Хлеб од цјеловитог зрна са семенкама

[Кување није тешко. Главна ствар је то учинити с љубављу према својим вољенима!]

Хлеб од цјеловитог зрна са семенкама

Категорија: Квасни хлеб

Састојци
пшенично брашно, з / з	680 пне
пшенични глутен	14 г
душо	35 г
биљно уље б / с	40 г
воде	430-440 г.
сунцокрет	30 г
семе лана	30 г
пресовани квасац	12 г
со	16 г

Метода кувања

• Добро измешајте брашно са глутеном. Измрвите квасац и помешајте са брашном. Растворити мед у води. Сипати у брашно. Почните да мешате на било који могући начин. Замесила сам куком. Чим се све брашно навлажи, у танком млазу сипајте уље и сол. Наставите да месите док тесто не постане глатко.

  Смањите брзину, додајте семе. Искључите машину када се сва семена равномерно распореде у тесту.

  Лагано подмажите сто маслацем и излијте тесто. Тесто се може мало лепити.

  Заокружите тесто и вратите се у посуду. Покријте и пошаљите на топло место (27-30 степени) да ферментира. Ферментација током 90 минута. Умешајте тесто у сред врења.

  Тесто је усред ферментације.

  Тесто на крају ферментације.

  Замесити тесто. Преполовите и обликујте два хлеба било ког облика. Поставите шав према доле или у корективну шав према горе. Цовер. Нека се провера док се не удвостручи. То ће трајати 40 до 60 минута.

  Направите резове на хлебу пре садње у рерну. Хлеб пеците у рерни загрејаној на 240-250 степени првих 10-12 минута на пари. Уклоните пару. Смањите температуру на 200 степени и пеците хлеб док не омекша 20-30 минута. Уклоните хлеб. Охладите на решетки.

  
• Кување није тешко. Главна ствар је то учинити с љубављу према својим вољенима!

Јело је дизајнирано за

2 ролне

Белешка

Направио сам рецепт на основу овог рецепта. Десертирајте хлеб од целог зрна са медом и семенкама.
Вечера за хлеб. Укусно у тосту. Финих пора, ароматично, хранљиво. Чак је и само парче укусно. Препоручујем!

[Ангела]

Ангела моји су заљубљени у десерт од цјеловитог зрна, често га печем, а сада нови, надам се да ће исти укусни свидјети мојим сељацима након одмора

[Тан,]

Тан, укусно. Не сумњај. Пеки) Тај је само слађи. Овде сам смањио мед и количину квасца.

Такође у то стављам мање меда, чињеница да има и мање квасца је једноставно дивна

Ангела, како је леп и леп твој хлеб! Јуче сам на једном месту видео слику хлеба у обележивачима корисника и одмах препознао ваш, мада га овде нисам видео

[Марина]

Марина, захвалити. Покушавам)
Сав хлеб који сам испекао је овде. Вероватно промашено Питам се који?

А ако нема глутена? Зар не можеш да живиш без ње?

[Наталија.]

Наталија., смањите воду. Можда ће хлеб бити ситан без њега.

Захвалити! Морамо негде потражити глутен ...

Продавнице хлеба. Можда у дукану или здравој храни.

Питам се који?

Ох, тренутно га не могу наћи на Принтресу. Било је много фотографија хлеба, и оних које сам овде видео и оне које овде нисам видео. Очигледно промашен. Али препознајете мајстора рукописа. Пратите везу, а сигурно и вашу.

[Ангела]

Ангела, испао је добар хлеб, ставићу га на картицама. Захвалити!

-Да. Требало би вам се свидети)

Ангела ... након приче о квасцу у твојој теми, заиста је почео да куша овај хлеб. Зар не постоји без семена сунцокрета? Прелено да их пратим)))

[Маро]

Маро, да, постоји читава детективска прича с квасцем.

без семена сунцокрета више?

Можете ставити један лан.

покушати

Надам се да уживаш. Ми јако волимо.

Надам се да уживаш. Ми јако волимо.

Ја месим тесто))) Имам га тамније од вашег))) мада делује као цела зрна пшенице, са 33% глутена од мене, али је тамно))) скоро као раж. Ипак сам купио семе)) онда ћу извести шта се догодило. Застрашујуће, ужас ахахах

Дакле потпуно одсечен сам) Сачекајмо.

Ће чекати.

Нестрпљив сам, па ћу постепено извештавати, зар не?
оваква лепота ми је дошла

док ми се све свиђа))) формирано, управо послато на проверу

Све је лепо и коректно)

Извештаваћу постепено, могу ли?

Како занимљиво
Чекамо са

Чекамо са

Расејао сам се и преекспонирао у рерни (((испоставило се да је кора тврда, мрвица је врло мекана, још је нисам окусио

Генерално, мрвица је укусна, влажна, али кора (можете видети са фотографије) је пресушена ... Па, овде сам и сама крива))) преекспонирана. Биће неопходно поновити некако без ометања
и можда мало разблажим своје тамно брашно

[Маро]

Маро, драго ми је да ми се свидео хлеб)