Тест марке хлеб марке 3801

Машина за израду хлеба Марка 3801

СПЕЦИФИКАЦИЈЕ

СНАГА: 450 В.

ЛОАФ: 500/750/1000 г.

ФУНКЦИЈЕ: 15 програма + 4 њихова алгоритма, избор величине векне, боје коре, одложено кување.

КОНТРОЛА: тастер, дигитални дисплеј са назнаком изабраних параметара и фазе програма, тајмер 15 сати, меморија када је искључена 7 мин.

ГАРАНЦИЈА: 2 године.

ЛОАФ

Цигла величине 187к140 мм. Постоје три врсте тежина векни (мала - 500 г, средња - 750 г, велика - 1000 г) и три опције коре. Канта је прилично тешка, унутрашњи премаз је лепљив.

ПРОГРАМИ

Главни програми печења хлеба укључују четверофазно месење теста, где кораке мешалице прате паузе. Током пауза ослобађа се глутен од брашна, који осигурава рад квасца и, као резултат, стварање пухасте и порозне мрвице. У кратким програмима попут „Екпресс“ и у режиму печења слатког хлеба, тесто се припрема у три фазе, такође са заустављањем. Даље, тесто се оставља само да нарасте три пута са једним или два дробљења. Завршна фаза програма је печење, које у просеку траје 50-60 минута. Ако на крају кувања апарат није искључен, аутоматски се пребацује у режим грејања да би хлеб био врућ сат времена.

Бели хлеб... Основни алгоритам за хлеб у потпуности на високо млевеном пшеничном брашну или са додатком брашна које садржи грубе честице. Време циклуса зависи од величине векне и одабране боје коре и креће се од 3 сата 15 минута. до 3 сата 40 минута Омогућава вам да кувате хлеб према широкој палети рецепата, са адитивима.

Изразите бели хлеб... Скраћени циклус. Векну хлеба можете добити за само 2,5 сата. Али мрвица хлеба ће бити гушћа, не тако пухаста као у главном програму. Да бисте обезбедили пораст теста, избегавајте употребу интегралног зрна, раженог брашна, брашна које не садржи протеине глутена (хељда, кукуруз, лан итд.), Употребу додатака мекиња, белог лука и лука, мака, семена итд. Боље је одабрати брашно са високим садржајем протеина (више од 12 г / 100 г, видети етикету на паковању). Да бисте подстакли пораст теста, можете користити адитиве за печење (на пример, панифарин 1-3 кашичице), домаће додатке (пире кромпир 1-3 кашике, гриз 1-3 кашичице).

ражани хлеб... Овај програм је погодан за припрему хлеба са обичним ољуштеним или интегралним брашном, рецепте са високим садржајем грубих честица (мекиње) и разних адитива. Основа рецепта је увек врхунско, пшенично брашно првог разреда или пшенично брашно опште намене. Програм укључује фазу предгревања производа пре мешања, што поједностављује ослобађање глутена, односно накнадно дизање теста. Трајање циклуса од 3 сата 55 минута. до 4 х. 20 мин.

Ражени хлеб експрес... Бржи режим, који траје од 2 сата 40 минута. За бољи раст теста, рецепт треба да се усредсреди на пшенично брашно са високим садржајем протеина, повећавајући његов удео у поређењу са ражом (глутен се у њему лошије ослобађа), минимизирајући адитиве (мекиње, семе, зачини). У рецепт уврстите доказане адитиве.

Француски хлеб... Рецепт је створен за хлеб са лаганом, порозном мрвицом и танком хрскавом корицом. Тајна програма лежи у дужем сазревању теста и, као последица, у продужењу циклуса. Програм траје од 4 сата до 4 сата 25 минута.

Слатко хлеб. Режим за припрему хлеба са маслацем, попут кулича или панеттона, са пуно зачина, воћних додатака. Због високог садржаја масти (од млека, путера, јогурта итд.) И шећера, тесто се веома добро диже. Стога је време циклуса готово исто као и први рецепт - од 3 сата 12 минута. до 3 сата24 мин., Али истовремено је фаза гњечења и прелиминарног стајања колобока скраћена.

Хлеб без глутена... Глутен је протеин на који је алергичан. Произвођач хлеба вам омогућава да кувате хлеб који не садржи ову супстанцу на бази пиринча, кукуруза, хељде и других врста брашна или готових смеша. Овај програм има два подешавања за тежину векне - 750 и 1000 г, подразумевано средње коре. Програм се веома разликује од остатка. У њему се производи загревају, затим дуго месе, тесто оставља сат времена на провери и одмах се пече, без оклевања. Програм траје 2 сата 35 минута. или 2 сата 45 минута.

Екпресс 750... Супер кратак програм печења векне од 750 г. Хлеб ће бити готов за мање од сат времена! Као и код горе описаних скраћених циклуса, важно је користити састојке са високим садржајем протеина и олакшати ослобађање глутена (посебно узимајте храну на собној температури).

