Плетеница од пшенице и кромпира (хала) (рерна)

Плетеница од пшенице и кромпира (хала) (рерна)

Категорија: Квасни хлеб

Састојци
Пшенично брашно	750 грама
Барени кромпир	350 грама
Кромпир чорба	50 мл.
Јаја	2 ком.
Биљно маслиново уље	5 кашика. л.
Со	1 1 \ 2-2 кашичице
Шећер	1 кашика кашике л.
Квасац саф тренутак	2 кашичице

Метода кувања

• Кувајте свеж кромпир, охладите док се не загреје, здробите га, направите пире кромпир.
• У кромпир пире додајте чорбу од кромпира, биљно уље, јаја - све добро промешајте, туците виљушком, сипајте масу у канту машине за хлеб.
• Додајте брашно и остатак састојака.
• Укључите режим "тесто". Обавезно пратите стање колобока.
• У тесту има довољно течности, брашна такође. Брашно додајем постепено, прво 650 грама, а затим постепено остатак. У почетку ће лепиња бити густа, али у другој шаржи и пре подизања постаће прилично мекана. Својство кромпира (попут скуте) је да тесто постане врло мекано, па немојте додавати пуно течности у тесто, сачекајте другу шаржу и лепину подесите брашном.
• Тако је тесто изашло из канте машине за хлеб на крају шарже.
• 
• Овако изгледа на столу за резање. Веома је бујна и прозрачна, пријатна за руке за сечење.
• 
• Из теста исечемо 6 трака, разваљамо их сноповима дужине 40 цм, а затим из 3 снопа везујемо пигтаил, добијамо две плетенице прилично велике величине. Плетенице смо ставили на лим за проверу.
• Крај пробе. Пре печења подмажите плетенице размућеним јајетом и поспите маком и сезамом. Место плетера заузето је на читавом великом плеху.
• 
• Загрејте рерну на 180 * Ц, у врућу рерну ставите калупе са комадима теста за печење и пеците док се не кувају.
• Ево шта је произашло из овог теста.
• 
• Комади охлађеног и резаног хлеба изгледају овако:
• 

Белешка

Покушајте да испечете тако плетено тесто са додатком куваног кромпира.

Препоручујем да не излијете преосталу течност из кључалог кромпира.
Сипајте је без напрезања у резервоар. контејнер и ставите га у фрижидер или замрзивач на чување.
Ова течност је корисна за додавање било ког хлеба уместо воде, као и сирне сирутке.

Пријатно

Слични рецепти

Плетеница од креме (Сонадора)

Плетеница од ораховог мака (Нусс-Мохн-Стриезел) (Лудмил_а)

Плетеница "Свечана" (анг-каи)

Админ, плетенице -
5 поена !!!
Чак и кроз екран је укусно

журба, плиз, референца, како сече плетенице.

Хвала на повратним информацијама.

Немам тајну и референцу, урадио сам то сам

Повезујемо три снопа теста дужине 40 цм, чвршће их повезујемо на једном крају, а један крај искреније окрећемо доле да се све не распадне. Затим ткамо обичну плетеницу (како је моја мајка учила у детињству), само не уску, остављамо мало простора за подизање теста. Такође заврнемо други крај једним џепом испод дна. То се јасно види на фотографији.
Пажљиво га пребацујемо на лим за печење, обрезујемо плетеницу са свих страна, посебно крајева, и све је спремно за пробирање.
Исправљање и печење брже су од хлеба.

Пробајте, требало би вам се свидети. Тесто је врло лако радити.

[Админ]

Админ, супер плетенице. Хвала на наговештају у њиховој изради.
Постоји питање. Да ли тесто одмах почиње да се меси? Ово сам ја да бих сазнао шта да укључим у свој ХП.

захвалити

Ставио сам тесто у режим "Тесто" на време од 1,40. Израђује гнетење, мало испитивање, дуго гнетење, велико испитивање.
Гњечење започиње одмах након покретања програма.

