рибу треба служити са пиринчем
Добра риба, несумњиво добра! И вруће, и хладно, и без пиринча, са свежим хлебом, такође је добро!
Захвалити!

[ИваНова]

ИваНова, Ира! Хвала на дивном извештају! Одлично сам расположен од њега сада за цео викенд!
Али и ја увек не пржим рибу, понекад је и прокухам, ухватим комаде и направим под маринадом, а мало оставим за супу. Добија се више дијететска опција. А у пећници, вероватно, бајка! Још га нисам пробао у рерни, па хвала на идеји, користићу га са задовољством!