Цхаллах на тесту

Цхаллах на тесту
Категорија: Хлеб са квасцем
Састојци
Састојци за 1 ком:
Тесто
Брашно од белог хлеба 225 г.
Вода 200 мл
Сол 1 тсп
Шећер 1 тбсп. л.
Суви квасац 1 1/2 тсп
Тесто
Брашно од белог хлеба 225 г.
Сол 2 кашичице
Шећер 1 тбсп. л.
Растопљени путер 50 г.
Јаје 2 ком.
Глазе:
Млеко 1 тбсп. л.
Жуманце 1 ком.
Поппи
Метода кувања

1. Сипајте воду у апарат за хлеб. Ако вам упутства за произвођача хлеба кажу да прво ставите квасац у апарат за хлеб, једноставно преокрените редослед додавања сувих и течних састојака у апарат за израду хлеба. Сипајте брашно тако да је течност потпуно покривена. Додајте шећер и сол у различите углове произвођача хлеба. Направите мало удубљење у средини брашна које недостаје води и додајте квасац. Ставите произвођач хлеба у режим „Тесто“. Притисните дугме „Старт“.
2. Када се тесто замеси, искључите машину за производњу хлеба, остављајући тесто унутра. Не подижите поклопац произвођача хлеба. Оставите тесто у машини 8-10 сати. Ако је потребно, пребаците у посуду, покријте влажним пешкиром и оставите са стране.
3. Затим додајте у калуп за јаја, додајте брашно. Додајте шећер, со и растопљени путер на различите углове машине за хлеб. Поново изаберите режим „Тесто“ и притисните „старт“. Подмажите плех уљем.
4. Када се тесто умеси, извадите га из машине за хлеб и ставите на побрашњену површину. Ударите тесто, поравнајте га на дебљину од 2,5 цм. Длановима нежно уваљајте тесто у конопац са суженим ивицама. Смотајте 3 "ужади". Учврстите крајеве три „ужади“ и уплетите их у плетеницу. Покријте пешкиром и пустите да се диже 1 сат, док се не удвостручи. Користим проофер у рерни од 45 грама. Са конвекцијом - 40 мин.
5. Загрејте рерну на 190 ° Ц. У чинији умутите жуманце са млеком за глазуру. Премажите смешу хала. Поспите равномерно маком и пеците 30-35 минута, док не порумени. Пребаците на решетку.

Јулиа, хвала, хтела сам да печем!