Крекери од раженог брашна од целог зрна

[🔗]

Крекери од раженог брашна од целог зрна

Категорија: Пекарски производи

Састојци
Пшенично брашно	1 стцн
ражаног брашна	1 стцн
Прашак за пециво	2 кашичице
Со	2/3 тсп
Шећер	1 кашичица
Биљно уље	3 кашике л.
Сенф	2 кашичице
Вода	100 мл

Метода кувања

• У великој посуди спојите две брашна, со, шећер и прашак за пециво.
• Налијте биљно уље и око 1/3 шоље воде; ставити сенф; мешати. Додајте 1 кашичицу воде док се не добије глатко тесто.
• Тесто разваљајте у танки слој на побрашњеном столу (дебљине не више од 2 мм).
• Исеците колачиће специјалним секачима или једноставно исеците тесто на траке, ромбове или квадрате.
• Крекере ставите на плех обложен папиром за печење. Подмазати водом одозго. По жељи поспите сезамом или маком или сунцокретом. Као посип можете користити и коријандер или ким. Да спречење не би пало са готових крекера, лагано га притисните прстима у тесто.
• Загрејте рерну на т = 200 ~ 220 ° Ц и пеците крекере док не порумене - 12 ~ 15 минута.

Белешка

Извор овде: 🔗

И овако изгледа рецепт са мојим изменама, оне су назначене у заградама.

1 чаша пшеничног брашна (имам брашно од целог зрна „Беловодие-130 гр.)
1 чаша раженог брашна (ољуштио сам раж-130 гр.)
2 кашичице прашка за пециво
2/3 кашичице соли
1 кашичица шећера
3 кашике биљног уља (ја имам сенф-45 гр.)
2 кашичице готовог сенфа
~ 100 мл воде (требало је тачно 100 грама воде.)

Користила сам коријандер и семе кима као прскање. Да би посипање било боље, мало сам разваљао тесто, посуо половину кима, другу половину теста коријандером и разваљао са зрнима. Испало је овако:

🔗

Зрна су савршено утиснута у тесто, тако да се посип савршено држи у готовим крекерима!

🔗

Врло укусно ! И желим да верујем да је и корисно!

[Мила007]

Мила007
Пуно вам хвала ... Једино због чега сам се већ покајао је што нисам испекао двоструку порцију одмах, некако су их моји изјелице одвели пребрзо ...

[Црумб]

Црумб Хвала на рецепту, јако ми се свидео
Ево шта сам добио

[ди дзеј]

ди дзеј
Како ми је драго што сте уживали у крекерима! Хвала вам што покушавате и цените!
П.С. Будући да печем двоструку порцију крекера, прилагодио сам се месењу теста у ХП-у - врло повољно! Адитиве (зачинско биље, сушени бели лук, лук, зачинско биље итд.) Додам приликом гнетења!

[Црумб]

Црумб Такође сам заменио тесто у апарату за хлеб, у почетку сам га покушао рукама, нисам успео и одлучио сам да тесто ставим у апарат за хлеб на режим „пелмени“ на 10 минута. И све је супер!
Урадио сам исто што и ти, са кимом и коријандером. Следећи пут ћу покушати да додам неко биље.

[ди дзеј]

ди дзеј
Први пут сам „искрено“ месио тесто ручкама, мада сам направио један део, али двоструки је већ био у ХП-у, дршке чаја нису званичне, треба да се бринеш о њима! Иначе, мом супругу се највише свидео овај крекер са додатком сувог белог лука, само не онај који је у праху, већ онај који се продаје у танким таквим латицама, заиста му се свидео са сувим луком и са слатком паприком латице (такође сушене)! Мама драга, са чиме је нисам пекла?

Јуче сам поново испекао те крекере. Направио сам двоструку порцију одједном. Узео сам само 2 кашике за двоструку порцију. л. сенф уље (иначе, по мом мишљењу, 6 кашика. л. очигледно је претерано), сенф уопште нисам додао, за промену сам одлучио да га искључим)). Овог пута је тесто замењено квасом и додатком слада (2 кашичице за двоструки део теста).Готово тесто је стајало један дан (дан на кухињском столу + ноћ у фрижидеру), не знам да ли је ово утицало, ако не, али крекери изнутра су се показали супер прозрачним, моји једећи су препознали јучерашње верзија као најукуснија:

🔗

[Инна]

Инна, пуно вам хвала на дивном рецепту.

[Оленка]

Оленка, добро здравље, девојко моја !!! Срећан сам што сам могао да вам удовољим !!!

Певај шта да печем за себе ... Моји ће однети овај крекер одједном ... Мешам и печем дуже него што они хрче ...

Ево мојих. Прва серија мака је мало изгорела: гирл_ред: Заборавила сам на њих ... Шта да кажем? Укусно! Само ти треба још соли.