Сочни одресци од свињског хрбта (без премлаћивања, у рерни)

Сочни одресци од свињског хрбта (без премлаћивања, у рерни)

Категорија: Јела од меса

Састојци
Одресци свињских костију без костију	5 комада.
Мешавина 5 паприка	1/4 тсп
Млевена паприка	1/4 тсп
Бели лук	2 зуба.
Сушени босиљак	1/4 тсп
Хмели-сунели	1/4 тсп
Млевени ђумбир	1/4 тсп
Сенф	1 кашичица
Кечап за роштиљ и роштиљ	1 кашичица
Соја сос	2 кашике кашике л.
Сушени рузмарин	1/4 тсп
Биљно уље	2 кашике кашике л.

Метода кувања

• Прво припремите маринаду. Бели лук ситно исецкати, додати паприку, мешавину паприке, хмељ-сунели.

• Сипајте соја сос, додајте сенф, кечап, босиљак, рузмарин, ђумбир.

• Добро измешајте и оставите са стране.

• Исперите ледја, исеците на одреске дебљине 5 2 цм и осушите папирним убрусима.

• Затим врх шницле подмажем маринадом

• и ставите је замазаном страном у вакуумску посуду.

• Затим подмажем не-размазану страну. И тако са свим одресцима.

• Евакуишем контејнер и ставим га у фрижидер на неколико сати, а понекад и преко ноћи.

• Ставио сам укисељене одреске у посуду за печење, подмазану са 1 тбсп. л. биљно уље. Поспите одозго распршивач мало уља за сваки одрезак. Печем у загрејаној рерни на 180 степени 40 минута док не омекша. Погледајте у своју рерну и не претерујте.

• Пријатно!
• 
• 
• 

Јело је дизајнирано за

5 предмета

Програм кувања:

Рерна

Белешка

Овај рецепт је за мене спас. Заправо, ово месо кувам прилично често када нема времена за кување. Односно, купујем охлађену слабиницу у комаду (2-2,5 кг). Код куће сам исекао шницле на порције од 2 цм и ставио 5-6 комада у замрзивач. Када требате на брзину да скувате ручак и вечеру, извадим „празан” одрезак, одмрзнем га у микроталасној пећници. И тада је све као у рецепту. Данас је то месо из замрзивача. Резултат је брз, ароматичан, сочан и врло укусан.

Слични рецепти

Одрезак од свињског врата (у шерпи) (Админ)

Одресци од свињског хрбта печени у сосу од павлаке са сенфом и сиром (галцхонок)

Одрезак од купуса (анг-каи)

[Квачица]

Квачицазаиста укусно и лепо. Узећу рецепт у службу. Рецимо, месо у пећници не даје сок, месо не плута када се кува у течности.

[Људмила]

Људмила, не, месо не плута, али је присутна мала количина месног сока. Али ово је добро, месо не гори и остаје врло сочно. Хвала на пажњи и интересовању.

[Квачица]

Квачица, Јако ми се свидео начин кисељења !!! ...
Наравно да постоје вакуумски контејнери ... али питам се ... да ли је то предуслов? ... и шта то даје? ...

[Светлана]

Светлана, па се у вакууму месо брже маринира. Требало је да пожурим, али на овај начин је то могуће у уобичајеној храни или у посуди испод пластичне фолије

[Квачица]

Квачица, захвалити! Схватио сам!
Болно лепи испоставили су се за вас !!!!!
Уопште ми се не једе!
Али не бих се опирао да је било !!!!

[Светул]

Светул, у твоје здравље! Било би ми драго ако рецепт добро дође. Хвала што си застао

[Квачица]

Квачица, наравно добро ће доћи !!!!!
Ово је рецепт за сваки дан!
Брзо, укусно, не смета !!!
Док се печете - брзо замотајте само украс или само салату!
Обожавам ове рецепте !!!!!

[Светлана]

Светлана, и окретати током печења?
Изгледа врло лепо!

[Андреј]

Андреј, ако је питање за мене, онда не, нећу га окренути

Овај рецепт је за мене спас. Заправо, ово месо кувам прилично често када нема времена за кување. Односно, купујем охлађену слабиницу у комаду (2-2,5 кг).Код куће сам исекао шницле на порције од 2 цм и ставио 5-6 комада у замрзивач. Када требате на брзину да скувате ручак и вечеру, извадим „празан” одрезак, одмрзнем га у микроталасној пећници. И тада је све као у рецепту. Данас је то месо из замрзивача. Резултат је брз, ароматичан, сочан и врло укусан.

