Шведска јабука

Категорија: Пекарски производи

Кухиња: Шведски

Састојци
Јабуке - 0,5 кг (ољуштене)
Кандирано воће, сушено воће - 100 гр.
Шећер - 3 кашике. л.
Сл. путер (маргарин) - 150 гр.
Корица лимуна са пола лимуна
Сок од пола лимуна
Мед - 100-150 гр.
Херкулова пахуљица - 250 гр.
Цимет - 1/2 кашичице
Ванилин шећер - 1,5 кашике л.
Ораси - 50-70 гр.

Метода кувања

Имам стару књигу „Воћне пите“. Јуче, листајући га, наишао сам на овај рецепт.
1. Ољуштите и ољуштите јабуке, исеците на коцкице, ставите у шерпу и поспите једном кашиком шећера.
2. Суве смокве или суве шљиве, сушене вишње или сушене кајсије или кандирано воће ... (узео сам кандирано воће од лимуна и поморанџе). Потопите плодове, ставите на сито, исеците, поспите лимуновом корицом и ставите на ватру са јабукама, често мешајући, 10-15 минута. Ако јабуке нису довољно киселе, додајте тамо лимунов сок.
3. Растопите путер, додајте две кашике шећера и 150 г меда, додајте овсене пахуљице (250 г), пола кашичице цимета, ванилин шећер.
4. Све измешајте. Комбинујте са воћном масом од јабука. Ако имате инстант житарице, оставите тесто да одстоји десетак минута. Ако је обично - онда пола сата да се пахуљице надују.
5. Навлажите посуду за печење водом, прекријте пергаментом, положите тесто, глатко и лагано притисните по целој површини.
6. Орашасте плодове (првобитно - ораси, узео сам кикирики) уситните ножем, поспите питу и пеците на 190 степени. Отприлике 25 минута.
7. Извадите готову торту из рерне и док је врућа цртајте ножем у квадрате, без сечења до дна.
8. Охладите, извадите из калупа и исеците до краја.
Добићете прелепу херкулску јабуку, или боље речено, воћара.
Испоставља се укусна "козја нака". То је у смислу да испадне укусан, сличан по саставу козинакију, али козинаки је сув и крхак, а ово је сочна, нежна пита
ПС Количину меда посебно сам подесио виљушком. Пекла сам са 150 грама, било је јако слатко.