Торта-десерт "Грожђе"

Категорија: Посластичарница

Састојци
Темељ:	1 порција (имам 3)
Шећер	200 г (600 г)
Крем	5 кашика. л. (15 кашика. Л)
Маслац	130 г (360 г = 2 паковања)
Кукурузне пахуљице	200 г (700 г = 2 паковања)
Пуњење:
Немасни скут	500 г (800 г)
Желе од лимуна или ананаса за 200-250 мл желеа	2 паковања (3 паковања)
Павлака (опција)	50-70 мл (100 мл)
Јелли ватер	250 мл (250 мл)
Декорација:
Грожђе без семена	300-600 г

Метода кувања

У часопису Лиса 1997. године наишао сам на рецепт за торту у спреју од шампањца. Пуњење рецепта захтева 500 г скутног сира, 2 кашике. л. лимунов сок, 250 мл шампањца, 70 г шећера, 9 листова желатине.
Али није нам се баш свидела комбинација скуте са шампањцем. Шампањац сам заменио шећером и желатином за лимунов желе. У промењеном саставу, колач се у нашој земљи укоренио, назив је промењен и поједностављен у складу с тим, постао је једноставно Грожђе.
Још једна промена била је у основи, рецепт се ослањао на 120 г слатких кукурузних пахуљица и 80 г кришки бадема. Бадемевих плоча нигде није било, а замениле су их љуспице. Штавише, покушавам да пронађем пахуљице које нису слатке и танке, крхке, али у карамели има довољно шећера.
У лонцу на лаганој ватри, повремено мешајући, загревајте шећер док се не карамелизира.
Шећер је карамелизиран.
Температура шећера је врло висока Опрез додајте загрејану павлаку и путер. Ја загрејем крему у микроталасној
Мешајући, довести масу да хомогено прокључа, оставити са стране и оставити да се мало охлади.
Затим у великом контејнеру помешајте добијени карамел са кукурузним пахуљицама.

Дно и странице калупа, боље одвојиви, имам калуп пречника 26 цм, постављен папиром за печење. Ставите припремљену масу у калуп и распоредите по дну и боковима у облику „корпе“. Подлогу охладите, зими је можете замрзнути, на пример, на балкону.

Кување фила. Према упутствима, припремите желе из паковања, додајући 250 мл воде или било који лагани желе како не бисте замрљали скут.

Мало охладити желе и помешати са скутом, трљати ову масу кроз сито. Можете додати крему или павлаку, пуњење ће бити мекше. Масу је лакше обрисати од сувог скутног сира. Добро промешати. Охладите пуњење у посуди одговарајуће величине, испод унутрашње запремине калупа са дном торте, како бисте направили желе од скуте.

Охлађену желе-масу можете одмах ставити у калуп са подлогом и ставити колач у фрижидер да се коначно учврсти, али пахуљице почињу брзо да се упијају. Торту је боље припремити унапред, пуњење добро делује у фрижидеру без подлоге, не треба га замрзавати, а подлога може стајати у фрижидеру и замрзивачу и на балкону ако је зима. Оперите грожђе и сортирајте га у бобице. Сакупите колач пре служења. Готов желе из посуде ставите у калуп са подлогом, извадите торту из калупа на посуду и напуните га грожђем.

Програм кувања:

шпорет, фрижидер

Белешка

Према оригиналном рецепту, у млеј од скуте се додаје добро шлаг (200 мл). Прелијте грожђем умоченим у бељак, а затим шећером. Али нисам добио жељени ефекат од поступка са грожђем. Торту сакупљам пре служења, врло брзо, када су састојци готови, питање је пар минута.
Ево шта се догодило у контексту, једна од опција. Обично за фотографију не остане ништа, гости брзо растављају. Први пут када смо успели да ухватимо оно што је било унутра, гостију је било мало.

Већ дуги низ година имамо ову омиљену торту. Надам се да ћете и ви уживати.

Слични рецепти

„Снежне куглице“ са грожђем (доплета)

Пита од грожђа (Омела)

Кисело грожђе и шљиве (Админ)

Елена Кадиева

Ох, Маришка, и ја сам прва на твојој торти овде, паметница која је поставила рецепт, хвала!

марина-мм

Лена, хвала што сте навратили, послужите се! Имам свој први рецепт.

Елена Кадиева

Штавише, честитам на првом, укусном рецепту!

марина-мм

Лена,

Анатолиевна

марина-мм, Лепота онда! Са првим рецептом ти Мариноцхка!
Врло примамљива! Чини се да није тешко!

