6 најопаснијих уличних намирница у Индији које треба избегавати

Било слано, масно, зачињено или слатко, нема окуса у широком спектру индијске хране који не бисмо волели. И признајмо, врло је тешко одољети свим овим запањујућим искушењима која се продају на сваком углу вашег града и од којих се тражи да их испробате. На нашу срећу, постоји доста могућности од Дахи Бхалле, Кацхориса и Пакоде до Момоса.

Али пре него што се одлучите да пробате своју омиљену индијску храну, морате знати какав ће утицај имати на ваш стомак, холестерол, крвни притисак и ниво шећера. Неки улични прехрамбени производи попут бхатте (клипа кукуруза), схакарканди или јхал мури и даље успевају да положе лакмусов тест, друга индијска храна може бити прилично ризична по ваше здравље.

Ево 6 индијских прехрамбених производа које бисте требали избегавати:

Циљ Гаппа / Пани Пури

Циљ Гапа (Голгапа) у Делхију, Фуцхка у Бенгалу, Гооп Цхуп у Цххаттисгарху или Пани Пури у Махараштри, у различитим деловима Индије, назива се различито. Гол Гаппа је шупљи пречи, пржен до оштрог и испуњен ароматичном водом (обично познатом као имли пани), тамнаријским чатнијем, чилијем, чат масалом, кромпиром, луком и леблебијем. Доктор Симран Саини, нутрициониста из болнице Фортис у Делхију, саветује да се ове сезоне не конзумира Гол Гаппа. „Постоји неколико фактора ризика: вода може бити прљава јер долази из отворених извора. Никада не можете бити сигурни да је неко за вас урадио Гол Гаппа чистих руку. Многи људи постају жртве болести које се преносе водом “.

Момо

Доктор Симран Саини каже: „Момо је већ под лупом, такође бих препоручио да избегавате кнедле које се продају на улицама. Никад се не зна какав се купус или месо пунило. Да ли је правилно кувано или је лош производ коришћен за прављење кнедли? Цхутнеи такође може бити стар, што вам може још више пореметити стомак “.

Папди цхаат или папди Вхалла

Према др. Симрану Саинију: „Заправо, ово је сирова улична храна која може бити опасна. У Бхалла Папди или Папди цхаат скута може садржати милионе бактерија, за које је најбоље уточиште, посебно ове сезоне. То може довести до инфекција грла и ОРЛ проблема. "

Цхола бхатура

Да ли волите Цхола Бхатур са пуно холестерола? Обратите пажњу на то колико ових укусних индијских намирница са високим уделом калорија и масти може довести до ниског нивоа холестерола. Натопљене уљем и остављене на отвореном дугом сату, ове бхатуре могу довести до лошег варења и мучнине. Киселост и жгаравица су такође чести нежељени ефекти које морате имати на уму пре него што једете ово јело.

Кацхори

Баш као и Бхатура, прекомерно наслањање на кацхори поред пута такође може бити претња за ваш стомак и ниво холестерола. Други фактор ризика је квалитет састојака који се користе у пуњењу. Да би уштедели новац, продавци често користе неквалитетне и старе састојке унутар кацхорија, што индијску уличну храну чини врло ризичном. Схилпа Арора, макробиотички нутрициониста и здравствени радник, каже: „Пржење кацхори често поново користи уље које садржи транс масти, које могу бити токсичне за тело“.

Цхуски

Према Схилпи, „цхуски, или куглице од шећерног леда, могу бити прилично ризично јело, не само због зачина који су можда коришћени, већ и због воде која их претвара у лед“.
„Ако у Индији морате да једете уличну храну, идите на топлу и кувану храну. Алу Тикки може бити сигурнији ако се кува у добром и свежем уљу. Иначе бих препоручио да ове сезоне потпуно избегавате уличну храну “, каже др. Саини.

Чак и ако једете напољу, покушајте да бирате мање масну храну. Изаберите јела са роштиља или тандоори која не захтевају уље за кување. Изаберите средњу до благо зачињену храну. Превише зачина доприноси задржавању воде и надимању, као и узнемиреном стомаку.

Кардополова М. Иу.