Пуњена папалина печена на ражњићима у сицилијанском стилу (Сарде ал беццафицо)

Пуњена папалина печена на ражњићима у сицилијанском стилу (Сарде ал беццафицо)

Категорија: Рибља јела

Кухиња: Италијан

Састојци
папалина, харинга, капелан	800 г
презле	100 г
пињоли	30 г
капари	укус
першун	сноп
маслиново уље	Уметност. л.
поморанџе	2 ком
лимуна	2 ком
со бибер	укус
било који зачин по вољи (ја имам цурри)	укус
свежи листови ловора (осушио сам)	укус

Метода кувања

• Ово је сицилијански рецепт са мојим малим изменама. „Сарде ал беццафицо“ су мале сицилијанске птице које толико воле смокве да их једу док не набрекну и не изгледају подбухло, баш као ове мале рибе у рецепту.
• Моја риба, одсекли смо пераје, главу, остављајући репове. Пресекли смо стомак, извадили унутрашњост и гребен.
• 
• Пржите презле мало на биљном уљу.
• Пињоле лагано исецкати у мужару.
• Спојите мрвице хлеба, орахе, сецкани першун и сецкани капар, сол и бибер. Ми се мешамо.
• Сваку рибу напунимо филом. Лимун исеците на танке кришке.
• Смотамо рибу са ролном, остављајући репове.
• Низамо рибу, кришке лимуна једну по једну. Ако постоје свежи листови ловора, убаците их. Такође се може убацити сушено.
• 
• Ставите припремљене ражњиће у подмазан облик, прелијте соком поморанџе помешаним са маслиновим уљем. Поспите преосталим презлама.
• Шаљемо га у рерну, загревану на 200 * Ц током 20 -25 минута.
• Извадимо готову рибу и ставимо је на посуду.
• 
• Украсите парадајзом, зачинским биљем.
• 
• 
• Апетитни "шашлик" мале рибе са укусним пуњењем. Пријатно!

Јело је дизајнирано за

2 порције

Време је за припрему:

50 минута

Програм кувања:

пећ, шпорет

Какав диван рецепт и, најважније, како на време! Недавно сам купио електрични роштиљ и сада тражим одговарајуће рецепте за тестирање своје нове „играчке“.
Папалина је мало вероватна, али у блиској будућности сигурно ћу купити капелан, исећи га, напунити и испећи на ражњу.
Јело је оригинално и изгледа врло апетитно!

[Галина]

Галина, захвалити! Драго ми је што ми се свидео рецепт. Успешно тестирање нове играчке и биће ми веома драго ако ми се свиде риба.

Оригинални рецепт је садржавао инћуне (замењене капарима) и суво грожђе. Покушајте повремено на различите начине.

[Марина]

Занимљив рецепт за рибу Скуваћу све, али не могу да пронађем рибу која ми треба Занимљива комбинација крекера, пињола и сувог грожђа
У оригиналу се риба пече на роштиљу, ово је улична храна на Сицилији

Марина, захвалити!

Да, праву рибу за овај рецепт је тешко наћи! Драго ми је што сам свратио, Таниа!