Тесто пире кромпира обмањује. У почетку се чини да нема довољно течности, згужва се на грудве, помажем да се узбурка шпатулом, а затим постаје лакше када шаржа пређе у активнију фазу.
Током другог гњечења тесто постаје потпуно течно и лепљиво. Иако је течност довољна.
Као пробој - колико брашна не даје све мало. Због тога одмах дајте брашна колико вам треба (погледајте рецепт) и пазите на лепињу током гнетења. А са готовим тестом за рад је баш диван.

Ако ћете кувати кромпир, додајте сол.

Срећно!

[Админ]

Админ Хвала вам пуно на цоол рецепту, данас сам пекла халу по вашем рецепту.
Једино, АЛИ - чини ми се мало превише соли (ово је сигурно за мој укус, мада је моја ћерка рекла да је то нормално), следећи пут ћу ставити мало мање од 1 тбсп. л. Користио сам штампу. свеж квасац око 22 грама, сипа кукурузно уље. Замесила сам тесто у апарату за хлеб, у први мах, као што сте рекли, лепиња је била тесна, али онда је све умешено и добро се појавило.
Хвала још једном!!!

[Рустична пећ]

Админ, плетенице -
5 поена !!!
Чак и кроз екран је укусно

журба, плиз, референца, како сече плетенице.

Админ, извините, могу ли да уђем?

Рустична пећ
Погледајте овде: 🔗

Свидело ми се, све је јасно и лепа хала испада први пут.

Испробао сам опцију 3. „Плетеница од пшеничног кромпира (хала)“.
Тесто се није превише дигло (можда због хладних јаја). Али онда након пробе све је исправљено Моје прве плетенице, не судите строго облик

[АЛИ]

Ув., Админ!
Хвала вам на занимљивим рецептима и детаљном опису процеса прављења хлеба.
Покушао сам да направим вашу опцију „Плетеница од пшенице и кромпира (хала)“.
Али нисам добио хлеб.

Тесто је направљено у КС. Све сам измерио и измерио баш тако... Доказани производи (од истог паковања брашна и квасца истог дана када сам испекао још један хлеб - са њим је све у реду). Након месења, лепиња је била прилично сува, али уопште није била мокра. Иако је све то у границама нормале
АЛИ тесто после пуног циклуса (програм Басиц-тесто око 3 сата) уопште није устао!
Али ипак сам плео халу и ставио је у рерну на пробу са упаљеним светлом (т-ра око 30 степени). После 1,5-2 сата (не сећам се тачно) није примећен снажан пораст запремине.
У страху да се тесто не закисели (или да му се не догоди нешто друго), одлучио сам да испечем хлеб. Дођавола, следећи ваше препоруке. На крају се догодило ово:


Цхаллах је почео да расте током печења и почео је некако да се кида и пузи (слика 2).
Испоставило се да је мрвица печена, али некако тешка, оборена, мокра (фотографија 3).
А хлеб је био или киселкаст или слан.

Тако је испао (или тачније није успео) мој први експеримент са хлебом од кромпира
Надам се вашој помоћи. Заиста желим да тачно испечем овај хлеб.

[схуска]

схуска, Жао ми је што се ово догодило.

Сами сте видели на фотографији колико се тесто уздиже из овог састава производа.
Сада ми је веома тешко да судим зашто се тесто није дигло, осим тога, нисам био присутан у гњечењу поред вас.
Ако је квасац тестиран, онда је сасвим могуће да су кромпир и јаја били лошег квалитета, чак и кромпира, јер је мрвица била мокра и киселог мириса.
Можда сте погрешили и за ту количину брашна и кромпира ставили 1 кашичицу квасца, уместо две.
Судим тако - на основу чињенице да је тесто после неког времена ипак порасло.

Ваши последњи описи и фотографије мрвице хлеба указују да је као резултат тога тесто стајало и било је „мучено“ у потпуности. Чињеница да је тесто нарастало са повећањем Т * није показатељ, требало би да буде тако.

