Апорт трансформације

Мцоокер: најбољи рецепти О башти и повртњаку

Апорт трансформације Када дође зима, црвене јабуке невероватне величине почињу да се појављују у сибирским градовима. Пречник десет центиметара. Не можете јести једну одједном!

Сибирци су се последњих година навикли на њих и знају да гомиле доводе са југа, из Казахстана, тачније из Алма-Ате. Алма-Ата значи отац јабука. Где другде може да се роди такав колос?

У међувремену, апорт се појавио у Алма-Ати релативно недавно. Узгајан је у вртовима у Украјини и широм централне Русије. Чак и у Петербургу. Само што је он својим господарима доносио више невоља него користи. Када је дрво било прекривено воћем, дивили су му се. Јабука је обећавала велику жетву. Власник је већ бројао профит. Међутим, ближила се јесен, и готово да се није имало шта сакупљати. Некако смо направили занимљив експеримент. Упоредили смо Антоновку са апортом у округу Козелски у провинцији Калуга. Изабрали смо дрвеће исте висине. Скинули су жетву. Антоновка је давала четрдесет осам килограма по кругу, а апорт само осам. Одведени смо у главни град. Антоновка је одлично путовала у Москву. Апорт није стигао ни до Калуге, сав иструнуо на путу.

Схватили смо у чему је ствар. Иако је апорт леп, месо му је крхко, растресито. И кожа је слаба. Дуваће ветар, јабука ће ударити јабуку. Ткиво ће умрети. Труљење ће почети. Најгоре при сакупљању. Воће се чврсто држи гране, не можете га одмах откинути. Штавише, нога је кратка. Док му се не приближите, поломићете целу воћну грану. Природа је, наравно, правилно израчунала. Није предвидела ручно прикупљање. За њу је важно да ветар не откине. И то с правом. На ветру, апорт се чврсто држи и не пада. Ако се подигне олуја, тек тада ће се отцепити. И свакако са воћем.

Апорт трансформације На грани јабуке налете и почну да труну. Поред тога, дизајн фетуса има и једну веома важну ману. Из коморе за гнежђење у центру јабуке, где лежи семе, дугачка танка цев се пружа према споља. Кроз њега продире ваздух. А уз то и споре плесни. Јабуке труну са две стране одједном: са средине и споља. Брзо се погоршавају. Затамњујући се и омекшавајући, падају на земљу. У влажној јесени и са густом крошњом половина плода пропада. Понекад и више. Свако мало чујете: шамар, шамар, шамар ... Због тога се апорт у Украјини зове Шлопак.

Други проблем је привлачност за мољца. Гусенице овог лептира преферирају Схлопак од било које друге хране, што опет зависи од нежности коже. Најбољи познавалац руских јабука, професор М. Ритов, жалио је: „Ни под којим другим дрвећем не морате да водите рачуна о берби добровољаца као под апортом. И истина је, ако је не уклоните, следећа жетва ће такође бити изгубљена.

Па ипак, Шлопак је био толико згодан да су му се опростиле ове врло уочљиве мане. Гајен је свуда у региону Црне Земље. И у близини Москве. Па чак и у Санкт Петербургу, на 60 степени северне ширине. Али права слава дошла је до нежног стварања тек средином прошлог века, када је власник Вороњежа Е. Редко, који се преселио у град Верни (сада - Алма-Ата, Алмати), узео са собом саднице ове узнемирујуће сорте. Вернијани су били веома изненађени када су, неколико година касније, у башти Редка угледали необично велике црвене јабуке. Њихов мирис могао се чути на неколико корака.

Ретко када је своје благо делио са комшијама, а убрзо се међу свим становницима Алматија појавила нова сорта. А онда су за њега сазнали у Москви и Санкт Петербургу. Воће су однели у Сибир. Гузхом. За 700 миља! И јужно до железничке пруге. На Светском сајму воћа у Манхајму, Верненск Апорту су се сви дивили.

А сада вас молим да обратите пажњу на управо речено. Апорт је до сада превезен и није пропадао. Раније нису могли да испоруче у Калугу. А онда 700 миља, до Сибира, и ништа! И возили су полако, на коњима.А већ у Манхајм, у Немачку, уопште, широм читаве Евроазије. Да је иструнуо, онда не би стигао на изложбу.

