Пита са потписом у Тортилла Цхеф 118000 Принцесс

Пита са потписом у Тортилла Цхеф 118000 Принцесс

Категорија: Пекарски производи

Кухиња: украјински

Састојци
Брашно	230г
Маргарин	120г
Павлака	2 кашике кашике л.
Со	1/4 тсп
Сода	1/4 тсп

Метода кувања

• Припрема теста.
• Замесити 130г брашна + сол + 120г маргарина.
• Додајте 2 тбсп. л. (са малим слајдом) павлака. Ми се мешамо.
• Додајте још 100г брашна. Брашно одозго - 1 / 4х. л. сода. Помијешајте гомилу брашна и соде заједно. Тада се мешамо у главнину.
• Замесити тесто док не постане глатко. Не задуго.
• Ставља тесто у контејнер, покрива фолијом.
• Ставите у фрижидер на 30 '(1 сат или преко ноћи). Тесто може дуже да остане у фрижидеру.
• Пуњење.
• 1. слој: месо (печурке, купус) пржено са луком, зачинима и зачинским биљем.
• 
• За први слој, 370г-390г листова за пуњење.
• 2. слој: 2 јаја, пржени лук * (2 средње), 1 топљени сир (трљати на грубој ренде или исцедити кроз решетку), зачинско биље.
• * Пржите лук уз додатак шећера, соли, бибера, зачинског биља. Такође можете млети коријандер и ловор. лист. Да мало потамни.
• 
• ** Други слој обично остаје непромењен. А у прву попуњавам све доступне (месо; риба; купус итд.)
• Оба слоја такође можете напунити пуњењем по вољи, на пример: месо - купус итд.
• Формирање торте.
• Тесто ћемо разваљати у 3 слоја.
• На дну - нешто мање од половине добијеног теста. Остало је за наредна два.
• Кување.
• За доњи слој биће потребно 150 г теста. За удобност котрљања узимамо 200-250 грама.
• Попрскајте тепих и комад теста брашном. Танко разваљајте. Не додајемо пуно брашна. Лист теста треба да се мало прилепи на простирку ради лакшег руковања (са простирком):
• 
• 
• 
• 
• * Ако слој пребаците оклагијом, онда за сагоревање треба да користите више брашна, како се тесто не би залепило за простирку.
• Пажљиво распоредимо слој теста преко дубоког дела шпорета:
• 
• Лагано посути површину брашном:
• 
• Ширимо 370г-390г месног фила (печурке на фотографији):
• 
• Разваљајте 110 г теста за други слој (након обрезивања - 74 г-80 г):
• 
• Покријте пуњење слојем теста. Резање дуж ивице:
• 
• Убодемо виљушком. Можете мало посути брашном:
• 
• Ширимо други слој пуњења. Лук - 110г:
• 
• 2 јаја:
• 
• 1 топљени сир:
• 
• Зелени:
• 
• За горњи слој разваљајте остатак теста и помоћу тесцома калупа изрежите решетку:
• 
• 
• 
• Уз помоћ ћилима преносимо на припрему колача:
• 
• 
• Пресећи дуж ивице и подмазати јајетом:
• 
• Обмотавамо ивицу доњег слоја (ивице) на решетку:
• 
• * Други начин формирања (без решетке) - у „Напомени“
• Печење.
• Пеците 30 '3, + мин. 5-10 постоље.
• Сад сте готови:
• 
• 
• Резање:
• 
• 
• Нека све испадне укусно!

Јело је дизајнирано за

1 торта

Време је за припрему:

3 сата

Програм кувања:

Главни

Белешка

Лајсна са једноставним (једноделним) врхом.

Доњи слој:

По дну поспите мало брашна. Ширимо већ припремљени надјев од печурака:

Покријте слојем теста. Убодемо виљушком. Можете мало посути брашном:

Ширимо други слој фила (лук, јаја, зачинско биље, топљени сир):

Окренимо према унутра (на пуњење) ивицу доњег слоја теста. Подмажите га кованим јајетом (не треба га подмазивати):

Торту затварамо горњим слојем теста:

Попуњавамо ивице горњег слоја према унутра (испод бочне ивице обрасца).
Подигните ивицу горњег слоја и лагано гурните цев формиране пите према себи:

Подигнуту ивицу горњег слоја теста попуњавамо испод бочне стране:

И тако даље, настављамо:




Ако је горњи слој без коврџавих рупа, избоцкајте га виљушком и лагано притисните прстима уз врх.Тако да бочна ивица чврсто пристаје уз бок и да остатак ваздуха излази испод горње торте.

