Машина за хлеб Мидеа ЕХС-10АХ

Купљено пре два месеца у року од 5 хиљада рубаља. Пече се цоол. Испробали смо различите рецепте са Интернета, желим да понудим свој рецепт за бели хлеб. Састојци: Вода-250 мл
Квасац око 15г. (Обично користим пресовани „Лук“)
сунцокретово уље - 4-5 тбсп. кашике
шећер -0,5 тбсп. кашике
пилеће јаје -1 ком.
врхунско брашно (користим Схадринскаиа) -465 гр.
сол 1,5 кашичице
Начин рада: француски хлеб, тежина 700г. средње коре
Ставите састојке горе наведеним редоследом

[Алек174]

Алек174какав леп хлеб !!!! Такође имам Мидеу ЕХС10АХ за само 7 дана, али већ сам се спријатељио са њом. Много ми се свидела. Мој стари ЛГ није пекао баш укусан хлеб, тако да сам само и ма колико се трудио, па, не то и све, користио само за месење, а хлеб пекао у рерни или у Штебиној шпорету. Мидеа пече врло укусан хлеб, ништа лошији од моје Штебочке и рерне. Дуго сам бирао произвођача хлеба, између познате марке и непознате Мидее. Према добрим критикама, избор је пао на Мидеу. Данас ми је испекла торту.
Моја прва књига рецепт хлеб

мој други хлеб по мом рецепту у заградама, колико сам производа узео)
Бакин хлеб (произвођач хлеба)

Састојци
Топла вода 600 мл (300)
Сол 2 кашичице (један)
Шећер 2 тбсп. л. (један)
Сирће (9%) 2 кашичице (један)
Биљно уље 2 кашике. л. (један)
Млеко у праху 2 кашике. л. (један)
Пшенично брашно 1000 г (500)
Суви квасац 2 тсп (један)


И хлеб на кефиру, једнако је висок и грба са куполом.
Додајте кефир-50 мл топлом или врућом водом у 300 мл сенфиног уља. па, волим да га додам у тесто - 2 кашике, сол-1 кашичица, шећер-2 кашике, брашно-480г. , квасац је нешто испод 1 кашичице.



Први пут је потребно пратити колобок. Пошто нешто није сасвим правилно написано према књизи рецепата. Имам 300мл. течност иде 500г. брашно. Хлеб је укусан. Торта се пекла на александријском тесту. Погрешио сам, морао сам одмах да пошаљем произвођача хлеба и на месење и на прилагођавање за програм Слатки хлеб, а већ сам био завршио тесто за програм Печење и није се тако високо дигло, већ је било печено и тако пухаст. Сада морамо да печемо раж и пуно различитих хлебова. Стварно ми се допао произвођач хлеба. Не знам колико ће трајати, али за сада је задовољство пећи у њему. Лопатица за месење теста остаје у канти, ништа се не лепи, а канту је врло лако уметнути у машину за производњу хлеба.

Моја Миддејушка је достојанствено прошла још један тест !!! Испекла ми је праву торту. Данас се нисам петљао са рецептом и све је добро прошло !!! Торта је печена тачно по рецепту Светл @ нке са мањим изменама.

Кулицх у машини за хлеб без муке
Аутор - Светл @ нка, ру.томатхоусе.цом

Састојци
квасац 2,5 кашичице (Притиснуто 23г)
брашно 450 г (500гр)
јаја 2 ком.
меки маргарин 125 г (путер)
топло млеко 125 мл
ванилин шећер 1 кесица
шећер 90 г.
сол 4 гр. (0,5 кашичице)
коњак 1,5 кашике. л.
суво грожђе (после бипа) 150 г.

Програм: "Слатки хлеб"

Комбиновао сам топло топло млеко, сол, шећер, јаја, квасац, ванилин шећер, коњак, меки путер на комаде у контејнеру, све добро умутио и у канту произвођача хлеба прво додао 450 г брашна, али лепиња се није ољуштила , тесто је било танко, додали смо 2 кашике ... л. брашно и настала је вискозна лепиња. Суво грожђе додато након звучног сигнала. После печења од 5 минута, колач сам извадио без потешкоћа. Хлађења !!!

Хлеб са белим луком и зачинима, 1кг

Састојци:

Вода - 315 мл;
Сунцокретово уље (може се користити маслиново уље) - 1 тбсп. л.;
Брашно - 600 гр. (или 3 и ¾ мерне чаше);
Јаје - 1 ком.
Сецкани бели лук - 8 каранфилића (ако су велике онда 4)
Сецкани зачини - 1-3 тспл.; (Имам сушени босиљак и смрзнути копар)
Суви квасац - 1,5 кашичице;
Сол - 1,5 кашичице;
Шећер - 1 кашика. л.
Сецкани бели лук - 2 каранфилића;
Сецкани зачини - 1 кашичица;

У канту машине за хлеб сипајте све течне састојке: воду, јаје, уље.
Даље додајте брашно. У средини направимо рупу и сипамо око ње: бели лук, зачини, сол, шећер, суви квасац. Такође можете додати 0,5 тсп. сува сенф за оштрину. Бели лук треба ставити на палубу, немојте га сипати у дистрибуцију за воће и орахе. Босиљак је коришћен као зачин у овом хлебу, али можете узети било који зачин: мајоран, мушкатни орашчић, першун итд. Босиљак и бели лук дају хлебу једноставно неупоредиву арому и укус.
Али немојте јести хлеб са белим луком и зачинима вруће, сачекајте док се не охлади.
Редовни програм хлеба, тамна кора.




