|
 Орах је вредна, раширена култура у Узбекистану. Укупна површина плантажа ораха у земљи износи око 4500 хектара.
Плантаже ораха природно расту у планинским пределима са повољним земљишним и климатским условима - зоне Бостандик и Паркент регије Ташкент.
У култури, ораси су распрострањени на наводњаваним земљиштима у свим регионима републике, са изузетком региона Хорезм и Каракалпак.
Сортни састав засада ораха је разнолик.
У огранку планинског вртларства и виноградарства Бостандик научно-истраживачког института названог по академику Р.Р.Сцхроедер-у добијене су сорте ораха, зониране у републици. Дајемо опис најперспективнијих.
БОСТАНДИКСКИ
Налази се у шумама регије Бостандик. Калемљене биљке почињу да рађају од четврте године. Принос дрвета у доби од 20 година је 120 кг.
Касно улази у вегетацијску сезону. Сорти је потребно опрашивање. Најбољи опрашивач је Јубилеј.
Плодови сазревају у другој половини септембра. Орашасти плодови су велики, широки, јајолики, са слабо израженим раменима, округле основе, благо увученог носа, оштрог и ниског шава. Шкољка је бело-жута, наборана, танка. Маса ораха је 13-26 г. Зрно језгра је 48,5% тежине, орах је слатко-мастан, одвојен од нетакнуте љуске, садржи 68,8% масти и 2,2% шећера.
Разликује се повећаном отпорношћу на мраз и отпорношћу на касне пролећне мразеве. На њега благо утичу гриње и лисне глисте, а умерено на марсонију и мољац.
ГОДИШЊИЦА
Налази се у шумама регије Бостандик. Сорта је делимично самооплодна. Најбољи опрашивачи су Бостандик и Слендер.
Плодови сазревају од 5. до 27. септембра. Орашасти плодови су велики, равно-округлог облика, широких рамена, благо истакнутог врха, заобљене основе и широког шава. Шкољка је бело-жута, наборана. Просечна тежина ораха је 11 г. Зрно се добро одваја и чини 50,4% масе ораха. Окус зрна је слаткасто-путер, са 71% масти и 4,3% шећера.
Сорта је високо родна, брзорастућа, релативно отпорна на пролећне мразеве. Калемљене биљке почињу да рађају од четврте године.
На њега слабо утичу гриње и лисне глисте, марсонија и мољац су умерено погођени.
СТАРАТЕЉ
Додељен у баштама округа Бостандик. Касно улази у вегетацијску сезону. Опрашивачи - Идеалне и Пионирске сорте.
 Воће сазрева у септембру. Матице су велике, равно заобљене, рамена су слабо изражена, нос је мало повучен уназад, основа је заобљена, шав је туп и низак. Шкољка је светло смеђа, фино наборана, врло танка. Тежина ораха је 13 г. Зрно је 61% тежине ораха, слаткасто је, одвојено од љуске, садржи 70% масти и 4,3% шећера. Сорта је рано растућа, калемљене биљке рађају од пете године.
На њега слабо утичу гриње и лисне глисте, марсонија и мољац су умерено погођени.
ДОМОВИНА
Добијено укрштањем сорти Бостандик и Сердтсевидни.
Опрашивачи Бостандик и Хибрид. Воће сазрева крајем септембра.
Орашасти плодови су лепи, велики, овалног облика, рамена су готово одсутна, врх је мало испружен, основа је заобљена, шав је узак, благо избочен. Шкољка је светло смеђа, благо наборана. Тежина ораха је 13 г. Зрно је 49,5%, слаткасто-масно, одвојено од љуске нетакнуто, садржи 68,6% масти и 4,1% шећера.
Брзорастућа сорта отпорна на мраз. Воћни мољац и марсонија су слабо погођени.
ИДЕАЛНО
Одабрано у баштама регије Бостандик. Сорта је брзорастућа. Калемљене саднице доносе плод од године дана, а саднице - од две године дају две жетве. Плодови друге жетве сакупљају се (до 25 ком.) У свежњу.
Сазревање плодова прве жетве се дешава у трећој декади септембра, друге жетве - у октобру - новембру. Нападање грињама, марсонија је слаба, мољци и лиснати црви су средњи. Опрашивачи су узбекистанске раноплодне и бостандичке сорте. Током другог цветања истовремено се развијају мушки и женски цветови, што осигурава самопрашивање.
