Димљени прсни кош у домаћем стилу

Димљени прсни кош у домаћем стилу

Метода кувања

• Свежа прса, средње масна, со, бибер, бели лук, димљени производ.
  
• Натрљајте прса сољу и бибером,
  
• пуњене белим луком
  
• ставите у дубоку керамичку или емајлирану посуду,
  
• нанесите малу количину препарата за дим, затворите поклопац.
  
• Држати 12-15 сати на хладном и тамном месту. После тога, ољуштите со и бибер са прса, обришите га салветом, нанесите малу количину препарата од дима.
  
• Ставите прса, кожом окренутом надоле, у загрејан апарат за пржење на средњу мрежицу,
  
• кувати 10 минута на 235 степени при средњој брзини,
  
• затим још 20 минута. на температури од 150 степени при просечној брзини.
  
• По завршетку кувања умотајте га у фолију, пустите да достигне жељено стање, када се охлади ставите у фрижидер.
  

Белешка