Риба на пољском

Категорија: Рибља јела
Кухиња: Пољски
Риба на пољском

Састојци

Бела риба (штука, бакалар, пикант)
количина зависи од броја изјелица
Зачин:
сол, ловоров лист, зрна црног бибера
Копар - неколико гранчица сноп
Јаје - за једног изјелица 1 КОМ.
Млевени црни бибер
Маслац
(пре топљења,
може се одмах помешати са сецканим јајетом)

Метода кувања

  • Кувајте тврдо кувана јаја
  • Кувајте рибу са зачинима
  • Рибу смо исекли на порциозне шоље-тањире (извадимо пераје, кости пераја, гребен)
  • Уситните јаје довољно ситно и поспите га рибом раширеном у шољицама за супу
  • Сипајте чорбу (овде ко жели, волим кад има много чорбе, али можете и мало да сипате), зачините млевеним црним бибером.
  • Ставите парче путера (ако га нисте додали млевеном јајету) и ..... ЛЕПИ АПЕТЕТ!

Белешка

У нашој породици (са пољским коренима) то већ ради 4. генерација домаћица. Рецепт је врло једноставан, што се зове журба.

Рина
А-а-а-а-а-а-а !!! Риба са пољским сосом (у књизи сам прочитао шта је „пољски сос“), али у нашој породици то иде и под именом „Риба на пољском“... Само што у сос додамо још мало (сецкано јаје, путер, чорба) сок од лимуна... Риба веома воли овај посао

У последње време пивам ослић на пари у спором шпорету. У воду додајем ловоров лист, црни и алеву паприку. Саму рибу пресечем на пола или на три дела (у зависности од величине), лагано је подмажем сољу, ставим у корпу и поставим на 15-20 минута. У овом тренутку припремим сос у посебној посуди (путер топим у микроталасној пећници), затим на тањиру бирам пулпу рибе, пар кашика соса одозго и
клескок35
Масхенка, очигледно је да има толико Пољака, толико је варијација овог рецепта, бака ме је научила како се прави ова риба (чиста Полка по националности). Риба је требала бити нужно штука, а кувала се цела, трава само першун, путер и лимунов сок ...
СцхуМакхер
Да, наравно, идеално је да знам штуку, због чега је она уопште у заградама ... али ја стварно не волим штуку, па то радим са вахњом, истим бакаларом, али мекшим. .. можда ти одјеци нису баш обилно „совјетско“ детињство, када су се припремали из онога што је било
Мидина
Нисам полка ... али свидео ми се рецепт!
Није тешко и укусно!
СцхуМакхер
Мидина припремите се, чекамо извештај! Пријатно!
сааннаи
: хи: Можете ли сазнати колико путера?
сааннаи
Ох, нисам приметио, парче путера ... сад је све јасно

Сви рецепти

© Мцоокер: Најбољи рецепти.

Мапа сајта

Саветујемо вам да прочитате:

Избор и рад произвођача хлеба