Лепину не правите превише суву и чврсту, нека буде мекша. Такође није потребно нимало меко, хала ће се проширити на стране.
Печене производе је боље проверити температурном сондом.

Моули је у праву, тесто од кромпира је скоро увек успешно и добро се диже. Више или мање - зависи од различитих додатака у тесто.

Неуспеси се дешавају свима, па тако и ја.
На крају, излажем узорке хлеба који добро функционишу и знам да би коришћењем ових узорака требало да успете и ви (корисници).
Јуче сам правио фокачу на кромпировом тесту, одлично је нарастао.

схуска, Хајде да пробамо поново! Надам се да ће успети!

Желим ти добар хлеб!

[Админ,]

Админ, хвала на лепој речи. Заборавио сам да додам да сам правио пола теста. А квасац само ставите 1 тсп. Сада покушавам да пронађем проблем који је довео до таквих резултата. Разматрам могуће разлоге. Кажете да није сав кромпир погодан за тесто. Можда је у томе проблем? Какав кромпир вам треба? Користио сам такву торбу, па је нећу купити, осим што сам управо купио термосонду посебно за хлеб. Следећи пут ћу га користити. Што се тиче колобока, након читања о особеностима теста од кромпира (омекшавање), одлучио сам да не додам више течности него што је назначено у вашем рецепту. А у вези са подизањем теста, видео сам на вашој фотографији како је порастао (!), Па сам био шокиран што се мој уопште није подигао (ово ми је први пут). Па ме занима шта је могло спречити успон?

[схуска]

схуска, на квалитет гнетења утиче све - од хране, брашна, кромпира - до спољних временских услова! Не можете два пута закорачити у исту воду - како кажу. Сваки пут тесто може да нарасте на другачији начин, али изгледа да је „као јуче“.

Не разумем сорте кромпира, али сам посебно користио и црвени и бели, различит, у униформи, ољуштен (види рецепте). Можда је унутра добио болесни кромпир. Приметио сам да је вода након кључања кромпира тамно сива или светла. Не користим тамну воду (чорбу), само се бојим, не знајући шта се у њој налази. И ставио сам кромпир у тесто.

Будите пажљиви са водом у тесту, али ако је потребно за колобок, онда морате мало да додате. Лепину учиним мало меком.

Са сондом за температуру језгра можете бити сигурнији да је хлеб потпуно спреман, није потребна контрола.
Али, без сонде за температуру могуће је погрешити (знам по себи). Када прободите готов хлеб иглом за плетење, мрвица је сува - али у ствари, након хлађења, мрвица се држи и мокра је, мало непечена.

Не тражите разлоге. Почните поново, надам се да ће све проћи у реду.

Срећно!

[Админ]

Админ, шта мислите, на шта сам урадио пола дела није могло да утиче? Једноставно не једемо много хлеба и не треба да правимо целу порцију.

П.С. моја чорба је била тамна. Можда нешто говори?
а опет, није застрашујуће ако маслиново уље заменим сунцокретовим (није ми се свидело маслиново уље)

схуска, то не зависи од дела, само правилно израчунајте удео производа.

Тамна чорба - већ сам написао - може проћи, али је не користим због нитрата и других ствари, али користим кромпир. Чорба се може заменити сирутком.

Може се користити било које уље, али трудим се да производе упоређујем према укусу.

[Админ]

Админ, и шта то значи „правилно израчунати удео производа“? На крају крајева, ако желим да скувам половину порције, морам да узмем половину свих производа. Тачно?
И још једно питање: могу ли да додам мало глутена у тесто? Па, да се уверим да је ...

[Узећу 400 грама]

Ја бих ово урадио:
Узећу брашно 750к50% = 375 грама - Узећу 400 грама

Остали производи су такође по 50%, али проверићемо количину соли, шећера и квасца тако да њихова промена не утиче на квалитет теста.