Подмажите врх умућеним јајетом:


* Врх можете обликовати само рупом у средини и ивицом:

Опција рерне

Тесто:
Брашно - 450г
Маргарин - 250г
Павлака - 3 супене кашике са врхом, али не пуно
Сол - 0,5 тсп.
Сода - 0,5 тсп.
Припрема теста.
Умешајте 150г брашна + 250г маргарина.
Додајте 150г брашна - мешајте.
Додајте 3 кашике. л. павлака (или 4 пуна кисела или кефир).
Ми се мешамо.
Додајте још 150г брашна. Врх са брашном - 0,5 тсп. сода. Помијешајте гомилу брашна и соде заједно. Тада се мешамо у главнину.
Ова количина теста се заснива на калупу димензија: 26цм × 35цм × 5цм:

Пуњење:
1. слој: пржене печурке са луком, зачинима и зачинским биљем.
За први слој иду пунила, око пуне набијене посуде од 750 мл.
2. слој: 4 јаја, пржени лук (узимам 4 више од средњих комада), 2 топљена сира (трљати на грубој ренде или исцедити кроз решетку), зачинско биље.
Печемо у рерни загрејаној на 180 ° - 200 ° 45 '

Верзија прављења пите у Великој принцези.

Замесити тесто по количини као у верзији са рерном. Остаће мало.
За доњи слој било је потребно 250 г теста (за ваљање сам узео комад од 350 г):

Обрежите ивицу са малим рубом, поспите је са мало брашна:

За први слој пуњења користио сам:
400г пилећег филеа куваног у АФ:

Млетите у млину за месо, великом решетки.
160г куваног лука са зачинима и зачинским биљем:

И 20г 10% креме.
Укупно испуна за први слој - 580г (могуће је 550г):

Равномерно распоредити по тесту. Мало забијен. На врху је неколико трака уља (можете и без њега):

За средњи слој било је потребно 160 г теста (разваљано 280 г):

Обрежите ивицу:

Убодемо виљушком, посипамо са мало брашна:

За пуњење су нам потребни:
200г прженог лука са зачинима и зачинским биљем, + 3 кувана јаја (ЦО) + 2 топљена сира + 20 г ситно исецканог биља (першун или копар).
* У пуњењу имам уместо прженог лука: спанаћ и коприве динстане са 10% креме + већ кувани лук. Заједно - 210г.

Ширимо припремљене компоненте. Равномерно распоредите пуњење тако да се не скупља на клизачу у центру. Обавезно попуњавамо бочне делове дуж обима.
Лук са зачинским биљем:

3 јаја:

2 скута:

20г свежег биља:

Умочите дланове у брашно. И лагано утапкајте пуњење.
Радимо са горњим слојем теста.
За ваљање сам узео 300 г теста. Мрежица је узела 110г. Али ако је врх чврст, требаће мало више (око 150г-180г).
Преносимо:

* Пренео сам цео радни предмет. Али можете пренијети само мрежу, а не цијели слој у цјелини. Мрежа је довољна за завршни слој.
Пресекли смо:

Подмазати горњи и отворени бок доњег слоја јајетом:

Затварамо страну торте по обиму. Подмажите резултирајућу ивицу јајетом:

Печена хладноћа: 22 'укљ. Искључено + 8 '(постоље):

Поздрав свима и добро нам дошли

[Марисиа27]

Марисиа27каква лепота и сласност!

Лепота и сласност!

[Алла]

Алла, па знате како све то показати тако примамљиво и заразно ... да и сами желите нешто да испечете.

[Марисиа27]

Марисиа27, Аллоцхка, пита и фотографија! Авесоме! Предивна лајсна и хладан цвет! Шта се истиснуло ??? Хвала на рецепту и МК.

Алла, написао сам у теми Тортиља да је савршена и лепа. Хвала вам на фотографији и што смо вам показали како да направите такву лепоту.

[Марисиа27]

Двоетажни! Сјајно. Немам такав облик, али постоји Тескомовски ваљак за мрежу - мислим да ће бити. Остаје да се набаве лук и сир, а све остало, укључујући и доњи фил, чудно је већ доступно, чак и павлака. Ипак ће вероватно до горњег слоја парадајза у предмету бити. Какав простор за машту уопште: доле скута, лимун или јабука ...
Марисиа27, ви сте, као и увек, извор инспирације, хвала вам што делите такву лепоту.

[Роттис]

Роттис, Еленоцхка, Марпл, Мариноцхка, Илмирусхка, леттохка ттт, Натасха, $ ветЛана, Светлана, Анна67, Аниутусхка, драге девојке, како су радосне и пријатне навратиле

... постоји тескомовски ваљак за мрежу - мислим да ће бити довољно ...

Наравно да хоће. За равномерно распоређивање, тесто можете развући на тепих (шпатула за пицу или даску) и у замрзивач најмање 10-15 да бисте га поправили. А онда - „шо хош с њим“

.. до горњег слоја парадајза у предмету биће.

Још нисам пробао са парадајзом. Мислим да можете да додате, само пазите да нема спутума.
Лук може бити упола са зеленим.
Пуњење се може мењати по жељи и комбиновати; и у сланој и у слаткој верзији.

... желите да испечете нешто.

Златне речи Покушајте на сваки начин. Пита, иако једноставна, али за било коју гозбу - поручите Н1.

и цвет птица ... Шта сте исцедили ???

Натун, Показаћу вам мало касније

само пазите да нема спутума

такође се такав страх јавио - у сушару!

Марисецхка, пита је баш невероватна, и како је лепа, (((горим, сад и ја желим такво што, постоје секачи са ваљком, чак 2 величине, али нису ми пријатељи )

Лепота! А одакле им тако дивна сеча?

