Палачинке од пшеничне ражи

Палачинке од пшеничне ражи

Категорија: Кулинарски рецепти

Састојци
врхунско пшенично брашно	100 г
ражено брашно (ољуштено)	50 г
прашак за пециво за тесто	5 г
шећер	25 г
со	укус
јаје	1 КОМ.
млеко	120 г
природни јогурт или павлака	2 кашике кашике л.
маслиново или биљно уље	1 кашика кашике л.

Метода кувања

• Лагано умутите јаје миксером или умутите.

  Сипајте млеко, промешајте смешу.

  Додајте просејано брашно и прашак за пециво.

  Мешајте све састојке док се не добије глатко тесто.

  Додајте јогурт и маслиново уље.

  Умутком или шпатулом брзо умесите глатко и једнолично тесто.

  Добро загрејте шерпу на шпорету, смањите топлоту на минимум. Четком за кување премажите мало биљног уља на тави. Распоредите делове за тесто за палачинке, покријте посуду поклопцем и кувајте око 2-3 минута.

  Када су палачинке пржене док не порумене, добро расту и површина постаје сува и досадна, лагано сипајте 1-2 кашике у тигањ. л. вруће куване воде (погодно је користити џезву) и брзо прекријте посуду поклопцем. Кувајте неко време, док вода не испари.

  Уклоните поклопац и окрените палачинке препечене нагоре.

  Поново подмажите тигањ биљним уљем, покријте и донесите палачинке док не омекшају.

  Готове палачинке ставите у хрпу на посуду.

  Пре служења прелијте медом и украсите сувим воћем.

Јело је дизајнирано за

2 порције.

Белешка

Према рецепту за томотомо кухињу (Јапан). Хвала аутору!

[високо]

Илона, радим сличне, али са овсеном кашом / ролованом зобом. А раж је све високо љубав.
Свакако ћу поновити!)))




Посебно хвала за
(Трик са водом! Увек само покривен поклопцем)))

- Душо, дођи к мени, почастићу те палачинкама!
- Нећу ићи, ви некако не говорите руски. Не постоји начин да се каже: „Дај да пуцам палачинке!“)))

[мамуси]

мамуси, Корисник шпоретаХвала вам на интересовању за рецепт!

Трик са мало воде!

Маргарита, углавном се користи за печење палачинки у јапанском стилу (посебно за високе палачинке које се пеку у прстеновима од пецива):

погледајте од 2:12 време видео снимка,

и у кинеској кухињи када замените сопар са тигањем:

Кифлице хлеба на пари у шерпи и у дуплом котлу (Корзика)

... Генерално, комбиновао сам неколико рецепата, с обзиром да технологија печења палачинки није описана у главном рецепту.

И ја јако волим сву раж.
Свакако ћу поновити!)))

у овом рецепту се уобичајена арома ражи помеша са млеком у пријатан, помало кремаст, укусни букет. Можда ће вам се свидети и укус палачинки, али оне се разликују од уобичајених које се праве само од пшеничног брашна.

палачинке!

Влад, да су палачинке, написао бих то, слажем се да позајмљивање није увек неопходно, али палачинке имају другачију структуру и укус, попут технологије кувања. Палачинке направљене према главном рецепту (од пшеничног брашна) више личе на бисквит него на палачинку. Покушајте да направите обичне палачинке на млеку за поређење, можда, и хероина ваше приче, процењујући разлике у укусу, неће одабрати такве изговоре за одбијање.

[Корисник шпорета]

јунакиња ваше приче, оцењујући разлике у укусу, неће одабрати такве изговоре за одбијање.

Корисник шпорета, не жели палачинке!
И доћи ће к вама на палачинке!
Воз!