Тирамису

Категорија: Посластичарница
Тирамису

Састојци

беланаца 7 ком
посластичарска крема 26% 1 л
савоиарди 600 г
топљени сир 600 г
желатин 2 кашике кашике л.
јака кафа, са млеком 400 мл
коњак 100 мл
прелив од чоколаде

Метода кувања

  • пре-сипати желатин хладном водом, водом око 75 мл.
  • одвојено истуците белце (можете додати 1-2 кашике шећера у праху, али сама пецива крема је слатка, па немојте претерати са шећером), посебно истуците прерађени сир и одвојено истуците крему.
  • у шлаг додајте шлаг крем сир (можете да наставите миксером). пажљиво комбинујте са протеинима - биће вам потребан велики слив и велика кашика са дугачком дршком.
  • помешајте кафу са коњаком и додајте око 100 мл ове течности у резултујућу масу шлага, сира од сира и протеина.
  • Растворити желатин (у микроталасној пећници) и сипати танак млаз у слив уз стално мешање.
  • можете направити занимљиву финту - прелити смешу одозго преливом или растопљеном чоколадом, у танке такве капљице, али пуно, а онда ће се стављање на колаче испоставити тако мермерно или тако нешто, цоол
  • онда је све јасно: намакали су колачиће, сипали смешу и ставили их у фрижидер, по могућности ноћу
  • врхунац: изађите из калупа, поспите какаом, исеците ножем и уживајте у јелу!

Јело је дизајнирано за

3,5 кг

Белешка

будите веома пажљиви у избору производа, обратите посебну пажњу на топљени сир. сир треба да буде меког укуса, а не оштар. Ја користим овај:

Тирамису Тирамису
Добио сам две торте. Прво сам ставио воштани папир у калупе - врло је згодно, торта се лако уклања из калупа!
овако изгледа сплит колач
Тирамису
принцип постављања колачића у готову торту: доњи слој је у потпуности постављен колачићима, попут бисквита, а затим још два слоја колачића, али не тако често, у интервалима. на врху треба да буду само крема и какао.

Гасха
Сунце је моје !!! Одржала је реч!

Фугасик, зашто? Да ли прерађени сир и крема одговарају укусу?
фугаска
Гаша, нећеш осетити топљени сир !!! потребан је за повећање еластичности
Тетка Бесја
Светик, а могући су и Масцарпоне + крема? ;) Управо сам хтео да урадим у 8
Гасха
Лен, а ја сам 8. !!!
Тетка Бесја
Мисли су се скупиле у свемиру ...
фугаска
маскарпоне са кремом? вероватно можете, зашто не бисте пробали извештај у студију, плиииз
Гасха
Фугасик, па, ја немам такав облик!
фугаска
Гаша, радим то у два суштински различита облика! један је одвојив, а други је обична пластична посуда !!! окренете га на табли - ево вам торте
Зхивцхик
Цитат: фугаска

Гаша, нећеш осетити топљени сир !!! потребан је за повећање еластичности

Могу ли и ја бити паметан? Чини ми се да су 2 кашике довољне за еластичност. л желатин. Али сир је потребан тако да крема није прозрачна, већ више срушена масна.
Ово је моје мишљење.

ФугасцаКаква је ово крема? Поврће је, зар не?
Могу ли добити фотографију?
Маргит
Хвала ти, Фугасик!
Желео сам да направим Тирамису 8. марта, а онда је ваш рецепт стигао на време!
Апрелевна
Мама ..... како лепо
У дубоком сам јастогу ...
Тирамису је најцоол!
Хвала Фугасца, сад схватам да још увек имам шансе !!
НаталиаН
Цитат: Зхивцхик

ФугасцаКаква је ово крема? Поврће је, зар не?
Могу ли добити фотографију?
Тан, чини ми се да је ово "За здравље", тамо само 26% назива сластичарнице. Ако јесу, онда су поврће.
Чекамо Фугасца ради брифинга.
фугаска
управо ова крема! поврће, здравље, посластичарство, 26% Не могу да пронађем фотографију ...
НаталиаН
Фугасца, баш такав план тирамису ми одговара
уместо јантара из креме можете узети кувани маскарпоне, а уместо сирових протеина суве протеине (они се подвргавају топлотној обради, салмонелоза уопште није страшна) и бићу срећна !!! иначе се толико плашим сирових јаја
Зхивцхик
Цитат: НаталиаН

Фугасца, баш такав план тирамису ми одговара
уместо јантара из креме можете узети кувани маскарпоне, а уместо сирових протеина суве протеине (они се подвргавају топлотној обради, салмонелоза уопште није страшна) и бићу срећна !!! иначе се толико плашим сирових јаја