Барени кромпир -180 грама
Кромпир чорба - 30 мл. (али додатно гледамо у процесу мешања)
Јаја - 1 комад
Биљно уље - 2-3 ст. л. (поврће, хлеб се не може покварити великом количином маслаца у разумном року)
Со - 1 1 \ 2ст. л. (или 1,3 кашичице по укусу)
Шећер - 1-2 кашике. л. по укусу (није више потребно)
Квасац - 1 1/2 тсп (или 1,3 кашичице)

Покрећемо ову тему и упоређујемо количину соли, шећера, квасца са овим стандардима (из упутстава за Хитацхи), јер погрешна количина ових производа може утицати на тесто и пекарске производе.

Количина главних састојака (производа) у једној мерици (240 мл) и једној мерици. (пост 3)
#

Прочитали смо препоруке:
Пшенични хлеб - ВЕЛИКИ РАСПАД. Дизајниран за 450 грама брашна.

Сол 1 1/2 кашичице
Шећер (меласа, мед), 2 кашике
Путер (путер, поврће) 1 1/2 кашике
Сувог квасца

У складу са овим препорукама, узео бих количину ових производа коју сам горе назначио у рецепту који сам предложио.
Ови производи се не могу узети једноставном поделом у омјеру од 50%, односно једноставно дељењем свега на пола.

Увек се проверим на овај начин. И изнела је свој „свој“ стандард за обележавање производа за количину брашна.

Уопште никад не користим глутен. Има довољно других производа који добро подижу тесто, исти кромпир и карте. супа.

Срећно!

[Админ]

Админ, много вам хвала!
Очигледно сам овде погрешио, јер сам управо узео половину производа назначених у рецепту. Као резултат, ставио сам 1 кашичицу квасца и само 0,5 кашике шећера. л. Вероватно ова количина није била довољна за дизање теста.
Генерално, био сам љут на ситуацију и док сам чекао ваш одговор, већ сам скувао кромпир. Сад ћу да покушам други покушај!
Сада је моја чорба лагана, прозирна. Размишљам да покушам да печем хлеб по рецепту који сте предложили. Онда ћу извести.
Још једном пуно хвала!

[Админ]

Извините на тишини, коначно сам пронашао мало времена. Прихватите извештај.
Ово је пире кромпир са маслацем и јајима (рецепт)

ово тесто после месења

ово је тесто на крају програма за тесто. Види се да је мало искрснуло

Ово је тесто.

Плетени пигтаил (иако је испао мало неуредан)

Испитивање

После корекције

Готова хала (први пут печена термометром. Мало је разбио рупе у тесту)

Мрвица је испала овако

Резиме:
Ово је, како кажу, „небо и земља“. По прерачунатом рецепту испао је хлеб. Али мрвица је и даље густа. Волео бих више пахуљастог хлеба. Испробаћу ваш последњи рецепт.
Админ, ако видите да сам нешто погрешио, молим вас напишите.
Хвала још једном.

Ура, догодило се

Испало је прилично и споља и изнутра

Коментирајте као што сте тражили:

Упоредите своју и моју верзију готовог теста након машине за хлеб.
Чинило ми се да је моје тесто постало мекше, не толико стрмо од вашег.
Густина мрвице зависи од овога.
Прво подесите температуру у рерни на 180 * Ц, а када кора постане густа и већ црвена, убаците сонду за температуру и смањите на 165 * Ц и док не буде куван, хлеб неће толико препланути.
Није апсолутно неопходно правити такво пире кромпир, ја само збуњујем све у малим комадима.

Све је у реду. Хвала вам што користите мој рецепт.

[Админ]

Админ, хвала на коментарима.
Чињеница је да је ваше тесто постало (ако верујете на фотографије) мекше. Још не разумем зашто. Испробаћу ваш последњи рецепт, можда ће се то разјаснити.

Ако вам тесто не одговара, додајте 1-2 кашике. л. воде (сурутка, итд.), то се може (али није пожељно) чак и на почетку друге серије. Као излаз можете. Лепину подесите сами.

То је нормално, скут увек даје влагу (сетите се теста на скутом), чак и у колачима са сиром.
Такође ми се јако допао са домаћим сиром, испада нежно

Хвала што сте користили моје рецепте.