Алла, хвала на рецепту, тако укусне фотографије - немогуће је проћи, однела је рецепт у касицу прасицу.
Изгледа да имате ГФ-роштиљ, можете ли дати неке препоруке за печење? Шпорет мирује.

[Светлана777, Светланка]

Светлана777, Светланка, лили_а, љиљан, Не_липа, Вицториа, радосно поздрављам

Рез се назива „Образац за резање мреже ДЕЛИЦИА теста ø 30 цм“
Купио сам га у продавници
🔗

Изгледа да имате ГФ-роштиљ, можете ли дати неке препоруке за печење?

Твирл, Ја имам принцезу1. И ову питу је скувала у себи, само детаље није записала. Било је потребно брзо Ако са детаљима, онда ћу поново кувати - разјаснићу. Ако без детаља, онда:

Количина састојака за тесто је иста као и за рерну.
(Маргарин није 250г, већ 200г. А брашно 380г-400г. Остало је непромењено у зависности од теста.)
Пуњења су такође нешто мања него за рерну.
За печење. Положај "3" регулатора т ° у Тортиљи је 170 °. И у ГФ постоји регулатор.

"Образац за сечење мрежице теста ДЕЛИЦИА ø 30 цм"

да, видео сам да су из неког разлога скупљи ...

Аллоцхка, хвала ти на информацијама

[Не_липа]

Не_липа, Вицториа,

из неког разлога су овде скупље ...

Светлана777, Светоцхка, и ми смо прошле године били јефтинији. Цена је превисока, као за комад пластике: била је и јесте. Али ствар је у реду. Користићете га без бриге и уживати у њему. Моји најближи сарадници су већ на залихи. Сви су срећни

[Аллоцхка]

Аллоцхкаох, каква невероватна торта! Лепо и јаааако укусно. Њам!
Хвала вам пуно на рецепту!
Обећавам да ћу се наговорити да размислим о томе да то испечем. Не, па, стварно, никада нећу савладати такво чудо.
Аллус, хвала! Невероватна торта!

врло добар рецепт за доступност састојака за тесто, а пуњење је генерално цоол, као и дизајн, само желим да одгризем комад) мораће да се припреми, хвала вам пуно на рецепту!

[Ритуслиа]

Ритуслиа, Ритоцхка, кавминс, Мариноцхка,

... наговорићу себе да размислим ...

Боље је на овај начин:

... само желите да одгризете комад) мораћете да кувате, ...

И још боље: „Куваћу безусловно и безусловно!
Девојке, све ће успети и чак се може догодити да постане торта и ваш бренд

ако имате ГФ-роштиљ, можете ли да дате препоруке за печење?

Не_липа, Вицториа, Већ могу



Однео сам га у „Апликацију“.
Тортна верзија за велику принцезу:

Замесити тесто по количини као за верзију рерне. Биће мало вишка за кифлице
За доњи слој било је потребно 250 г теста (за ваљање сам узео комад од 350 г):

Обрежите ивицу са малим рубом, поспите је са мало брашна:

За први слој пуњења користио сам:
400г пилећег филеа куваног у АФ:

Млетите у млину за месо, великом решетки.
160г куваног лука са зачинима и зачинским биљем:

И 20г 10% креме.
Укупно испуна за први слој - 580г (могуће је 550г):

Равномерно распоредити по тесту. Мало забијен. На врху је неколико трака уља (можете и без њега):

За средњи слој било је потребно 160 г теста (разваљано 280 г):

Обрежите ивицу:

Убодемо виљушком, посипамо са мало брашна:

За пуњење су нам потребни:
200г прженог лука са зачинима и зачинским биљем, + 3 кувана јаја (ЦО) + 2 топљена сира + 20 г ситно исецканог биља (першун или копар).
* У пуњењу имам уместо прженог лука: спанаћ и коприве динстане са 10% креме + већ кувани лук. Заједно - 210г.

Ширимо припремљене компоненте. Равномерно распоредите пуњење тако да се не скупља на клизачу у центру. Обавезно попуњавамо бочне делове дуж обима.
Лук са зачинским биљем:

3 јаја:

2 скута:

20г свежег биља:

Умочите дланове у брашно. И лагано утапкајте пуњење.
Радимо са горњим слојем теста.
За ваљање сам узео 300 г теста. Мрежица је узела 110г. Али ако је врх чврст, требаће мало више (око 150г-180г).
Преносимо:

* Пренео сам цео радни предмет. Али можете пренијети само мрежу, а не цијели слој у цјелини. Мрежа је довољна за завршни слој.
Пресекли смо:

Подмазати горњи и отворени бок доњег слоја јајетом:

Затварамо страну торте по обиму. Подмажите резултирајућу ивицу јајетом:

Печена хладноћа: 22 'укљ. Искључено + 8 '(постоље):

[Марисиа27, Алла]

Марисиа27, Алла, одлична торта! Означићу га. Хвала на рецепту

Поздрав свима Јуче сам испекао 2 комада за рад. у Великој принцези Ево једног од:
Само из другог теста.

Велики поздрав,
Неколико пута сам скувала торту за празничне поклоне у пећи Гемлук: