Француски џем од лука

Француски џем од лука

Категорија: Сосови

Кухиња: Француски

Састојци
црвени лук	2 Кг
биљно уље	100гр
шећер	200гр
суво црвено вино	150гр
тамни мед (бољи од хељде)	50гр
сос од нарсхараба	2 кашике кашике л.
млевеног коријандера	1х л.
јабуковача или винско сирће	6-8ст. л.
со
бибер (млевени црни и мало млевеног чилија)

Метода кувања

• Ово је џем од лука који ме је заиста импресионирао. Његова хармонија, предиван мекан укус и моћна густа арома.
• Џем од лука је француска класика, а не егзотика, за оне који воле комбинацију меса са слатким сосовима. Одлично се слаже са месом и сиром, са паштетама, само за сендвич. Има дивну арому гљива са примесом прженог лука. С тим у вези, стављам га у одељак сосова, јер ово готово увек није независно предјело, већ прилог главном јелу. И то не празно, упркос чињеници да је део сложен у тегле и затворен. Припремљено у било које годишње доба и у било које доба. Нема смисла припремити тону за будућу употребу.
• Од назначене количине добије се око 1 литар. Требаће вам тава дебелих зидова са високим страницама / шерпама.
• На уљу пржите лук исечен на танке полу колутиће, док не порумени, додајте све остало и динстајте 40-60 минута док се не згусне (течност ће практично испарити, биће остатака густог сирупа, прозирног карамел-лука). Све)).
• Лук прво пушта сок, иако га бацате у врело уље. Само зато што је има пуно и сочна је. Ништа лоше. Али испарите течност на доброј ватри, лук мора бити лепо пржен златно, јер је ово главни укус прженог лука. Станите изнад шерпе и мешајте да не загори. тек онда додајте остатак и динстајте на лаганој ватри. Готов џем ставите директно врућ у стерилисане мале тегле и затворите. Окрените се, покријте.
• Овај рецепт је преузет из књиге Настиа Мондаи. Постоји и мајчина душица, али ја је нигде не стављам - заиста је не волим.

Јело је дизајнирано за

1Л

Слични рецепти

Пужеви од лука (Звиебел Сцхнецкен) (Лудмил_а)

Котлети од лука (Молимо вас)

Лук пица на танкој кори (упутства за Моулинек) (ленкус)

епиграф:
"- Заиста желим да се вратим у Париз ...
- јеси ли већ био?
- не, али већ сам хтео "

а сир без лука није нешто
и опет лов на француске ужитке ...

[око]

око,

Хинтс, ха? Ја ћу такооооо покушати да вам оставим мрвицу сира и две конце лука)). "Појео сам мрвицу хлеба, опрао је сузом - читав дан сам био сит!"

Направљено од 8 кг)). Било је немогуће ући у кухињу, сузе туче)). Видите у рецепту стоји: нема сврхе направити тону? Дакле, није реч о похлепном Чучи. Скоро се ољуштила од истрајности, али је рецепт направила учетвороструко, оооо))).

Ох, зашто нема људи у тако супер-супер рецепту ?!
Хмм, јуче сам исекао два лука за маринирање меса - јецао сам скоро сат времена! Рећи да је мој лук зао значи не рећи ништа, али стварно желим џем.
Послаћу мужа по нарсхараб и ризиковати да то учиним!

Случајно сам ушао и ... морам то да урадим. ... залишите се оним што вам треба и почните. .. обележивачима и тржишту.

Направљено од 8 кг)). Било је немогуће ући у кухињу, сузе туче)). Видите у рецепту стоји: нема сврхе направити тону? Дакле, није реч о похлепном Чучи. Скоро се одлепила од истрајности, али је рецепт направила учетвороструко, оооо))).

Ољуштио сам се док сам читао)))) Уситним 2 лука, обично су ми потребне наочаре за скијање! А колико лименки од 8 кг сте добили? Сада се вероватно могу продати у малопродаји.

А колико лименки од 8 кг сте добили? Сада се вероватно могу продати у малопродаји.

Веома наивно, хехе))). Од 2 кг лука добија се око 1 литар. 1Л !!!! Из четвороструке норме - 4 литре. Све. Имам 6 конзерви од 0,5 литра и 4 лименке од 0,250.

[Страшило]

СтрашилоХвала пуно на овом рецепту! Ох укусно !!! Само на парче багете и уз парче димљеног меса - о, добро! Мораћу да купим наочаре, јуче су ми очи мало испале, али резултат је вредео!

[Јуле]

Јуле,

Одушевљавам госте тиме. Скоро нико не очекује нешто слично од ове специјалности, али након покушаја се топе)).

[Јуле]

Јуле,

Одушевљавам госте тиме. Скоро нико не очекује нешто слично од ове специјалности, али након покушаја се топе)).

Готово сам поделио на две половине, једну ћу оставити код куће, испуцати из свог задовољства, али другу ћу сутра узети за велика пријатељска дружења. Већ се радујем реакцији јавности!

[Јуле]

Јуле,

Па, како је публика реаговала? Био сам тамо?

Ната, изброји 2 кг већ ољуштеног лука?

[лега]

лега,

Да, сматрам да је ољуштено.

[Натка]

Натка, да те пољубим у оба образа. Невероватно је укусно, да са ћевапом, да са домаћим вином, па, само умри од уља. Имам 8 конзерви ове посластице, по 0,25. Сад ћу још да кувам !!!

[ВитаВМ]

ВитаВМ,

Ура !! * баца се на врат * хајде целоватстса !!!))

Уз месни шик, подржавам вас директно. Па, о вашем домаћем вину се уопште не расправља!)