Десертна чоколадна јагода - рецепт са фотографијом на Мцоокер-у: најбољи рецепти

Десерт чоколада-јагода

Категорија: Посластичарница

Састојци
Моуссе од јагода
кајмак 35%	200гр
десертно чудо (сладолед)	135 г / 1 ком
јагоде (смрзнуте)	250 г
шећер	80 г
желатин	10 г
Јелли
Јагода	150 г
шећер	70 г
желатин	5 г
Крем	1 порција
Копча од ванилије на кипућој води	за 4 јаја
Импрегнација
Сладолед	100 г
чоколадни СОС	100 г
Јагода	5 комада

Метода кувања

Десерт је у потпуности направљен према рецептима нашег форума.
За његову припрему су нам потребни калупи за јогурт „чудо“ пречника калупа 8,5 цм у основи.
Овде је коришћен кекс кипућа вода од ваниле... Пече се у облику 25к35 цм за 4 јаја.
Бисквит није висок и треба га исећи у два слоја.
Крем од шантије направљен за 1 порцију. Довољно је за 10 калупа.
Израда желеа од јагода
Замрзнуте јагоде су прекривене шећером. Измрвљено у блендеру.
Желатин је натопљен малим делом уситњених јагода. Инсистира. Раствара се, али не доводи до кључања.
Желе се уводи у пире од јагода и меша.
Прављење моуссе од јагоде
Замрзнуте јагоде су прекривене шећером. Чим јагоде пусте сок, уситне се у блендеру.
Јогурт сладолед „чудо“ ставља се у посуду у којој ће се мешати сви састојци.
У то се додају исецкане јагоде. Премешано.
Крема је шлаг у посебном контејнеру. Уведено у масу јогурта од јагода.
Желатин је такође намочен у порцији исецканих јагода. Раствара.
Део кремасте масе од јагоде додаје се желатину. Премешано.
После тога се већ уводи у главнину. Премешано.
Сакупљамо десерт
Ставите моуссе од јагода у калупе. Имао сам га негде у две кашике.
Замрзнимо се.
На врх додајте желе од јагода. По 1 кашика.
Замрзнимо се.
На врх ставите круг бисквита.
Засићите сосом од сладоледа.
Крема од шантије. Премажите преко бисквита.
Друга рунда бисквита, нешто већа од прве, такође је натопљена сосом од сладоледа
Смештено у фрижидер испод пресе.
После неког времена извадимо десерте из калупа.
Да бисте то урадили, спустите калуп у врућу воду на 1 минут (можда и мање)
Украсите кремом.
Испоставило се да је моја крема Цхантилли била супер, па сам морао напорно да радим како бих премазао бисквит.
Мало сам загрејала крему за украшавање и поново је победила.
Украшен звездастим додатком.
На врху украшен пола јагоде.

Јело је дизајнирано за

10 комада

Белешка

После неког времена украс направљен од ове креме потпуно је изгубио облик. На средини калупа налази се локва чоколаде.
Олакшање је нестало. Мислим да се испоставило да је крема поново загрејана.
Крема унутар десерта остала је чврста. Није капао или се топио.