Админ, у почетку сам радила све као у рецепту.

ХП је једва могао да окреће тесто, практично само уз помоћ шпатуле у мојој руци. Тада је ХП потпуно устао. Извукао сам непомијешано тесто и промијенио миксер у ражени (у облику вилице). Све је непромењено. Поделио тесто на пола. Програм је прекинут. Почео да се меси на „Пици“. Ставила је пола у рерну на проверу. Мама је почела да меша другу половину рукама. Отишао сам да прочитам тему. Случајно сам отворио још једну страницу, почео да читам, наишао на 150 мл. супа. Отишао сам у кухињу. Добио сам грдњу од моје мајке (пажљиво прочитајте) и сложио се са овим.

Додато још 100 мл. супа. Мешано ручно. Ставили смо га у ХП за „Пицу“. Има 10-15 минута. гњечење (испоставило се да је лепиња), 10-15 минута. проба, поново 10 мин. гњечење и опет 10 мин. корекција.

Сад сам све у недоумици. Шта ћу добити на крају?

Испоставиће се оно што сте умесили

Нико није медењак отказао, ми о томе пишемо свуда.

Твоје речи, Админ, било да уливају наду, или је време да потрчим да заплачем ... Још нисам то схватио.

Генерално, за тебе, Татулиа, нема ничега што мислиш да си већ пекар ИСКУСТВА.Почетник, он је почетник.
________________________ ___________________

Јуче смо испекли два хала. Обоје су посути семенкама сусама. Кад сам ставио производе у ХП, мислило се да има превише соли, али резултат је показао да је тачно (1,5 кашике Л.). Испоставило се да Халки није баш леп (па не желим да објавим фотографију), али имају добар укус

Захвалити, Админ, по рецепту. Данас су за доручком умањили половину једне, а другу мојој сестри.

Цхаллах је печен други пут. Испало је три комада.

Чорба од кромпира је додата не 50, већ 150 мл. Па, наш ХП не меси толико хладног теста



Хвала сто пута више на рецепту

Ооох! колико их је изашло из једне пећи

Да, није реч о рерни, већ само о месењу теста и производа.
Да, не инсистирам стриктно на количини течности - лепиња ће нам судити

Једите у своје здравље!

и моја прва плетеница према трећој опцији "Плетеница од пшеничног кромпира"



изгледа не баш добро, још увек учим како ткати, мирис у стану и у заједничком ходнику је страшан, генерално сам мислио да неће успети, у најважнијем тренутку вага ми се искључила, па је брашно било излио на моје очи, отприлике сам знао колико брашна треба да буде на 500 грама, и од овога даље, следио је колобок. Истина, имао сам 100 г мање пире кромпира, покушаћу да се охладим.

Ово је други пут да печем плетеницу према рецепту из Админ-а, али сам унео неке промене. Први пут је уништен за само сат времена. Сад печем другу. Веома укусно и прозрачно. Ако успе, поставићу фотографију. Али то никада нисам радио.
ево мог рецепта:
550г просејаног брашна
200г - кувани кромпир
130мл - кромпирова чорба
100г - скут
2 беланца
2 кашике - маслиново уље
1х л- сол
1,5 ст. л-шећер
2х л-квасац
Лицитар је у почетку тежак. Друга серија је мекана, лепа, еластична. Покушајте да не пожалите. печена у рерни

[Опција 3. „Плетеница од пшенице и кромпира (хала)"]

Опција 3. „Плетеница од пшенице и кромпира (хала)"


Ромоцхка, јуче сам одлучио да испечем плетеницу према овом рецепту. У почетку сам дуго гледао рецепт питајући се да ли овде постоји грешка у куцању - само 50 мл течности
Тада је одлучила, али је преполовила рецепт и узела 30 мл чорбе од кромпира. Прва серија у мом ХП-у је само 5 минута. Тако је после ових 5 минута у канти било нешто што није ни приближно личило на тесто, а камоли на лепињу. Руке и огреботине додају воду. Не знам како сам се суздржао! И током друге серије настала је тако лепа мала лепиња! Испоставило се да је плетеница скоро иста као и код семена сезама. (Волим ово семе)
Јутрос сам узео узорак за доручак. Укусно!