ИаТатиана

Марина, са почетком! Нека буде још рецепата, укусних и лепих!

изумка

Марина, одличан рецепт! А каква крема вам треба?

марина-мм

Антонина, Татјана, изумка, захвалити! Торта је укусна, није тешко кувати, изгледа импресивно на столу. Гости их брзо растављају на делове. Не правим мање од двоструке порције.
изумка, било која крема, било је случајева, замењених млеком, доданих мало мање. Поента је да се карамела замрзне, држећи пахуљице на окупу.

Марусиа

Марина, корпа са грожђем изгледа прелепо, недостаје само дршка.
И са првим рецептом

марина-мм

Марусиазаиста кошара са пуњењем од скуте и грожђа. захвалити

Туманцхик

И свидела ми се торта због оригиналности. Боокмарк, хвала!

марина-мм

Туманцхик, Ирисха, захвалити
Хрскава корпа од карамеле са нежним пуњењем од скуте и сочним грожђем мора бити припремљена. Моји гости увек очекују овај десерт од мене.
Торта омогућава варијације и замене.

Локса

Марина, радознало радознао, врло апетитна торта. Хвала на рецепту

Олка И

Ммм! Укусно! А пахуљице код куће се само уоче :-)

Светта

марина-мм, Жеље за торту бих сипао на врх грожђа, тада се бобице неће распасти, а исечени комад ће бити цео и леп.
Торта је врло необична, дошао сам на идеју са житарицама. Са захвалношћу га носим у обележиваче!

Бул

Ох, хвала! Марина, захвалити! Необичан рецепт! Означи, али мислим да не задуго!

Светта

марина-мм, Прочитао сам рецепт и нисам га баш разумео: „Путер 130 г (360 г = 2 паковања)
Кукурузне пахуљице 200 г (700 г = 2 паковања) ". Објасните, молим вас, колико вам уља и пахуљица треба?

марина-мм

Оксана, Олга, светта, Јулија, Хвала на пажњи!
Олка И, можете само направити подлогу, положити је на слајд и то ће такође бити укусно. Деца ме увек посебно питају за тобоган, па кувам 3-4 порције, формирам корпу за торту, а остатак представим заљубљенима као засебан десерт.
светта, Нисам специјалиста за торте, не постоји пракса сипања желеа на торту. Покушајте, реците нам о резултату. Колач је важан као идеја, варијације укуса су сасвим прихватљиве.
У оригиналном рецепту предложено је да се шлаг нанесе на пуњење од скуте, грожђе навлажи у беланцу, а затим умочи у шећер и стави на крему. Можда ће се мали део тако залепити.
Али ја правим торту за породичне празнике, где се скупи више од 20 људи, увећавам порцију тако да је свима доста, од срца сипам грожђе у корпу, заиста је тешко задржати га. А торта се врло брзо раставља, чак и кашикама, и зато немам времена за фотографисање у резу, уметничком нереду.

марина-мм

светта, 130 г путера по порцији, увек кувам најмање 2-3. Овај пут сам направио 3 порције = 390 г, али узео сам 2 паковања путера, по 180 г = 360 г, ово није критично.
Пахуљице су такође различите, обично узимам са маргином и гледам резултат, имао сам 2 паковања по 350 г, кад се помеша са карамелом, било је потребно свих 700 г. А према рецепту, потребно је 200 г пахуљица по порцији. Пахуљице су биле густе, очигледно теже од оних које одговарају рецепту, али нису биле превише успешне.
Танке, хрскаве пахуљице имаће више запремине, више површина које ће доћи у контакт са карамелом и могу захтевати само 600 г. Веома је зависно од почетног материјала.
Због тога препоручујем одабир добрих танких, лаганих пахуљица, резултат је укуснији.

парамед1

Марисх, каква лепота! И то без мрље, што је веома важно! Али ако је грожђе ниско, шта онда може да се замени?

марина-мм

Вероница, да, торта је спектакуларна, укључујући и због грожђа. Вероватно можете заменити и друге бобице, али оне које не теку, неће издржати влагу, корпа треба да се распрсне, сва сласт је у томе што је основа слатка и хрскава, а пуњење нежно и благо кисело, додају бобице сочност и свежина.
Никада нисам покушао да заменим грожђе.А какве бобице можете? Јагоде су дозвољене? Може бити густо.

Микхаска

Марина! И фотографија и рецепт су дивни! Честитам вам на дебију!
Имам питање: Како сте мешали танке карамелизоване кукурузне пахуљице? Ја сам такав слон да се бојим да ћу их сломити. А да не спомињемо њихово набијање у форму. Тачно, ово питање ми не излази из главе ...

