Кухињске ствари (2)

[Лоуисе]

Очигледно су ушли у погрешну продавницу, Лоуисе... По правилу су. Али у основи - да, Швајцарска је позната по производњи најбољих војних ножева на свету.

Чак ми је непријатно када поново причам о овим ножевима: чини се да је тренутно неко помислио - па, колико дуго можете поновити исто?

Понављање је мајка учења! Такође сам купио ове квизове на ваш предлог. И увек сам спреман да вам се захвалим изнова и изнова на томе!

Девојке, ево ножева: 🔗

Девојке, колико сам разумео, нико нема такву штампу?

ево ножева: 🔗

Ова веза је прикладнија, одмах показује сврху ножева.

[Гразиелла]

Гразиелладечаци имају такву штампу
тачније слично ... тешко је разумети са фотографије.
притиснути као преса, стиснути нормално. Не очекује нешто изузетно за њега.

[Лариса]

Лариса, мора се поновити. И ја сањам о таквом ножу. Наручивање једног гуљења поврћа у интернет продавници - достава је скупа, али у стварном животу их нема. Али како-конац ћу поћи за још један конац ножа и истовремено купити љуска за поврће са њим

Ни ја ове ножеве нећу купити на било који начин, иако већ дуго идем, па чак и супруг бале по наруџби.
Не могу се одлучити за дршке, јер чак и једноставне пластичне имају 3 или 4 врсте. Како знати који је бољи. Мени, на пример, танке или уске ручке нису удобне.

И даље није јасно коју дужину сечива одабрати, јер постоји неколико опција за ножеве исте намене са различитим дужинама сечива.

коју дужину сечива одабрати, јер постоји неколико опција за ножеве исте намене са различитим дужинама сечива.

Олга, па, на крају крајева, код куће вероватно постоје ножеви које чешће користите, можете их узети по величини.

[Олга ВБ]

Олга ВБ, Олга, мој нож има дршку, као и онај први, који је купила пре више од 20 година у ГУМУ, толико су оштри да их не осећаш у руци, они само раде оно што ти треба и ја имам сумња да имају све оловке је таква

да сви имају такве ручке

Ниједна оловка ми никада није била непријатна, иако су све различите. А уске ручке уопште нису наишле. Иако - да, најмањи ножеви имају мале ручке, наравно.

Девојке хвала на врху ножева
и које кухињске даске користите?

ох, овде су похваљени полиуретански, чак сам се потрудио и да их набавим, али онда се некако све смирило.
Тако дрвене користим само за рад са тестом и трудим се да их не перем, већ их само обришем, користим танке флексибилне, углавном као простирке за уређаје или да храну преместим са стола на место припреме, и све режем у густу пластику, најчешће ... Имам их неколико величина, укључујући одвојене за рибу, месо, поврће, хлеб ...
Само једну имам врло удобну старицу са „носом“ за коју не могу да нађем згодну замену. Ево овде на фотографији је комад моје старе даме (црвени). Она има такав нос са боковима на левој страни на фотографији. Веома удобно!
Уопште не волим стаклене.

Уопште не волим стаклене.

И исекао сам га на стаклену харингу. Испран без заосталог рибљег мириса. Имам га, вруће стајалиште. Пластичне плоче се нису удомаћиле код мене. Користим дрво и бамбус.

Користим само дрвене. И минирај их - ништа им се не ради. Али ја имам даске од пуног дрвета.

Дрвена плоча се не може очистити чисто. Без обзира на то како је дрво обрађено, оно врло брзо упија све врсте различитих ствари и почиње да трули.И задржава мирисе. Стога дрвене плоче или треба мењати врло често, или их уопште не користити.

[професионални кувари]

Наше баке и прабаке такође су користиле дрвене даске за резање. А данас дрвене плоче преферирају не само једноставне домаћице, већ и професионални кувари.
Квалитет дрвене плоче директно зависи од врсте дрвета од којег је направљена. Хевеа плоче се сматрају најбољим. Они су издржљиви, издржавају велика оптерећења, не бубре од влаге.
Добра ствар код дрвених дасака је та што се мале огреботине и посекотине могу поправити. Дрво има бактерицидна својства, што је важно за хигијену кухиње. Кухињски ножеви не отупљују када користите дрвену даску.

Па, секао сам рибу на посебној плочи (за сваки случај). За готове производе (попут сира / кобасица) постоји и посебна табла, за оне производе који ће бити подвргнути топлотној обради још један. И све даске не задржавају мирисе. Истина, после меса и рибе, увек их оперем њиховом течношћу за прање. И често га не мењамо са сигурношћу. Изгледају блиски новим, с временом се појављују само трагови ножа.

