Пилећи филе "Минутка"

Пилећи филе "Минутка"

Категорија: Јела од меса

Састојци
* Пилећи филе (прса)	500 пне
* Млеко	500 мл
* Зачини	укус
* Со	0,5 тсп (могуће је мало више)
* Црни бибер	0,25 тсп
* Бели лук	2 каранфилића

Метода кувања

• Дуго сам пажљиво погледао овај рецепт. Али, након што сам савладао технологију соус-видеа, ово јело сам припремио са миром у глави. Окус и арома веома зависе од букета зачина које домаћица додаје маринади.
• Више сам волео зачине "кобасице" - млевени мушкатни орашчић и коријандер.
• Заиста, овај рез мирише на кобасицу))
• Пилећи филе уопште није сув. Нежан је, танко нарезан и добро изгледа кад је исечен.
• И које сендвиче за доручак можете јести без употребе штетних кобасица.
• Пробајте! Мислим да ће ти се свидети.
• Дакле, - ослободите пилећа прса од коже, костију, хрскавице, поделите их у чисти филе.
• Сада морате припремити суву маринаду. Да бисте то урадили, помешајте састојке предложене у рецепту (зачини по вашем укусу - може их бити више или мање)
• Осушите датотеке папирним убрусима, натрљајте смешом и оставите на собној температури 1 сат.
• Затим меримо млеко (требало би да буде 1: 1 са тежином филета). Сипајте га у посуду са дебелим зидовима (како би што боље задржала топлоту). Довести до кључања.
• Кисели филе потопите у кључало млеко. Чим се процес кључања обнови, откривамо 1 минут. Макните посуду са ватре, покријте поклопцем и умотајте у покривач на 2 сата или док се потпуно не охлади (то јест, након 2 сата месо је готово)
• Обично то подносим готово потпуно цоол.
• Све! - хватамо датотеке, стављамо их у контејнер и чувамо у фрижидеру.
• Сада сте спремни за дивно сечење - брзо, и не узнемиравајући.

Ох, како је укусно кувати ћуреће месо! Иста дојка. Скувао сам пуреће батаке без костију. А зачини се могу додати директно у млеко. А млеко понекад узимам 1 к 1 са водом. И даље је укусно.

Дивно, мораш покушати. Волим то! Захвалити!

[Олга]

Олга, Татјана, Хвала што си застао.

Већ сте схватили шта можете да кувате у спором шпорету.

Већ сте схватили шта можете да кувате у спором шпорету.

Наравно, можете користити и спор шпорет.

[Натасха]

Натасха, хвала на рецепту! Директно представљена кремаста нежна дојка, мммм))) мораће да се уради. Овде кувате, припремате различита јела, а онда тело толико жели једноставан оброк, ово је управо та опција.

[Натасха]

Натасха, овај начин кувања назива се „какање“

Шивање Да ли се кулинарски термин користи за полагано кување хране у води. Карактеристична карактеристика шивања је што се одвија без кључања, док је максимална температура течности око 95 степени.

Овако сам скувала ћурећа прса

Поширани ћурећи филе у млеку, са рузмарином и тимијаном (Админ)

Укусно - али не за све. Има укус соус виде меса. Овај начин кувања ћуреће пилетине код нас, на жалост, није успео. Осећамо укус „недовољно куваног“ меса, мекан, али желим да га пржим на тигању или да га додам укусу „куваног“ меса.

Па шта да кувам и кушам

[Натасха]

Па, на крају крајева, технологија је другачија. имати Натасха је још увек умотан, тако да је ефекат температуре дужи. А месо се претходно улије у зачине.

[Натасха]

Па, на крају крајева, технологија је другачија. имати Натасха је још увек умотан, тако да је ефекат температуре дужи. А месо се претходно улије у зачине.

Зашто пишем - покушајте и процените
Ако соус виде не одговара вашем укусу, поширани можда неће одговарати. Температура кувања током какања мања је од 100 * Ц, а затим се само смањује, без обзира на то како месо покривамо и инсистирамо на њему.

Нећу ништа друго коментарисати
И не бацајте ми папуче, изнео сам своје мишљење, испробавши и соус виде и криволов, зашто и вас упозоравам - покушајте сами

Натасха - ПОШТОВАЊЕ објављивања рецепта!

[Таниусх,]

Девојке, па, у предговору сам написао да сам се након прављења соус видеа одлучио и за овај рецепт. ус соус-вид смо ишли с треском))

Криволов је кулинарски термин који се користи за полагано кување хране у води. Карактеристична карактеристика шивења је што се одвија без кључања, док је температура течности максимално око 95 степени.

Таниусх, Знам за шивење (по образовању сам кувар)

У принципу, заиста волим ова јела. Тачно, ћуретину никада нисам пробао. Морам некако да га купим и скухам (али заправо нисам баш ћуреће месо)

[Админ]

Админ, Имам овај рецепт и провирио сам у вас. Заиста ми се свиђа, тако често кувам. И још ћуретине.
АНГЕЛИНА БЛАЦКвише, ћуретина нема укус паприкаша, на пример. Уопште не могу да једем кувану храну, није ми укусно.

Занимљив рецепт, хвала!
Да ли је могуће у оваквом успореном снимку или не?

Да ли је то могуће у успореном снимку или не?

Ксиусха, немам малу брзину и не знам ни како то функционише, па не могу да одговорим.

Занимљив рецепт, хвала

И хвала

како она ради

Полако се (у року од 2-3 сата) загрева на 96-97 * и задржава све док подесите време.
А онда је потребно прокувати и смањити ...

[Олиа]

Админ, имам овај рецепт и провирио сам у тебе. Заиста ми се свиђа, тако често кувам. И још ћуретине.

Олиа, у твоје здравље! Лепо је знати о томе

Хвала на рецепту. Врло укусно. Сад питање. Шта можете учинити са млеком које остане након кључања пилетине?

Шта можете учинити са млеком које остане након кључања пилетине?

Волим да правим сос на њему и динстам поврће и месо.

[АНГЕЛИНА БЛАЦКвише]

АНГЕЛИНА БЛАЦКвише, Наташа, хвала на рецепту! Заиста сам кувао 3 минута))) Додао сам креолски зачин Ангелини од зачина, заиста је дошла овде.

[АНГЕЛИНА БЛАЦКвише]

АНГЕЛИНА БЛАЦКвише, Натасха, јуче сам поново направио пилетину, па, заиста ми се свидела, још увек сам је кувао 3 минута, и додао зачине кобасице, какво је задовољство испало, нежни филе са укусом лекарске кобасице.
Хвала још једном

Одличан рецепт!

[Иарославна]

Иарославна, драго ми је што знам да рецепт живи. Захвалити!!!

од зачина додала је Ангелина Цреоле зачин, она је заиста дошла овде.

И направио сам креолски зачин. И мени се свидела. Истина, нисам покушао да је применим на ову дојку. Али свакако ћу покушати.