Вишње у сопственом соку за колаче

У пекарским производима смрзнуте вишње нису ни близу трешње у сопственом соку. То је попут неба и земље - ништа заједничко осим хоризонта.

По мом укусу, смрзнута вишња је боља, али ово је моје лично мишљење

[Лозиа]

Лозиа, измерио. Вишње без коштица су укључивале 900 г, а шећер 500 г (нешто мање, али не половину). Зар није врло масно? Вишње су се куповале за 8 грама по килограму са таквим бројем шећера ја ћу имати злато!

И даље је јефтиније него зими

Ако се неко не плаши коштица у вишњама, онда ћу вам рећи. ... и шта, зими су дуге вечери, пљућеш !!!
То радим дуги низ година.
Ин стерил. банке Заспим опране целе трешње на вешалицама, сипајте 1 тсп на врх. / за 0,5 л лименке или 1 кашика. л. / 1 ​​л лименка - шећер. Ставио сам га на стерилизацију прекривајући га поклопцем. После 5 минута, напуните тегле кипућом водом до врха и стерилишите још 15-20 минута. у зависности од конзерви. Смотам се. СВЕ.
Трешње су целе, укусне, добро са семенкама, али ми се не трудимо. Ова трешња било где - чак и у компоту, чак и у кнедли.

Даме, 0,5 кг шећера по лименци је мало превише. Огулим вишње и у посуду са вишњама сипам довољно шећера да буде тако слатког укуса (трешње су различите за све). Па, онда је ставим у тегле и стерилишем.

[Лозиа]

Лозиа, а стерилисали сте у рерни или у води. А шта мислите о рерни?

Дуго година све стерилишем у духу. Мање времена. Након загревања до 100 степени. Лименке од 1 литра 15 мин, 3 литре 20-25.

Извештавам. Шећер је пуњен по стопи од 200 грама по литру. Стерилизовано у рерни 30 минута. Људи, не знам како стерилишете, али поклопци су ми се дигли и пена је изашла из лименки, иако је температура била 100 грама. Ставио сам вишње у тегле без сока, а они су их затим пустили унутра, стојећи са шећером. Једва сам опрао рерну. Добро је што сте га поставили одоздо, иначе не знам шта би се догодило са овом рерном!

И нисам волео стерилизацију у води, али у духу је то била само ноћна мора! Боље је кувати у посуди на старински начин, као што је то чинила моја мајка и стављати у тегле, или, како је написао Админ, кључати 3-5 минута, охладити и кувати још 3-5 минута, а затим у теглама .

Много волим конзервиране вишње. Али пре стерилизације не заспим шећером, већ додам воду са шећером. Ако из вишње извадите семе и ставите га на вешалице у теглу, добићете врло мало воде. Потребно је само прилагодити количину шећера тако да није кисео, али и не сладак. Када стерилизујем (тачније, пастеризујем, јер вода у шерпи не кључа), из конзерви ништа не бежи. И укус испада - ммм! Веома је добро стављати колаче, тепсије. Деца хрчак са праском, али не воле сладолед. Ако су вишње прокуване, а тегле преклопљене, укус није исти! Само врло скуп начин - од канте вишње обично добијете само 4 литре!

[Нови витамин]

Нови витамин, а могуће је детаљније како иде? Вода и шећер. Да ли правите сируп? Колико минута пастеризујете? На којој температури се одвија пастеризација?

Ако се неко не плаши коштица у вишњама, онда ћу вам рећи. ... и шта, зими су дуге вечери, пљућеш !!!
То радим дуги низ година.
Ин стерил. тегле Заспим опране целе трешње на вешалицама, сипајте 1 кашичицу на врх. / за 0,5 л лименке или 1 кашика. л / 1 л лименка - шећер. Ставио сам га на стерилисање покривајући га поклопцем. После 5 минута, напуните тегле кипућом водом до врха и стерилишите још 15-20 минута. у зависности од конзерви. Смотам се. СВЕ.
Трешње су целе, укусне, добро са семенкама, али ми се не трудимо. Ова трешња било где - чак и у компоту, чак и у кнедли.

Тако да моји људи воле трешње и дрен са семенкама.Кажу да је ужива сисати је увече уз чај.

[Нови витамин]

Нови витамин, а могуће је детаљније како иде? Вода и шећер. Да ли правите сируп? Колико минута пастеризујете? На којој температури се одвија пастеризација?

Правим је према рецепту из „Работнице“ бр. 5 за 1991. годину. Ех, постојао је такав часопис:

"Вишње без коштица стављају се у тегле до рамена, прелију врућим сирупом (200-300 г на 1 литар воде) и на температури од 85 грама. 0,5 литра се пастеризује. Тегле - 10 минута, 1 литар. - 15 минута. Или у кључалој води 5 минута “. - Ставим мање шећера, додам мало воде, јер вишње дају пуно сока и пастеризују мало више - 20 минута. литарске лименке.

Правим је према рецепту из „Работнице“ бр. 5 за 1991. годину. Ех, постојао је такав часопис:

"Вишње без коштица стављају се у тегле до рамена, прелију врућим сирупом (200-300 г на 1 литар воде) и на температури од 85 грама. 0,5 литра се пастеризује. Тегле - 10 минута, 1 литар. - 15 минута. Или у кључалој води 5 минута “. - Ставим мање шећера, додам мало воде, јер вишње дају пуно сока и пастеризују мало више - 20 минута. литарске лименке.

И имам много картица из овог часописа, а такође и из часописа Сељак! Са 16 година сам их написао (како сам и сам почео да радим), сакупи све рецепте. Супер магазине. Време је да узмемо чумаде.

То је оно што никада нисам могао да схватим у рецептима из књига часописа, па зашто додавати воду оном воћу које је пуно сокова. Увек имам сок, па га додам у компот. Посебно велике трешње су увек сочне од раних сорти (па, ова је без коштица).

могу ли се добро уклопити, стварно желим да вам кажем детаљно за људе попут мене, када нисам разумео како то све
узми вишње
Моје трешње, средите, извадите кости (иначе је обрнута страна пластичних виљушки и кашика веома погодна за ово) и позовите рођаке и пријатеље за ову забавну активност, тетку и мајку увек користим као ропкињу
У ОВО ВРЕМЕ стерилишемо тегле и поклопце, припремљене вишње стављамо у тегле, увек користим 0,5 литара, тако да је погодније, по правилу је 1 конзерва довољна за 1 торту.
ставите пола конзерве и сипајте 1 кашику шећера, затим остатак половине лименке и још 1 кашику шећера
покрити стерилисаним поклопцем (али не извртати) и послати га да се стерилише или у лонцу воде - 15 минута или јуче сам покушао јефтинији метод - у рерни - стави тегле у хладну рерну, загреј на 100 -120 степени и сачекајте 15 минута, а затим отворите рерну и после 5 минута можете да уролате.
ево такве лепоте, сласности сутрадан -