Сушени босиљак (не бацајте стабљике !!!)

Сушени босиљак (не бацајте стабљике !!!)

Категорија: Бланкс

Састојци
Босиљак љубичаст

Метода кувања

• Волим све врсте биљака и мрава као зачин! Мислим да ни за кога није тајна да сушено биље има богатију и интензивнију арому у поређењу са свежим, зато их волим!
• Дуго сам сушио копар са першуном, а онда је дошао ред на босиљак! Покушао сам да га самостално узгајам на селу, али пошто смо тамо само викендом, а босиљак треба редовно заливање, узгајао сам само један грм и онда је пресушио
• Али упркос овој тужној причи, ја, наравно, нисам остао без базилике
• Дакле, узмемо свежањ босиљка и оперемо га у текућој води, положимо на пешкир и пустимо да се мало оцеди и осуши. Тада можете радити различите ствари: одсећи и користити само лишће, а стабљике одбацити или гранчице користити за сушење. Кад сам одсекао све листове, од моје велике гомиле остала је мала шака лишћа и пристојна гомила гранчица. Обожавам производњу без отпада, па сам и ја одлучио да осушим гранчице! Осушите лишће и стабљике на одвојеним послужавницима. Температура сушења не би требало да прелази 45 степени (оптимални опсег 35-45 степени). Босиљак је богат есенцијалним уљима, а како температура расте, они ће једноставно почети да испаравају, а ми нећемо добити мирисни зачин, већ сено ниског степена! Ради удобности, гранчице се могу исећи на ситне комаде, остављајући листове читаве.
• Листови су се брже сушили - за 7 сати (положио сам их на послужавник у малом слоју), али гранчице су се сушиле много дуже, отприлике један дан. Ни лишће ни гранчице не могу се дробити након сушења, јер га могу оставити сва иста есенцијална уља, а мирис неће бити толико засићен. Можете да га самељите непосредно пре додавања у посуду (листови се лако дробе ако их трљате међу прстима, а гранчице се добро сломе).
• Где се може применити сва ова доброта?!
• Листове користим за припрему јела од меса и поврћа, додам их на крају кувања заједно са остатком биља. Али гранчице су нашле неколико достојних употреба!
• 1. Могу се користити за конзервирање поврћа - ставите у теглу са уобичајеним биљем и зачинима.
• 2. Такође је сјајно додати приликом маринирања меса, посебно за кување роштиља.
• 3. А за гурмане и љубитеље зачињеног уља - предлажем да ароматизујете било које биљно уље на које сте навикли: додајте неколико гранчица у уље (количина по укусу) и оставите на тамном и хладном месту 10 дана. Ово уље се може користити у салатама, хлебу и крутонима.

[кливииа]

кливииа, Врло детаљан и детаљан опис. Захвалити. Баш волим босиљак, стављам га у сва јела од меса и поврћа.

[кливииа]

кливииа, Врло детаљан и детаљан опис. Захвалити. Баш волим босиљак, стављам га у сва јела од меса и поврћа.

Хвала, такође га веома волим. Некада сам куповао у кесама од 10 г, али било је скупо, па сам одлучио да га сам осушим

[кливија [/ б Купљено и сушено код куће, придржавајући се свих правила сушења, то су две велике разлике. Могу да замислим какву арому има домаћи босиљак]

кливија [/ б Купљено и сушено код куће, придржавајући се свих правила сушења, то су две велике разлике. Могу да замислим какву арому има домаћи босиљак

[кливија [/ б Купљено и сушено код куће, придржавајући се свих правила сушења, то су две велике разлике. Могу да замислим арому домаћег босиљка]

кливија [/ б Купљено и сушено код куће, придржавајући се свих правила сушења, то су две велике разлике. Могу да замислим арому домаћег босиљка

Ово је да! Мирис је веома различит!

Пуно хвала на Темку !!! Баш волим босиљак !!! Од овог лета сам одлучио да га сам осушим, јер је врло скупо купити. Плашила сам се да се не осушим у сушилици, како арома не би нестала, и осушила сам је целим лишћем (само лишћем) само на салвети у кухињи. И такође цео у кеси за чување, млећу га пре кувања. Иначе, ко зна да ли се сушени босиљак на било који начин разликује од зеленог?

Наравно, разликује се по укусу и мирису. Више волим зелени босиљак

[Админ, Таниусха,]

Админ, Таниусха, захвалити! : росе: Биће потребно припремити и зелену!

Међу зеленим врстама босиљка постоји лимун. Мирис је запањујући !!!