[Међутим, слика се мења ако су даске биле у употреби и ако је њихова површина знатно оштећена ножем. У овом случају, у хигијенском смислу, дрвене плоче су много испред пластичних, из којих се испоставило да је готово немогуће опрати бактерије. У овом случају, бактерије се множе великом брзином у резовима пластичних плоча. Није случајно што је у Америци забрањено коришћење пластичних дасака у угоститељским објектима.]

Још увек постоје расправе о томе које су даске најсигурније и најхигијенскије. Поента у овој контроверзи може се сматрати студијом америчког Одељења за храну током које су проучаване даске од пластике и дрвета са различитим површинским условима.
Према резултатима студије, утврђено је да се бактерије након сечења меса или друге сирове хране подједнако лако испиру са нових површина и дрвених и пластичних плоча.
Међутим, слика се мења ако су даске биле у употреби и ако је њихова површина знатно оштећена ножем. У овом случају, у хигијенском смислу, дрвене плоче су много испред пластичних, из којих се испоставило да је готово немогуће опрати бактерије. У овом случају, бактерије се множе великом брзином у резовима пластичних плоча. Није случајно што је у Америци забрањено коришћење пластичних дасака у угоститељским објектима.

од себе могу да додам да је код оштрих ножева велика вероватноћа да микрочестице пластике или дрвета уђу у храну (у зависности од материјала дасака) па ће ми бити пријатније да жваћем дрво него пластику

и које кухињске даске користите?

ох, овде су похваљени полиуретански, чак сам се потрудио и да их набавим, али онда се некако све смирило.

Користим пластичне и стаклене плоче. Љубав није успела код дрвених. Не свиђа ми се ако су остаци хране, сокови од њих зачепљени у урезима ножа, није јасно како то уклонити. Проблем је исти са пластичним плочама. Радије бих слушао брушење стакла док сам секао, него да поднесем немогућност правилног чишћења даске. Пре отприлике 2 месеца, на савет овде, купио сам Тима полиуретанску плочу у нашој градској продавници. Величина 310 са 210 по цени од 236 рубаља. Још увек су у продаји у већој и мањој величини, па, цене су различите. Његов квалитет је сигурно бољи од пластике. Још увек сечем хлеб на њему, али без фанатизма, односно не притискам нож до тачке будалаштине. Још нема уреза на ножу, што мени одговара. Тако да их можете купити у малопродаји у малом граду, само треба да знате шта треба тражити и како изгледа. И форум ће нам помоћи.

па ће ми бити пријатније да жваћем дрво него пластику

И ја Али стварно - постоје тврде пластике, које је тешко резати ножем. Али и даље желим мање синтетике у кувању. Због тога више волим природни материјал за даску за резање.

Питам се колико ће сада коштати добра дрвена плоча? Има ли смисла тражити га, усредсређујући се на цену и истовремено не грешити од каквог дрвета је направљен?

Сећам се да нас је СЕС јурио ако су у кухињи пронашли дрвене даске старије од 3 месеца.

Сећам се да нас је СЕС јурио ако су у кухињи пронашли дрвене даске старије од 3 месеца.

Не можеш их се тако заситити.

Не можеш их се тако заситити

Ма, хајде, купујте јефтино, али чешће или скупље, али дуго је бамбус добар и јефтин

[део]

Наше баке и прабаке такође су користиле дрвене даске за резање. А данас дрвене даске преферирају не само једноставне домаћице, већ и професионални кувари.
Квалитет дрвене плоче директно зависи од врсте дрвета од којег је направљена. Хевеа плоче се сматрају најбољим. Они су издржљиви, издржавају велика оптерећења, не бубре од влаге.
Добра ствар код дрвених дасака је та што се мале огреботине и посекотине могу поправити. Дрво има бактерицидна својства, што је важно за хигијену кухиње. Кухињски ножеви не отупљују када користите дрвену даску.

Детаљније: хттпс://ру.томатхоусе.цом/ин...иц=1429.нев;топицсеен#нев

Селена, јеси ли ово сама написала или копирала?
не себе ...
🔗

Која је сврха копирања део чланак?

Мало је вероватно да су наше прабаке користиле даске хевее ...

О бактерицидним својствима дрвета, молимо напишите детаљније ...
Ово је нешто ново ...

[Сенс]

Сенс, наравно, копирао сам га, али ово су општеприхваћене, поуздане и лако проверљиве информације, нећу рећи о дари, али наша храстова даска ће свакој даној глави дати предност

бамбус је добар и јефтин

Нисам ни знао за њих.