Матица је равно заобљена, рамена су јасно изражена, врх је мало повучен. База је заобљена, шав је узак и благо избочен. Просечна тежина орашастих плодова је 10 г. Зрно је 50,8% тежине ораха, укусно, слаткасто-масно, лако се одваја у целини. Масти у језгру 67,1%, шећери 4,6%, аскорбинска киселина 5,2 мг%. Плодови друге бербе су мањи, њихова просечна маса је 2,4 г са садржајем језгра од 53,5%.
Сорта је ниског раста, висина стабла не прелази 8 м, рано почиње да доноси плодове и живи не више од 25-30 година. Принос је висок и годишњи, сорта је отпорна на мраз и отпорна на пролећне мразеве.
УЗБЕК РАПИД
Садница сорте Идеал, која је наследила све своје вредне биолошке квалитете: рано сазревање, секундарно цветање, ациниформно плодоношење.
Прва берба сазрева почетком октобра и има више квалитете од сорте Идеал. Просечна маса ораха је 11 г. Зрно језгра је 54,5% масе ораха, слаткасто-масног укуса, лако се одваја. Масти у зрну 72,6%, шећери 2%.
Матица је лепа, округлог облика, рамена су јасно изражена, врх је благо испружен, основа заобљена, шав је узак и благо избочен. Опрашивачи - Идеалне, пионирске и казахстанске сорте. Отпорност на болести и штеточине је просечна. Годишњи принос је висок.
ПАНФИЛОВЕТС
Налази се у вртовима регије Бостандик. Одстранљива зрелост наступа средином септембра. Напалост грињама, лиснатим црвима и марсонијом је слаба, мољци су просечни.
Орах је јајолик, благо приметних рамена, дугачког носа, овалне основе и широког и високог шава. Просечна тежина орашастих плодова је 13 г. Зрно је 52,3% тежине ораха, масног укуса, добро одвојено на половине. Масти у зрну 70,1%.
 Сорта је брзорастућа, почиње да доноси плодове у доби од четири године.
ФИНЕ ЛУШКЕ
Пронађен у шумама регије Бостандик, високо родан, доноси плодове сваке године.
Уклоњива зрелост плодова од 8. до 21. септембра. Стопа инциденције мољца, гриња је просечна, лиснатог црва и марсоније слаба. Опрашивач - сорта Иубилеини. Матица је широко овална, рамена су одсутна, врх је благо испружен, основа је овална, шав је широк, благо избочен. Просечна тежина орашастих плодова је 9 г. Зрно језгра је 54,6% масеног удела, слаткасто-масно, добро одвојено на половине, садржи 68,8% масти и 3% шећера. Отпоран на мраз.
КАЗАХСТАН
Одабрано од садница. Одстрањива зрелост крајем септембра - почетком октобра. Инциденција мољца и марсоније је просечна. Опрашивачи - Бостандик и танке љуске.
Матица је овалног облика, велика, рамена се слабо виде, врх је мало повучен уназад, основа је заобљена, шав је широк, туп. Просечна тежина орашастих плодова је 14 г. Зрно језгра је 48,7% масеног удела, слаткасто-уљаног укуса, веома се добро раздваја у целини. Масти у зрну 72,3%, шећери 4,4%.
Касно улази у вегетацију, има кратку сезону раста и отпоран је на пролећне мразеве.
ПИОНЕЕР
Налази се у шумама регије Бостандик. Почиње да доноси плодове од треће године. Уклоњива зрелост плодова од 14. до 26. септембра. Нападање гриња, лисних црва, марсоније је слабо, мољци су средњи. Сорта је делимично самооплодна. Опрашивачи - Бостандик и Тхин-схелл. Орах је овалног облика, са благо израженим раменима, благо повученим носом, заобљеном основом, тупим и ниским шавом. Просечна тежина ораха је 12 г. Зрно језгра је 52,8% тежине ораха, масног укуса, добро се одваја у целини. Масти у језгру 69%, шећери 4,5%.
Касно улази у вегетацију, има кратку сезону раста и отпоран је на пролећне мразеве.
ХИБРИД
Добивено опрашивањем сорте Пионеер поленом пекана.Разликује се у брзом расту, високој отпорности на мраз, отпорности на пролећне мразеве, краткој сезони раста.
Орах је средње величине, дугуљаст, изражених рамена, благо издуженог врха, заобљене основе и оштрог шава. Љуска је танка, често са празнинама. Просечна тежина орашастих плодова је 12 г. Зрно је 51,3% тежине ораха, слаткасто-уљаног укуса, добро се одваја у целини. Масти у језгру 69,2%, шећери 2,3%. Опрашивач - Бостандик. Отпорност на штеточине и болести је просечна. Плоди сваке године * добро и обилно.
С. Калмиков
Прочитајте сада
Сви рецепти
|