Хлеб од тиквица у производњи хлеба.

Састојци
Пшенично брашно сунце 300 г (може се конзумирати више брашна)
Брашно од целог зрна 100 г (овог пута није било брашна од целог зрна, готово, ставите 100 г гриза)
Вода 150 мл
Сол 1,5 кашичице
Шећер 1,5 тбсп. л.
Раст. уље 2 тбсп. л.
Свежи квасац 8-10 г.
Рендане тиквице
(на грубој ренде,
три право у канту ХП-а,
не цедити сок) 100 г.
Свеже или суво биље 1 кашика. л.

У мојој Мидеи течност помешам одвојено са сољу, шећером, свежим квасцем и све добро измешам у канту, већ има путера и тиквица. Последњи оброк.
Моји коментари. Хлеб је пахуљаст, мекан, влажан, поцепан влакнима. Укус тиквице се уопште не осећа. Дуго се не стврдњава.
Када месите, немојте да вас заплаши суви чупави колобок и не журите да додајете вишак воде - тиквице попут пире кромпира постепено дају влагу. Ево тако згодног мушкарца. Мрвица је прозрачна, а хлеб укусан.



Печени мајмунски хлеб за овај рецепт
Хлеб "Мајмун"

шоља 250 мл

1 1/4 шоље воде
2 јаја
1 1/2 тсп со
2 кашике кашике л. гранулисани шећер
4 шоље брашна
1 1/2 тсп суви квасац (или 15 г свежег)

Грави
3 кашике л. сецкани, зелени лук
3 кашике л. першун (или ваше омиљено биље)
1 1/2 тсп сув бели лук (3 каранфилића свежег белог лука)
1/4 тсп со
5 кашика. л. маслац
1/2 шоље пармезана

1. Режим за производњу хлеба - „тесто“ (1 сат 30 минута). Готово тесто поделите у куглице величине ораха.
2. Сваки "орах" умочите у мешавину пуњеног путера помешаног са луком, белим луком и першуном, као и сољу.
3. Ставите први слој куглица у калуп за муффине или било који други облик са лулом. Поспите сиром, па поново додајте куглице и тако до краја.
4. Покријте образац. Производ треба да удвостручи запремину. То траје приближно 45 минута.
5. Пеците у рерни загрејаној на 350Ф (175Ц) 30-45 минута док не порумени.

Нажалост, нема фотографије. Од готовог теста сам откинуо комаде и смотао куглице величине ораха, а бели лук умочио у сос, ставио их у облику машине за хлеб, извадивши лопатицу за месање. и сваки ред посипао сиром. Да бисте избегли опекотине, лепљење, саветујем вам да посуду за печење подмажете хладним уљем, танко „у праху“ брашном. Укључујемо режим јогурта (температура грејања 40-42 степени) за доказивање теста. Када се куглице дигну скоро до врха канте, укључите режим печења на 1 сат са лаганом кором, јер са другом кором маслац којим је хлеб намазан може да изгори. Не треба мајмунски хлеб да делите у засебне лепиње, већ га исеците као и обично.



Оно што волим код овог произвођача хлеба је што са њим можете узети било који рецепт и он ће се испећи без проблема. Ево неколико правила.
Основна правила за прављење доброг хлеба:

1. Користите топлу воду, а не хладну.
2. Само квасац брзог дејства. Ако преместите квасац, кров пада. Пада.
3. Лимунов сок помаже тесту да се дигне.
4. Печење траје дуже и захтева више квасца.
5. Ражено брашно чини лепињу лепљивом и гуменијом.
6. Пиринчано брашно не додаје на велико само са пшеничним брашном.
7. Прозор се може прекрити фолијом за равномерно препланулост.
8.Брашно се мора просејати да би хлеб био богатији.
9. Понекад је за подизање теста са ивица потребна силиконска лопатица.
Покушавао сам да печем различите врсте хлеба са различитим брашном (кукуруз, пиринач, раж, ланено семе, сусам, хељда, овсена каша) и са различитим додацима (парадајз, пире кромпир, сир, скут, гриз, суво пире кромпир). Али за мене не постоји ништа боље од хлеба него од обичног пшеничног брашна.
Дакле, сада имам само једно брашно, али у рецепту можете да промените маслац, било путер (растопљени) или биљни (имам кукуруз или сенф). Течност можете узимати само воду или нешто млечног: обично млеко, печено млеко, кајмак, јогурт, кефир, кисело тесто, јогурт, павлака, ферментисано печено млеко, али обавезно разблажите водом најмање 1: 1, у супротном тесто неће добро нарасти. Можете пећи хлеб са млеком у праху или кремом, испада врло укусно и врло бујно.
Мој омиљени рецепт за кефир векну величине 1 кг: додајте 50 мл кефира са топлом или топлом водом на 300 мл, кукурузно уље 2 кашике, сол 1 кашичица, шећер 3 кашике, брашно 3 1/2 шоље, квасац 1 кашичица.