Ролна "Врхови и корење"

Ролна "Врхови и корење"

Метода кувања

• Лично предлажем да се у кривични закон уведе додатни члан „За расипање зелене масе у рано пролеће“! И није битно у којој величини. За казну - ставите на месну дијету много месеци!
  
• И даље имам лишће истог имена након једења роткве. А од першуна - стабљике. Заронивши у фрижидер, пронашао сам помало згужвану гомилу кислице, слатку свежњу лука и пар свезака зелене салате која се брзо квари, а нисам планирао да је користим наредних дана. Тако је састављен зелени асортиман за пуњење ролне.
  
• Израда теста: разблажити квасац у топлој води. Чим се запени, додајте остатак производа, добро измешајте и ставите на топло место док се не удвостручи (око 1-1,5 сата). Традиционално, срећни власници машина за хлеб једноставно користе режим „Тесто“. Након подизања теста, месите и оставите неко време - док припремате фил.
  
• Пуњење: ситно исецкати зеленило и натоварити у посуду. Добро месимо рукама, јер наша зелена маса подсећа на председника окружног већа - обим је велик, али нема тежину. Посолите и оставите да пушта сок.
  
• Од теста можете направити 1 ролат, али ја сам два. Разваљамо слој дебљине око 1 цм. Не ваљајте се танко! Зелено је и даље сочно, тако да у рерни може да поцепа ивице и кров.
  
• Оцедите сок од зеленила и распоредите по тесту, мало не досежући ивице. Претварамо се у ролну, пребацујемо у плех. Подмажите уљем, направите убоде виљушком и ставите у рерну. Пећ на 180-200 степени док не порумени. Извадимо из рерне, пустимо да се одмори.
  
• Укусно!