Испоставило се да је апорт пронашао идеалне услове за живот у Верниу. Престао је да буде Шлопак. Није ли ово одговор на мистерију која још увек обавија само име сорте? Чињеница је да још увек не могу да одлуче како је настала реч „апорт“. Неки то кажу из града Опорто (Порто) у Португалу. У догледно време могло би се испоручити одатле. Други верују да из узвика „Апорт, Полкан!“, Који је упућен псу. Ово је потпуно несхватљиво.

А ако верујете да је наш познаник доведен из Португалије, где је онда стигао у Португал? Да ли је из казахстанских планина? Ова претпоставка може изгледати фантастично, али планине око Алма-Ате и даље су живи резерват дрвећа јабука. Тамо расте дрво јабуке Сиверс. Иако је дивље, даје сасвим пристојне, јестиве плодове. И што је још важније, апорт на дивљу животињу је савршено калемљен. Дрво јабуке Сиеверс користи се као темељ култивисаног дрвета. Као залиха. Зашто је у стара времена нису могли да изведу у Европу, како је износило грожђе?

И сада, како бих избегао неспоразуме, признајем. Апорт је постао тако јак, велик, и укусан не по целом Казахстану. Али само на малом закрпу - у близини Алма-Ате. И у регији Алма-Ата. Изван овог острва, апорт није исти. Постаје најобичнија, иста она обична јабука, као у нашој централној Русији. Који је разлог томе још увек није потпуно јасно.

Исти луксузни изглед, иако на сасвим другачији начин, има и кримска јабука Кандил Синапа. Не можете збунити Кандил са било којом другом сортом. Има свој облик плода, а не као други. То је попут цеви, благо заобљене и сужене на крајевима. Готово цилиндрична. Обриси су изненађујуће симетрични. Кожа је фино лакирана белим воском, због чега цело воће делује готово вештачки, од порцелана. Бачва, гледајући у сунце, обојена је светлим руменилом, благо затамњеним лаганим мат премазом.

Апорт трансформације Пулпа је сочна, винско-слатка и готово брашнаста. Дрво прекривено плодовима изгледа као луксузни лустер сунчаног дана. Не без разлога реч „кандил“ у преводу са татарског значи или лустер или лампу.

Будући да је Кандил тако добар, могло би се очекивати да је читав Крим засађен управо овом сортом. У ствари, на Криму Кандил заузима секундарно место. А у погледу броја стабала, инфериорно је у односу на друге сорте, које су много горе од њега по укусу и изгледу. Разлог је тај што је плод на гранама врло нестабилан. Потпуна супротност апорту. Не можете уклонити апорт са гране, Кандил - не можете га задржати! Бачве са бомбонима висе на танким гранчицама. Дувао је лагани поветарац, чак ни поветарац, али бели слез, црвено бочне бачве су се помериле, зањихале и почеле да се скидају. На врху крошње ветар је јачи, а врхови плодова први почупају. Падајући као тешка кап, ударају оне који су висили одоздо. Они одмах сипају и обарају плодове доњих спратова. Итд. А сада прави туш од јабука прави буку, коју изазива једно воће на врху главе.

Тешко вртларима ако се појача јак ветар. Донеће потпуну пустош. Стога је Кандил на Криму засађен само у најзаштићенијим угловима. А у кримској планинској земљи их нема толико.

Постоји други недостатак у Кандилу. Дуго чекати до прве јабуке. Дванаест година након слетања. Па чак и свих петнаест! Али друге сорте, дешава се, почињу да дају плодове старе три године. Истина, Кандил тада надокнађује кашњење. Ако је процветао, жетве иду на велико ...

Сасвим неочекивано, овај други недостатак је отклоњен. Наш славни Мичурин једном је заузео Кандил. Једноставно није могао да прође поред плодова у облику бачве. Одлучио сам да „раскинем“ кримско ремек-дело. За прелазак сам га парирао са добро утврђеном Кинескињом. Хибрид је изашао изузетно успешан. Кандил-Кинескиња је у себи спојила све најбоље од оба родитеља. Од кинеског - отпор према хладноћи. Од Кандила његов неупоредиви укус и свечани порцелански изглед.

Мичурин се, наравно, потајно надао да ће то бити тако. А пошто је био мајстор свог заната, очекивања су се остварила. Али није могао да предвиди све последице смелог корака. Те последице могу бити на боље или на горе. Баштован је имао среће. Сочно воће Кандила постало је још сочније. А период зрелости дрвета, период првог плода смањен је за пола. Уместо да чека 15 година, прва јабука се појављује за 6 или 8 година!