Екпресс 1000... Сличан програм, само за велику векну, трајање 1 сат и 25 минута.

Торта... Начин за путер кексе, укључујући оне са разним додацима - грожђице, кандирано воће. Рецепт се може наћи у куварици. Али за бујну конзистенцију, јаја са шећером, а затим маслацем, боље је победити миксером.

Квасац тесто... Сама пећница и врло темељно меси тесто и помаже му да нарасте. Квасац се може користити и сув и жив. Било који рецепти за безопарно тесто су погодни, на пример, за пицу. Гњечење се одвија у две фазе са паузом. Истовремено, температура ваздуха у пећници расте на угодну - тесто се добро подиже.

Тесто за резанце... И не само бесквасно тесто за пите, кнедле, пасте. Тесто се мукотрпно меси, што траје само 14 минута.

Јогурт. Начин добијања домаћег здравог производа који се може давати и деци и одраслима. Пре укључивања потребно је да помешате топло млеко са киселом тестом (живи јогурт). Током процеса кувања, температура у апарату за производњу хлеба благо расте, под тим условима јогурт сазрева за 6 сати.

Џем... Џем се припрема загревањем компонената и месањем масе.

Пекарски производи. Програм је намењен само печењу. Може се користити за браон хлеб или за печење пецива од шарлоте (са филом). Време печења се може одабрати од 10 до 30 минута.

Ручно подешавање... Функција пружа домаћици јединствену прилику да састави и ускладишти до четири сопствена алгоритма у меморију штедњака.

Хлеб

Функција произвођача хлеба је у потпуности имплементирана. Постоје сви потребни режими, укључујући две врсте скраћених циклуса - за брзо и супер брзо кување.

Искусне домаћице треба обратити пажњу на могућност самопрограмирања. Они могу сами да састављају алгоритме и користе их по потреби. Ово је врло згодно, јер омогућава флексибилно приступање подешавањима, контролу процеса у зависности од сложености рецепта и доступности компоненти. На пример, домаћица може да изгради за себе програм печења хлеба од пира (пира), да повећа време издржавања хлеба додавањем живе квасине итд.

Уређај смо започели са прављењем хлеба од целих зрна. По правилу захтева више пажње, јер није увек могуће добити високу, бујну векну. Готови рецепт смо узели из упутстава и мало га закомпликовали додавањем мекиња (пшенице и ражи), део ражаног брашна замењен је брашном од целог пшенице. Програм раженог хлеба.

Резултат на фотографији је векна од 500 г. Као што видите, хлеб се сјајно подигао, а мрвица се показала порозном, са златним прскањем. И каква дивна арома!

Наше друго искуство је хлеб са филом. Избор основног рецепта за бели хлеб. За укус додајте шаку ражаног брашна и мекиња од целог зрна (одузмите од пуне дозе брашна). Кување у 1. програму. Пуњење ће бити сир, узмите кришку тешку 50 г, разбијте је на комаде. За медитерански укус додајте свеже и суво лишће босиљка, мајорана и кима.

Добили смо врло леп хлеб, мрвица је нежна, порозна, кора је хрскава, и што је најважније - какав укус!

Сада треба да процените процес програмирања. Покушајмо да направимо бородински хлеб. Ражено тесто овог хлеба прави се од сладовине. Тесто не воли вишестепено гнетење и гњечење током стајања. А време успона више воли прилично дуго. Боље је пећи на екстремној врућини, а затим је обавезно одржавати топлом да постигне потребну конзистенцију мрвице. Узимајући све ово у обзир, ми састављамо програм. То се ради једноставно: улазимо у програмирани режим и постепено улазимо у потребна подешавања, прескачемо непотребна. Ево шта се дешава.

Рецепт

Заваривање:

Слад или суви квас 2 кашике л.

Зрна коријандера 1 тсп

Ражено брашно (пожељно тапет) 50 г.

Врела вода 170 мл

Тесто:

Вода 80 мл

Биљно уље 1 тбсп. л.

Јабуково сирће 1 кашика л.

Сол 0,5 тсп

Сугар Арт. л.

Мед или меласа 1 тбсп л.

Ражено брашно (пожељно тапет) 200 г.

Пшенично брашно (пожељно 2. разред) 100 г

Зрна коријандера 0,5 тсп

Суви квасац 1 тсп

Програм Рецепт

1. Предгрејте 60 мин. Припремите листове чаја. Ставите све састојке у канту, прелијте кључалом водом и оставите да се кува 50 минута.

Додајте остале компоненте

2. Претходно гнетење 5 мин. Мешање компонената

3. Пауза од 20 минута. Пауза за почетак интеракције компонената, посебно брашна и воде

4. Друга серија је 30 мин. Темељито једнократно гнетење

5. Подизање теста 120 мин., 25 ° С.