Натасха, и шта можете узети уместо биљне креме?
"Простоквасхино" 20% или Переиасловские 36%?
фугаска
Узео бих 33% млаћенице - они бичевају боље од 20%, а ја нисам пробао Переиаславл ...
Цаприце
Требало би да буде укусно
Рина
Цитат: Зхивцхик

Натасха, и шта можете узети уместо биљне креме?
"Простоквасхино" 20% или Переиасловские 36%?
помешати
НаталиаН
Цитат: Зхивцхик

Натасха, и шта можете узети уместо биљне креме?
"Простоквасхино" 20% или Переиасловские 36%?
Таниа! Наравно, Переиасловскис, не бих одабрао овде (али само зато што имамо прилику да купимо такве), они су природни производ, па чак и више. А онима који не могу да купе такве, можете узети Простоквашински 33%, они бичују врло добро и изгледају природно - судећи по цени, вероватно председник може да узме 33%, они такође пишу да су природни. А онима који уопште немају прилику да купе крему, чини се да је Куеен дала рецепт за „Нежну крему“, можете и ви да направите такав.

Цитат: Цаприце

Нешто што нисам видео у главном рецепту, у којој фази стављам ТсТсА Савоиарди тамо? Они су присутни у састојцима ...
па овде: „... онда је све јасно: натапали су колаче, сипали смешу и стављали их у фрижидер, најбоље ноћу ...

... принцип постављања колачића у готову торту: доњи слој је у потпуности постављен колачићима, попут кекса, а затим још два слоја колачића, али не тако често, у интервалима ... "
Укосница
И јесам јуче Тирамису над Фугаском... Ево како је било.

Пре празника, позивање рођака, ко шта да пече. Сестринске наредбе Сломљено стакло и Киевски, а затим поново позива:
С. - И ко је то учинио Тирамису (па, ван мреже)?
Ја - Фугасца довукли из Одесе ...
С. - Да ли то већ радимо, или шта већ?
Ја сам - знате, стваран Тирамису треба јести кашиком. И у Фугасца Тирамису није тачно ... А ми радимо праву !!!
С. - Ах, разумем ... Тачно - фига, ставимо погрешну на црту. Спремни да будемо експериментална опција за експерименталне опције !!!


Почео да ради. Па, умутио сам протеине у једном миксеру, крему у другом (имам два миксера са чинијом), растопљени сир у процесору хране. Седим тамо, тако задовољан ... И како би се све ово могло бичевати, имајући једну мешалицу ... И баш у том тренутку ... кад ми се учинило ужасом, како паметно ... читао сам даље ... Па , замислите три посуде, од којих су две напуњене до врха, а једна делимично ... Морају се мешати !!! Мама ДАРАГАИА !!! До тренутка када сам се сетио о чинији аеро-фритезе, имао сам само једну верзију контејнера ... Лавор у којем ми лете ноге ... Па, немам тако огромне лонце ... Дакле, на питање ако је потребан ваздушни апарат, сада могу да кажем апсолутно тачно. Потребно !!! Јер кисели купус Басиеина тетка и Тирамису Фугасца они се уклапају само у моју посуду за апарат ...

Па, две невоље.

1. Јака кафа. У реду, Фугасца пије кафу ... Јеффреи пиће ... Звезда пића ... ДОБРО А АКО ОСОБА НЕ ПИЈЕ КАФУ? Па, како могу да разумем колико је јак, а који није? Ако лименку кафе прелијем кипућом водом, да ли ће бити јака? Биће ... Дакле, овде треба да пишете кафу у кашике ... За оне који су у резервоару ...

2. Ипак, шећер треба додавати протеинима у више од 2 кашике. Ја .... мислим да Патмолеова крема није тако слатка као Фугасца... пробао сам ову течност, била је незаслађена ... пристојно сам додао шећер у праху.

Као резултат све ове операције, имао сам довољно своје креативности за облик замка и 2/3 облика зимске палате. Увече ћу изабрати ...Као мој Тирамису изађи из замка, не могу да замислим ...
Укосница
Цитат: фугаска

Укосница, драга, златни експериментатор !!! Јесте ли читали о одабиру? Писао сам о папиру, он одлети за три секунде !!! то је само облик браве са папиром никако се не уклапа, само ако га покријете одозго .... одмах напишете кад извадите тирамису из обрасца - већ скачем горе из радозналости !!!!! ))))
Укосница
Цитат: фугаска

само се облик браве са папиром никако не подудара,

Па, ево и мене ... Па, неко је морао да покуша?
Укосница
Цитат: фугаска

Укосница, не говори зубе! како је тирамису? бирају?
Укосница
Да ... донијећу вам сат ...

