Сунде без креме са чипсом (+ видео)

Сунде без креме са чипсом (+ видео)

Категорија: Посластичарница

Састојци
Млеко 3,2%	500 мл
Жуманце	4 ствари
Шећер	170 г
Ванилин шећер	1 кесица
Чоколаде	укус

Метода кувања

Делим један од најомиљенијих домаћих рецепата за сладолед у нашој породици. Можете да кувате без произвођача сладоледа, испада сјајно. Рецепт је једноставан, али сладолед је одличан!

Умутите жуманца док не постане глатка мутилицом или блендером заједно са шећером и ванилин шећером. Боље док се не добије бела маса. Шећер не мора бити растворен.

Даље, комбинујте резултујућу смешу са благо загрејаним млеком.

Стављамо на средњу ватру и непрестано мешамо (!!!).

Када се шећер раствори и маса постане хомогена, додајте мало ватре и кувајте док не постане течно кондензовано млеко. Важно је не прекомерно се експонирати како се жумањци не би увијали. Ако постоји термометар, онда би температура требало да достигне око 75-80 степени. Али то радим „на око“, увек успе. Када се постигне жељена конзистенција (на видео снимку показујем каква треба да буде), склоните је са ватре и охладите. Може бити на собној температури, али не волим да чекам и стављам је у хладну воду.

Ако немате апарат за сладолед, сипајте га у посуду и ставите у замрзивач. Мешајте сладолед на сваких 30 минута током 4 сата. Ако постоји произвођач сладоледа, само га ставите у посуду, подесите тајмер на 25-30 минута. Додајте чипс од чоколаде (воће / бобице) 5 минута пре кувања. Имам кондиторске чоколадне „капи“. Или можете само исецкати чоколадицу на ситне комаде.

Ми га сипамо у калупе и шаљемо у замрзивач најмање 4 сата. У принципу, након произвођача сладоледа већ можете узети узорак (за оне који воле мекани сладолед). Све најбоље!