Светта

Цитат: марина-мм

светта, Нисам специјалиста за торте, не постоји пракса сипања желеа на торту. Покушајте, реците нам о резултату. Колач је важан као идеја, варијације укуса су сасвим прихватљиве.

Марина, овај мој рецепт приказује процес рада са желеом од колача. Уместо грожђа, можете ставити било које друго воће и воће и сипати желе, они неће тећи.
хттпс://ру.томатхоусе.цом/индек.пхп@оптион=цом_смф&топиц=170962.0

нила

Марина, одлична идеја са кукурузним пахуљицама уместо основе за тесто, и одличан шампањац на замену за желе!
У сваком случају можете пити шампањац, уз залогај колача
Моја ћерка ускоро има џем, обожава грожђе. Мислим да можемо да јој покушамо направити такву торту. Али прво треба вежбати на себи. Не знам ни да ли имамо такве житарице на продају, вероватно их нисам куповао од детињства.
Марин, како ће стајати таква торта за понети? Или је боље сакупљати локално?
Свидела ми се Света идеја да на грожђе сипа прозирни желе, али то се мора учинити унапред.

Светта

нила, Нел, а желе се сипа за највише 20 минута, то је са кључањем самог желеа и хлађењем. Па то сипајте и носите на сто!

марина-мм

Микхаска, па кашиком и промешано. Карамела је још довољно врућа, добро обавија пахуљице, па, мало се ломи, онда је боље да кошницу причврстите ситницом. И не утапкам корпу, већ рукама разложим странице, маса је лепљива због шећера. Једноставно је, вреди покушати. Треба ми велика торта, ове стране се пре свега растављају, па су пуне саме са мном.
светта, Већ сам дуго видео рецепт за желе желе, али тамо су плодови у прилично танком слоју, а ја имам тобоган, да ли ће то успети. Због тога сам га назвао десертом, који изгледа као торта, али се активно једе кашикама.
Погоднији за кућну употребу.

Микхаска

Цитат: марина-мм

треба вам велика торта, ове стране се пре свега растављају, па су пуне са мном.

Халасоиоооооо! Тако ћемо записати: странице су пуне и нису набијане.

марина-мм

Микхаска,
Нелиа, можете покушати да направите један део у малој форми. Према оригиналном рецепту, све се ради унапред, охлађени желе од скуте се положи у корпу, грожђе се ставља на слој шлага. Али када стоји у фрижидеру, корпа са житарицама постаје влажна, хрскави шарм нестаје.
Стога сам почео да сакупљам десерт пре служења. За толико година то је већ постало традиција. А неки не воле скуту, узимају само странице корпе са грожђем, ово је тако нервозно.

нила

Марина, Свакако ћу покушати, то је врло радознала идеја! Само од почетка је потребно истражити које пахуљице имамо на продају, а затим ћемо се опскрбити потребним производима.

марина-мм

Нелиа, пробајте, сретно у истраживању! Окус наравно зависи од сировина.

Светта

Цитат: марина-мм

светта, Већ сам дуго видео рецепт за желе питу, али постоји прилично танак слој воћа, а ја имам тобоган, хоће ли успети. Због тога сам га назвао десертом, који изгледа као торта, али се активно једе кашикама.
Погоднији за кућну употребу.

Успеће! Не морате гледати танак слој, морате проучавати рад желеом. И можете сипати било коју количину воћа, све ће зависити од степена хлађења самог желеа.

марина-мм

светта, хвала на савету, покушаћу.

францевна

Марина, нешто јутрос је промакло поред колача (рецепта) у сјеници.
Честитам на првом рецепту, чекам следећи. Необично и лако за припрему, обележићу га.

марина-мм

Алла, захвалити! : а-кисс: Припремите се, свиђају се деци и одраслима, овај рецепт користим 18 година.

леттохка ттт

Мариноцхка торта је дивна !!!! Фотографија је невероватна !!! Уз иницијативу !!!!!!

лаппл1

Мариноцхка, тако кул рецепт! оно што је важно - нема печења! Много вам хвала !

марина-мм

Наталија, Људмила, захвалити! Имамо омиљену торту, драго нам је да је поделимо.

Главни кувар

Честитамо на заслуженој победи на такмичењу "Најбољи рецепт недеље"

марина-мм

Главни кувар, ЗАХВАЛИТИ! Тако неочекивано ... Веома ми је драго што је и мој први рецепт најбољи!