[селена]

селена, нисте у праву !

дрвена даска је најнехигијенскија од свих! чак и храст! то су општеприхваћене, поуздане и лако проверљиве информације

Информације можете проверити узимајући узорке за контаминацију, узгајати у Петријевој посуди и видети

Товарисцхи, постоје специјалци. тему на даскама, напишите тамо хттпс://ру.томатхоусе.цом/индек.пхп@оптион=цом_смф&топиц=113000.0

У теми о таблама које сам прочитао, свело се на одабир две табле, па сам питао овде, јер овде има више људи. Хвала девојке, сви који сте се јавили, сада постоје информације за размишљање.

Девојке! Дуго и неуспешно тражећи округлу даску са удубљењем, попут плоче за сечење зеленила полукружним ножем .. да ли је неко наишао?

Девојке! Дуго и неуспешно тражећи округлу даску са удубљењем, попут плоче за сечење зеленила полукружним ножем .. да ли је неко наишао?

Озон има 🔗Подесите% 20за резање% 20греен% 20сагаформ% 202% 20објецт & утм_цонтент = к50ид% 7Ц010000004172165835_% 7Ццид% 7Ц14277055% 7Цгид% 7Ц891880003% 7Цаид% 7Ц1193927015% 20сагаформ% 20Цадпре 7Цпос% 7Цад% 7Цпос% 7Цпос% 7Цпос07Ц17% 7

округла даска са удубљењем,

И негде сам такву плочу купио специјалним ножем, али не сећам се ни где, али дефинитивно не тако скупо као на озону ...

Сломивши гомилу маказа или бацивши их због њихове бескорисности, купио сам још једну, шта можете рећи? Тестираћу на пилетини на стази. Недеља.

[Рада-дмс]

Рада-дмс, Маказе су супер. Користим их шест месеци. Пресекли су пилетину на хладно.

Да ли су ми потребне ове маказе? Волим ножеве и волим да радим све са њима. И пиле сам добро исекао ножем. Али шта ако су маказе боље? Шта радиш са пилетином?

Шта радиш са пилетином

Веровали или не - пресекли смо!

Да ли су ми потребне ове маказе? Волим ножеве

Наташа, да ли и ти сечеш кости ножевима? Често постоји таква ситуација када је потребно поделити по кости, а погодније је то учинити маказама, а не секиром. На пример, волим цхакхокхбили не од филета, већ од костију, а целу пилетину маказама исечем на ситне комаде. А неке рибе имају круту кичму, режући труп ножем и режући га маказама.

Ларисса, видим. Да, све што си написао, радим ножем. Главни кувар. Да ли маказе добро секу цевасте кости? Нож их, пре, ломи.

[Натасха]

Натасха, нисте сами, ни ја се нећу спријатељити са кухињским маказама. Давно сам се навикао да се сналазим са великим ножем. У тежим случајевима, користећи чекић.

[Галина]

Галина, Нисам да нећу стећи пријатеље. Никад нисам имао тако моћне. Навикао сам на ножеве, добро се сналазим у њима. Само што у „Гипфелу“ сада постоји попуст за нову колекцију, постоје сличне маказе.Па мислим, можемо ли је купити? Одједном ћу открити нешто ново за себе.

[Рада-дмс]

Рада-дмс,
Хвала на линку, ако не нађем засебну таблу, узећу је, али имам нож, али плочу немам ...

А дрво сам „исекао“ маказама за живину. Кад дође време да је бацим, одсечем све гране и ставим у врећу. Као резултат, извадимо кесу са смећем и голи ковчег, из којег се више ништа не сипа.)) Само маказе треба да буду добре. Ја имам Тапер'с.

[ЛудМила]

ЛудМила, али није лакше са маказама за резидбу?))

Да, све што си написао, радим ножем. Главни кувар.

Погледао Тесцомине маказе које је Азза имала. Али они траже нешто превише за њих, а са маказа гледају слично онима које коштају тачно 10 пута јефтиније. Ја патим.)

Ни овде нисам могао да одолим, купио сам још гомилу кухињских маказа

А дрво сам „исекао“ маказама за живину

Кад су ставили живе јелке, син је тестерао тестером, врло згодно.

И вероватно нећу моћи да радим са маказама. Прсти су слаби. На нож могу да притиснем свом тежином, а на маказе само четком и прстима.

Радим са ножем. Главни кувар.

Кости? Ножем? Не могу да замислим како можете ножем пресећи ногу на три дела.