[Ирина_хел]

Ирина_хел , па вам пишем свуда - не журите да додајете течност у кромпир (и скут!), пустите да миксер добро ради

Али не верујете - стално пишете „грешку у куцању“

Пеците и једите за здравље

А ово је моја плетеница од пшенице и кромпира по вашем рецепту, драги Админ. Врло занимљив укус хлеба. Укусно и мехко и дуго мекано. Хвала као и увек. И срећан рођендан. Желим вам много година здравља и креативности.

[анни4ка]

анни4какако је лепа испала, глатка и прелепа мрвица

Надам се да вам се и укус хлеба свидео! Добар ти хлеб

Данас долазе са мном у обилазак. основни родитељи. Мислим, како угодити. Обожавају пекарске производе. Сећајући се темпа једења прошлог хлеба од кромпира, одлучио сам да испечем 2 хала од пшеничног кромпира. Рецепт је израчунат за 300 г брашна, од ове количине сам направио 2 хала. Мислим да би рођаци требало да буду срећни. Пеците 20 минута 200 степени док не порумени.

Ох, како лепо !!!!

А пекао сам и халу. Админ хвала пуно на рецепту! Свидело се свима!

[Виталинка]

Виталинка, каква је испала препланула и увијена плетеница !!!

Како је лепо видети свој хлеб!

Пеците и једите домаћи хлеб за здравље!

Админ, узми и мој извештај. Хвала на рецепту, укусно са сусамом. Истина, тесто је било јако стрмо током гњечења и додало је још 40 мл чорбе, направило 400 г брашна.

[лесла]

лесла, врло лепа плетеница, уредна, лепе боје, браво!

И то с правом, јер су додали мало воде, тесто је боље и хлеб је укуснији!

Каква укусна !!!!!! Хвала Вам много!!! Толико дуго сам тражио одговарајући рецепт за плетенице. Одличан рецепт !!!!!
Погрешио сам само у једном - ткању. Следећи пут ћу се, чак и у овом тренутку, придржавати ваших препорука!

🔗

[Тиана]

Тиана, у твоје здравље! Можете отклонити ову грешку, испећи неколико пута и све ће успети.

Админ, помозите да свој рецепт прилагодите произвођачу хлеба „Панасониц сдзб 2502“, питање је да за тесто постоје два месна теста само у режиму „пица“ (18 минута 1 месење, 15 минута 1 подизање, 10 минута 2 месење , 10 минута 2 подизање) остали режими и за тесто и за хлеб имају само једну серију, али дуже.
1) Можете ли нам рећи тачно колико траје: 1 гнетење, 1 подизање, 2 гнетење, 2 подизање.)
2) Занима ме и време потребно за комад теста, уткан у пигтаил, за проверу - и како извршити проверу - ако је у рерни, на којој температури?
3) Колико брашна треба на столу када сечете комад теста на нити?
4) Колико треба подмазати биљним уљем када радни предмет стављамо на плех?
5) Који је критеријум за завршетак процеса печења у пећници од комада теста, питање је релевантно, јер тренутно немам температурну сонду и не могу да пратим температуру од 96 степени унутар хлеба (ако можете ми рећи која је Тесцома температурна сонда најприкладнија за рерну)?
6) Што се тиче четкања радног предмета јајетом пре печења, да ли је боље подмазати смешом протеина и жуманца или само жуманцем?
Пуно је питања, али пошто заиста желим да уђем у ову ствар, желим јасноћу, ако нема времена да запишете одговор, дајте бар везу где да прочитате и подигнете свој кулинарски ИК.

Питања је заиста много, а о многим од њих је већ било речи.

