Хлеб са сиром са додацима (произвођач хлеба)

ксиусха69, у профилу наведите тип ваше рерне.

стр од. Био сам помало изненађен редоследом по којем су производи резервисани. Обично је или квасац испод, испод брашна, или обрнуто, на врху, не додирујући све остале производе. Можда је то разлог лошег дизања? Обично хлеб и сир савршено нарасту

Имам Моулинек шпорет (Моулинек), ово је редослед полагања тамо хране (уље, вода, сол, шећер, брашно, квасац).

У контексту.

Да ли је хлеб од парадајза тако црвен или је ражени ?? Или ова фотографија искривљује боју?

ксиусха69, леп хлеб. Али нешто није у реду с кровом. Можда парадајз не требате стављати на квасац? Ово их може спречити да правилно раде.

... квасац. На врх сам додала сир нарибан на грубој ренде, свежи копар и парадајз на ситне коцкице (без семена, само тврди део).

Под брашно бих ставио сир, парадајз и зачинско биље, а на врх квасац да не би дошли у контакт ни са чим. А квасац би бацио 1,5 кашичице. И шећер 1 тбсп. кашика, а не кашичица. Чини ми се да је квасац тешко радити без довољно шећера и са пуно адитива. Али то је све ИМХО

Светлост, наравно, мало изобличава фотографију, али не много! Сам хлеб је жућкасте боје.

Маме

Мислим да се „кров“ хлеба не диже добро, јер има сира.
Исецкани парадајз не би требало да буде воденаст, иначе треба да контролишете „лепињу“, додајте мало брашна приликом гњечења, ако је потребно.
Генерално, чини ми се да уместо парадајза можете додати мало бугарске паприке, белог лука ... јер се хлеб зове „Сир са додацима!“.

Извините, али како је сир ометао дизање теста? То је као да додате бељак, путер или скут ... сви ови производи помажу, а не ометају дизање теста ... ИМХО наравно
Овде парадајз може дати вишак влаге ... може ли се сушити на маслиновом уљу или сушити * парадајз Камис са босиљком и белим луком) ставити?
Тек тада има више воде ... на пример 220 мл

Александра

Можда због сира кров није изашао пунашан, наравно, сушени парадајз је бољи, али ја га нисам имао, али сам хлеб је добро испечен.

Ксиусха69:
Јуче сам пекла по вашем рецепту .... међутим, са својих "5 копејки".
Прерачунао сам рецепт за векну од 1 кг, ево шта сам добио:

• серума - 260-280 мл;
• маслиново уље - 1,5 кашике. л;
• брашно - 510 г;
• глутен - 5 г
• мекиње - 10 г
• шећер - 1 кашика. л;
• сол - 2 кашичице;
• квасац - 1,5 кашичице;
• тврди сир - око 120 г;
• парадајз - 2 комада (мали)
мирођија, 1 лук (млади)
Убацујем адитиве на сигнал. Режим печења од интегралног зрна (без последњег гњечења)
Боја хлеба је ТАКО ЛЕПА !!!!!! Дивно! Кров уопште није пао! Тако добра цигла је изашла! Следећи пут ћу додати тамо маслине, још мекиња, и пржите лук. Назваћу га „италијанским“ и додаћу га у своју омиљену књигу рецепата !!!!
Хвала на идеји !!!!

Овај хлеб нуди пуно опција са адитивима по укусу.

Захвалити! Одличан рецепт! Хлеб је одмах испао и одмах њам! Направљено према рецепту у Зелмер 43з011 у основном режиму. Истина, лепињу сам морао хранити са пар кашика брашна, а сир је био само мекан, али резултат је био савршен!

А ја правим хлеб са димљеним сиром, врло је укусан и савршено се диже, главни режим

Захвалити! Одличан рецепт! Хлеб је одмах испао и одмах њам! Направљено према рецепту у Зелмер 43з011 у основном режиму. Истина, лепињу сам морао хранити са пар кашика брашна, а сир је био само мекан, али резултат је био савршен!

Светли лепи хлеб!
Али покушајте да следећи пут направите тесто мекше, кров ће постати глађи, мрвица ће бити ваздушнија, а сам хлеб ће постати виши

Димљени сир није мој, не свиђа ми се)))

А како тесто учинити мекшим ??? Подигао се тако високо, и није густ по укусу, али задовољавајући)))

Дала је све према рецепту, али удвостручивши све састојке, прилагодила је тежину мојој машини за хлеб! Врло укусно. Диже се савршено. Једном кад није било копра - додана је паприка - такође сјајно!

Данас пробам ваш хлеб, волим сир и тесто, притиснуо сам страт тастер и сачекао резултат, да видимо шта ће се догодити, ово је моје друго искуство, купио сам ХП тек јуче, поставићу га касније

испало је врло укусно, али не баш глатко

Ништа! Марљивост и искуство - и све ће успети! Главна ствар је да се хлеб показао укусним!