Сестрааа !!! (ц) Такође то радим, посебно пре нове године, када цена свежег меса скочи последњих дана. Само што се одмах смрзавам у маринади, масти и у кеси за брзо замрзавање. Дан пре кувања ставио сам га у фрижидер да се месо тамо полако одмрзне.
И месне кифлице у фолији, пуњене пилеће ноге, итд. То радим унапред пре прославе - ослобађа сјајно време.

[лизонка]

лизонка, .

Само што ја ледим одмах у маринади,

Хвала на идеји! Ипак ћу морати да пробам.

[Квачица]

Квачица, јако ми се свидело месо. Погодно и укусно! Маринирано јуче, данас кувано у производњи пице.
Укусна маринада.
Захвалити!
Хаппи !!!

[Дариа]

Дариа, у твоје здравље! Лепо је што је рецепт добро дошао и што му се месо свидело. Хвала вам на кувању и честитамо! Срећна Нова година !

[Квачица]

Квачица, нешто што сам пропустио овај рецепт Бие боокмарк

[Албина]

Албина, захвалити ! Узми!

[галцхонок]

галцхонок, Квачица, шта мислите, колико меса у маринади у вакууму може лежати у фрижидеру?
Данас сам купио месо, нисам могао да одолим! Иако знам да наредних дана то није потребно ... Хоће ли трајати до четвртка? Или је у замрзивачу све боље?

[М @ ртоцхка]

М @ ртоцхка, Дариа, Лежао сам некако у вакууму 5 дана - све је у реду! .. али нисам дуже издржао ...

[галцхонок]

галцхонок, Квачица, Нисам ризиковао, а и даље сам замрзавао месо у маринади. И то како згодно! У суботу сам је извадио да је одмрзнем, а јуче сам је ставио у машину за производњу пице и тамо су кували! Гостима се свидело, хвала још једном на сласној маринади!

[М @ ртоцхка]

М @ ртоцхка, Дариа, у твоје здравље! Добро је што је све успело. Хвала вам на кувању и казивању

[М @ ртоцхка]

М @ ртоцхка, Даша, заиста ми се свидео Галоцхкинов рецепт, волела бих да га кувам и у ПП - реците ми, молим вас, колико минута сте пекли ?? Заиста желим да узмем укусне котлете без гњаваже око рерне

[гринати]

гринати, Наталија, Нисам се пекао, јер се из меса ослобађало пуно сокова. Вероватно још увек зависи од меса ...
20-25 минута од прехладе, месо је било у стаклу. Нисам одредио тачно време. А онда је лежао мирно након искључивања сигурно око 15 минута. Генерално, све се види.
Месо излази без коре, у сопственом соку, маринади, укусно

[М @ ртоцхка]

М @ ртоцхка, Дариа, Хвала Вам много! Покушаћу у металном облику (брже се загрева), а маринада јесте Ознаке - врло укусно, то је сигурно !!!!

[галцхонок]

галцхонокХвала вам квачица за одрезак куван у рерни! Данас ми је овај рецепт користан више него икад. Тражио сам шта се може направити од посних свињских одреска, а ваш рецепт је постављен као да је за мене! Још једном велико ХВАЛА! Ово је једноставан поклон!

[велли]

велли, Валентиново, у твоје здравље! Срећан рођендан ! Свако добро и одлично расположење!

Да, да, некомпликован рецепт. И данас, 9. маја, применио сам мало измењену. Са састојцима није постао скроман. За истих 5 комада меса (имао сам ребра ...). Маринада: Соја сос 2 кашике. л, теријаки сос 2 кашике. л, кечап 1 кашика. л, слатка паприка 1 кашичица. л, зачин за месо 1 кашичица, хмељ сунели 1/2 кашичице, мушкатни орашчић 1/3 кашичице, бели лук и његова количина за аматере. Без сирћета. Без соли. Одресци су маринирани преко ноћи у фрижидеру. Кувано у микроталасној пећници испод роштиља 30 минута, преокрените и још 20 минута. Даље, кулинарска машта. На врх ставите кечап, мајонез, сир - попут пице и до 10 минута више. Зелено након кувања. Као прилог смо имали бело вино, а добро је и црвено. Пријатно!

Захвалити! И пријатан вам апетит!

Захвалити! И пријатан вам апетит!

Можда најрелевантнији рецепт за шницлу. Хвала вам!

Заиста, магични штапић је једноставан, брз, укусан.
Маринирано без вакуума, дуже.
Некако смо на брзину „наговорили“ ову свињетину и без оклевања ујутру по истом принципу организовали пилетину. Нисам сликао птицу, али испало је и укусно.
Захвалити!

У твоје здравље! Рецепт ми је добро дошао! Хвала на фотографији