И лако се прилагодити:
- направите једноставно тесто од пшенице у режиму тесто. Онемогућите к / штедњак.
- ставите тесто на сто, месите га, запрашивши са мало брашна да се тесто не залепи за сто.
- направите пигтаил од теста
- ставите пигтаил у канту и пустите да се тесто удаљи други пут, док се не удвостручи. Канта се може ставити у к / шпорет или неко друго топло место, док к / шпорет није укључен
- укључите к / рерну за режим печења, биће довољно времена за један сат и доведите хлеб у приправност.

На форуму постоје такви рецепти за печење плетеница у к / пећницама, погледајте рецепте, овај принцип печења је овде добро описан хттпс://ру.томатхоусе.цом/индек.пхп@оптион=цом_смф&топиц=125855.0

Сада брзо и сажето одговорите на своја питања, јер су сви одговори већ у мојим рецептима за хлеб, укључујући хлебове и плетенице:
- Никад не рачунам време провере - само док се комад теста не удвостручи!
- пробирање у рерни на температури од 28-30 * Ц, а не само у рерни, и на другим местима и условима пробе теста
- брашно за прашење треба само мало, 1-2 кашике. л. само да се тесто не залепи за сто и руке.
- приликом печења у рерни подмазати тесто умућеним жуманцем и пре садње у рерну то радимо силиконском четком
- најбољи начин за контролу спремности хлеба у рерни је температурна сонда са порастом температуре од 0-200 * Ц. Температура спремности за хлеб 96-98 * С. Употреба игле за плетење не даје тачност у праћењу спремности, хлеб може бити влажан изнутра. На захтев можете пронаћи тему о температурним сондама и тамо можете видети препоруке које сонде за температуру људи купују.

Све моје препоруке о хлебу могу се погледати у темама мог аутора хттпс://ру.томатхоусе.цом/индек.пхп@оптион=цом_смф&боард=131.0 и овде хттпс://ру.томатхоусе.цом/индек.пхп@оптион=цом_смф&боард=135.0 и овде хттпс://ру.томатхоусе.цом/индек.пхп@оптион=цом_смф&боард=132.0
И у рецептима наших пекара у одељку Квасни хлеб

Срећно!

Велико хвала од мене! Учићу и покушати!

У потпуности сам се придржавао рецепта и вредних упутстава аутора - резултат није разочарао. Заиста је згодно радити са тестом рукама, кажем као особа која је то први пут урадила сама. Нисам се раније бавио пигтаилима, али смислио сам како да плетеницу плетеницу направим од 3 нити, мада сам на прототипу направио нетачност; Свидио ми се јаки - попут пекарске хале. Закључак је само један - кромпир у тесту је веома пријатан и користан и за мрвицу и за кору (уверио сам се у рецепт за ражени хлеб - у тесто сам додавао пире кромпир после кључања и кора је постала два пута тање и пријатније, а мрвица је само чудо.) Хвала аутору (Админ) на помоћи око чалаха и корисним саветима о коришћењу кромпира и чорбе од кромпира.

[адвколомна]

адвколомна, први пут није лоше! Рад на облику, учење ткања пигтаила

Главна ствар је да се ово "дело" заиста може јести.А сада такође намеравам да научим како да плетам пигтаиле. Иако је истина да сам скоро ћелав, али ништа - наћи ћу „експериментално“ и вежбати.

Ево верзије векни без плетења на истом тесту од кромпира. Куглице теста стављам у калупе (ВЕЛИКА ОБЛИКА - СТАКЛО (ТОПЛО Отпорно стакло), МАЛО - СИЛИКОН (ОД ФИКСНЕ ЦЕНЕ ЗА 37 РУБЉА))

Велики хлеб - 900 грама, мали - 450 грама.

Велики хлеб (три куглице од 300 грама), мали (четири куглице од 110 грама).

након двоструког дизања - послата у загрејану рерну 20 минута на 200 степени; проверио спремност чачкалицама, искључио рерну и после 10 минута извадио у пешкир.

Лепе погаче испадну уредне и преплануле

Хвала још једном на теми прављења хлеба од кромпира!