Тесто које стоји на угодној температури 3 сата

6. Подизање теста 60 мин., 30 ° С.

7. Печење 55 мин., 150 ° С Боље је Бородински пећи на повишеној температури (у просеку 135 ° С)

8. Држање топлоте 30 мин. Оставити топло да сазри

Скренуо бих вам пажњу на чињеницу да је током програмирања могуће подесити до 3 фазе подизања теста у трајању до 2 сата, променити температуру загревања ваздуха (до 50 ° Ц) и температуру печења (до 160 ° Ц), време печења до 90 минута, прилагодите трајање последње фазе одржавања топлог. Резултат је аутентични хлеб порозне структуре, густе хрскаве коре и јаке ароме слада и коријандера.

Јогурт

Присуство функције припреме јогурта омогућава вам да не купујете посебну јединицу и не припремате свој јогурт у било које доба године. А оно што је за многе мајке веома важно је да га без страха дају својој деци, јер не садржи штетне адитиве.

Прављење јогурта од овог уређаја једноставно је попут љуштења крушака. Узимамо млеко (свеже, потребно је да кувате и охладите), теглу живог јогурта, помешајте га са желеом. Што је већи садржај масти у млеку, јогурт је укуснији. Смешу сипајте у шоље и ставите у канту. Јогурт је готов за 6 сати. Испада густа и нежна. Додамо различите доброте, а ви можете доручковати.

Вага

Ово је необично решење везивања ваге за произвођача хлеба. Увек су вам при руци, можете тачно следити рецепт за хлеб.

Вага се налази на платформи испред ормана. При полагању компонената, једноставно је преклопе напред, измеру потребну количину и врате је назад.

Вага има функцију таре. Уз његову помоћ можете одузети тежину контејнера или већ положених компонената (на пример, при полагању две врсте брашна).

ВАГА: интегрисан, тежак до 2 кг, тара функција.

ХРАНА: 1 ставка.

МАТЕРИЈАЛ: стакло.

КОНТРОЛА

Контролна табла је благо нагнута. Садржи имена свих програма у моделу. Подешавања се врше помоћу дугмади. Треба напоменути да неке домаћице не воле сензоре, они ће ценити дугмад која тако лепо реагују на притискање. Екран служи да одражава све параметре рада уређаја: број програма, тежину векне, боју коре, као и програмску фазу. Временски параметри су на њему истакнути у великом броју. Ово је или преостало време до краја кувања или тајмер.

Тајмер, тачније тајмер за одложено покретање, помаже одложити почетак кувања у жељено време до 15 сати Да бисте то урадили, унесите индикаторе након колико сати и минута хлеб треба да буде готов. Сама машина ће одредити тренутак почетка програма и укључиће се без вашег учешћа.

Важна функција је „Меморија при искључивању“. Ако је уређај искључен из напајања (случајно искључен из утичнице или због нестанка струје), памтиће подешавања програма још 7 минута.

ОСОБИНЕ ОПЕРАЦИЈЕ

Стављање хране у рерну започиње течношћу, као и већина браће. Канта у рерни је фиксирана окретањем, па је није тешко уклонити (нарочито уз подбухлу топлоту векне) - окренути и извући.

Дизајн скале је једноставан, али згодан. Плоча се мало подиже да би се преклопила. Са овог панела могу се уклонити и саме ваге.

ДИЗАЈН

Дубина модела је 35 цм, али када се користе ваге већ је 52,5 цм. То јест, не можете ставити модел на конзолу или прозорски праг, потребна вам је пуноправна радна површина. Али ширина пећи је само 27 цм.

Излаз за кабл за напајање налази се на задњој десној страни. Дужина кабла је 95 цм.

Тело је направљено од густе беле пластике. Горњи панели врата и контролне плоче обложени су нерђајућим челиком. Контуре пећи су заобљене. Као и прозор за контролу процеса кувања.

Да би се рерна олакшала за ношење, на дну тела налазе се удубљења за прсте. Мања удубљења помажу у отварању врата.

ДИМЕНЗИЈЕ (ШкДкВ): 270к350к295 мм.

ДУЖИНА УЖИЦА: 95 цм.

ТЕЖИНА: 5,2 кг.

УТИСАК

У целини, уређај оставља веома пријатан утисак - тих је, одлично се пече, звучни сигнал се добро чује, јасан и „одзиван“ надзор. Веома сам задовољан могућношћу да креирате сопствене програме, толико је прилика, експеримената и открића! Квалитет материјала за пећ је солидан. И што је најважније - задовољство креативности, које уређај пружа свима који су спремни да се придруже редовима домаћих пекара.

А пекари су сада захтевни, више нису задовољни једноставним скупом начина рада. Потребне су додатне функције. А њих је двоје одједном. Ово је припрема јогурта и вага које су увек при руци.

Текст: Олга КУЗМИНА. Извор: Купите часопис Кућански апарати