Кисели ђумбир (у конзерви)

Кисели ђумбир (у конзерви)

Метода кувања

• Направиш ћете маринаду, измерите количину воде за конзервирање у теглама са ђумбиром, а затим прерачунате састојке за стварну количину воде.
  
• 
  
• Добио сам две такве тегле: 300 мл воде, 60 грама шећера, 60 мл сирћета, 9 грама соли (велики камен).
  
• 
  
• Радимо ...
  
• - Очистимо корен, одсечемо кору, оперемо, осушимо.
  
• - Пресекли смо га врло танко на траке. Добро је то учинити резачем или гулилицом за поврће.
  
• - Прокувајте воду (према рецепту) и у њој блешите сецкани ђумбир 1-2 минута након кључања воде.
  
• - Ђумбир смо ставили у тегле.
  
• - Воду не изливамо, већ јој додајемо остатак састојака, прокухавамо и до врха пунимо тегле с њом.
  
• - Ставили смо на стерилизацију. Мале теглице од 250 мл. - стерилисана по 5 минута.
  
• - Затворите поклопцима и ставите поклопац док се не охлади.
  
• 
  
• Друга опција за кисељење је без стерилизације.
  
• Ђумбир се сипа млаком маринадом, лагано притискајући теретом.
  
• Стајати 3 дана.
  

Белешка

Још једна берба егзотичног поврћа-воћа-корена, која је неопходна код куће, али је или проблематично купити је или се уопште не продаје.
Ми то радимо сами!
Шта радити са остацима свежег ђумбира!
Ољуштени ђумбир ставите у врећу и ставите у замрзивач на чување.


Тако смо добили две могућности за ђумбир-празнине - што је пожељније.
Можете почети да припремате сосеве, зачине и јела са југоистока.

Добар тек свима