Италијански кромпир "шарлота"

Категорија: Рибља јела

Кухиња: Италијан

Састојци
филе лососа	500 гр.
кромпир	800 гр.
црвени лук	1 КОМ.
капари (маслине, без коштица)	2 кашике кашике л.
салата од риколе (велика гомила риколе)	1 КОМ.
маслиново уље	2 кашике кашике л.
тост хлеб (целулоза од белог хлеба)	4 ствари
млеко	100 мл
со, бибер из млина по укусу

Метода кувања

Једноставан, али не мање укусан рецепт за друго јело - два у једном, умерено зачињена и ароматична, необична презентација осваја, како кажу, и гозбу и свет. Рецепт из часописа Ла Цуцина Италиана.
Огулите и исеците кромпир на танке кришке, ставите га на плех обложен папиром за печење и премажите маслиновим уљем.
Пеците у рерни загрејаној на 200 степени, око 15 минута.
Лук ољуштите, исеците на колутиће и пржите на 1 столу. кашика маслиновог уља док не постане златна, хладна.
Насјецкајте лук и капаре.
Обрежите кору тоста хлеба и намочите млеком.
Лосос исеците на ситне комаде, додајте му ситно сецкану риколу, лук са капарима и исцеђени хлеб, зачините сољу и бибером.
Добро промешати.
Плех обложите папиром за печење, на папир ставите прстен за торту (пречника око 23 цм), намажите прстен изнутра уљем, такође сам странице обложио папиром за печење. Положите унутрашње зидове прстена кришкама печеног кромпира, снажно се преклапајући.
Напуните унутрашњи простор рибљом масом, поравнајте га.
Ставите преостале кришке кромпира на врх.
Пеците у загрејаној рерни на 200 степени Ц 15 минута (ако је кромпир јако порумен, покријте фолијом одозго). Фокусирајте се на своју рерну!
Извадите из рерне, пустите да се мало охлади, пажљиво уклоните прстен и одмах послужите.
Инцизија.
Послужити се!