Фугасца... а ви ... уопште ... можете ли да замислите како дворци изгледају после земљотреса? ...
Укосница
Цитат: фугаска

не, не могу да замислим ... али разумем да ћемо сада све видети!
Укосница
ФУГАСКИН ТИРАМИСУ ИЗ СИЛИКОНСКИХ ОБЛИКА СЕ НЕ ИЗБИРА !!! Мислим да треба да удвостручиш желатин ... па да игранке уз тамбуре и папир не плешу ...

Тирамису Тирамису
А овде је Зимска палата ... Једна купола није извучена ... У ...

Тирамису
фугаска
и пребацити на мој рецепт? да ли сте ми направили тирамису?

упс ... рецепт је преименован, одузето је дугме "делете" ... Укосница, питање са преносом није релевантно!
Укосница
Фугасца... и шта значи прелазак на тебе ... и где сам ја?
фугаска
Прочитајте изнад! Већ сам објаснио!
Укосница
Фугасца, ви сте у рецепту за кафу и уређујете шећер ... Ово је важно ... Кафа је у кашикама инстант кафе, и шећер ... не знам дуд ...
фугаска
са шећером и кафом, разумем, уређиваћу!
Укосница, сеци се хајде !!!!
Укосница
Рез још није пријављен.

Фугасца... Још увек имам довратник у коме сам се одселио ... одселио ... одселио ... вода !!! Па, говорим о Тирамисуу. Мислим да је то због чињенице да сам на крају помешао шећер у праху ... Сада, ако сам умешао шећер у протеине, можда они не би нестали ...

И даље. Моја сестра је рекла да моја није иста као твоја. И боја. Ја имам екру, а ти бело ... ја имам екру због кафе ... Зашто имаш бело?
фугаска
боја? Имам снежно белу крему, можда због њих ... мада у крему додајем и прелив од чоколаде ... Предлажем за следећи састанак две порције - од московских и од Одеских производа! ))))))))))))
Укосница
Фугасца... па, хоћете ли згазити крему по себи? Хајде само из Москве? (једнако пажњи ... нема могућности ... па, онда знате!)
фугаска
хее-хее))) нема питања! Ја сам већ изграђен !!!! )))))))))))))
прво тирамису, па коктели!
НИЗА
Светло, паметњаковићко која си поставила свој Тирамису са одвојеним рецептом, управо си довукла овде своје „ремек дело“
Тирамису
Последњи пут кад сам га припремао за посао, постојао је разлог
Искрено, било ми је већ помало неугодно, пошто се читаво славље сводило на ахам-оох о невероватној укусности овог десерта
А у нашем тиму има и ретких жена, па су се сетили ресторана „Црно море“, да ли се сећате како је био познат током Совјетског Савеза? а пресуда је била да је фабрика Роса Лукембург нервозно одмарала и пушила у тоалету.
Али желим да приметим да је сир од велике важности овде, некако сам узео још један, такође Амбер и чини се да је добар, али овде није ишао, био је слани или нешто слично
фугаска
какав укусан залогај! сјајно !!!
а такође сам желео да експериментишем са топљеним сиром, уопште није било шансе ... Нашао сам још један, неутралног укуса, морам да пробам
3аи4ик
И направила сам ову торту! укусна храна! Испоставило се да није било тако тешко, али сам се плашио: вов: Тачно, заменио сам 7 протеина са 4 јаја, одвојено тукући жуманце шећером и протеинима. Веома укусна и арома! Торта се једе већ 3 дана, а у фрижидеру још увек осећа мирис. Хвала на рецепту
Укосница
Јебати !!! Дошао сам овде да кажем да након неке две године почињем да радим на вашој Тирамиси, а онда ... доврага ... већ сам био овде ... старост није радост ... тамо где неће ићи, већ сам био свуда ... Идем да проверим рецепт. Да ли сте то исправили на износ који сами радите? А онда ваши прошли волумени (говорим о састојцима) не стану у моју чајну кухињу ...
Укосница
... и нисам регистровао кашику кафе ... само сам побегао од следеће теме због кафе, а онда опет проблеми са кафом ...

ФУЛИУГАНКА !!!
фугаска
Укосница, састојке поделите на пола (уместо седам јаја, направите то на три, па, крајње на четири !!! не мерите три и по !!!)
и кафа ... шест ТЕА кашика (не чаша за кафу !!!) инстант кафа + 130 мл кључале воде + 70 мл млека (да ли је то добро?)
и као облик, одмах користите корито из аеро-фритезе или било ког глатког слива, без икаквих изопачења, попут брава, сунцокрета и тако даље.

Сви рецепти

Нови рецепт

© Мцоокер: Најбољи рецепти.

Мапа сајта

Саветујемо вам да прочитате:

Избор и рад произвођача хлеба