Поврће "Цхрисос Анатоле"

Категорија: Јела од поврћа и воћа

Састојци
Ђумбир (кришка)	4-5 цм
Шампињони (мали)	300 г
кинески купус	300 г
Порилук или рани (бели део)	3 кашике л.
Индијски орах	100 г
Клип кукуруза, мала конзервирана храна.	150 г
клице соје	1 шоља
Бели лук	1 каранфилић
маслиново уље	5 кашика. л.
лимунов сок (од 1/2 лимуна)	30-40 мл
млевена паприка	2 кашичице
со

Метода кувања

Стварно име јела - Цхрисос Анатоле (грч. Злато Истока) оправдано је и фигуративно и дословно.
Једноставно и богато витаминима и минералима; и складан у погледу различитих протеина: орашастих плодова, соје, печурки и кукуруза ...
И практично једина житарица која садржи драгоцени елемент у траговима - злато, неопходно за нормално функционисање нашег мозга ...
Фаза 1
Оперите и ољуштите поврће.
Исеците ђумбир на траке.
Лук - у прстеновима, бели лук - у танким кришкама.
Купус ситно исецкати.
Исеците печурке на 4 дела, врло мале оставите целе.
Фаза 2
Загрејте уље, у њему пржите орахе и посолите.
Додајте ђумбир, лук, бели лук и пржите пар минута уз повремено мешање.
Следеће - печурке и клипови кукуруза 10 минута испод поклопца.
Додајте последњи прелив (лимунов сок + паприка + сол) и купус са клицама соје. Они су нежни и не захтевају дуже загревање. АЛИ - клице соје морају нужно да се подвргну топлотној обради најмање 1-2 минута (ако се клице праве одвојено, онда је довољно 30 секунди, али имамо и купус који ће снизити температуру када се дода заједно са клицама, па под поклопца и уз мешање - довољно је пар минута).
Ставите поврће на прстен пиринча куван са неочишћеним каранфилом белог лука или два и прелијте динстаним соком од поврћа.
Пријатно!

Јело је дизајнирано за

4 порције

Време је за припрему:

30 минута

Белешка

Нисам комликовао део састојака, али рећи ћу да не користим кукуруз у конзерви у малим клиповима, који је сада лако купити у Перекросту, Ауцхану и Метроу - извините на поновљеном помињању моје невоље сирћета
Давно сам га заменио домаћим кукурузом, ко га тражи, наћи ће га: након бербе кукуруза (имам среће - овде га узгајамо) и пре кошења стабљика за храну, можете сакупити пристојну количину тако ситних уши у доњим пазушцима листова - ови касни јајници у нашој клими немају времена сазревања. Смешно је, али мислим да сам у целој нашој провинцији једина која се бави таквим колекцијама, али можете је намочити у разне саламуре и замрзнути ...

Нагира

Мало о кукурузу и ђумбиру.

Кукуруз
Поред својих нутритивних и укусних квалитета, кукуруз има многа корисна и лековита својства за човека.

Зрно кукуруза садржи минерале важне и неопходне за људско тело: соли калијума, калцијума, магнезијума, гвожђа, фосфора, као и елементе у траговима (бакар, никл, злато).

Његов протеин садржи есенцијалне аминокиселине лизин и типтопхан.
Шећерни кукуруз богат је витаминима Е, групом Б, ПП и аскорбинском киселином.

Кукуруз делује прочишћујуће на тело: способан је да уклони токсине, радионуклиде, очисти тело штетних материја - токсини нагомилани у ћелијама, класје кукуруза могу нас заштитити од рака, болести срца и старења. За растуће тело деце, кукуруз помаже у дебљању и снабдева га витаминима и минералима.

Кукуруз је такође богат оним угљеним хидратима који помажу у нормализацији и стабилизацији нивоа шећера у крви.Јединствене масти у свом саставу садрже до 80% незасићених масних киселина (линолна, линоленска, арахидонска), које спадају у супстанце које регулишу ниво холестерола. Са њим формирају растворљива једињења, спречавајући његово таложење на зидовима крвних судова.

Глутаминска киселина садржана у кукурузу лековита је за болести централног нервног система: епилепсију, психозе, реактивна стања, депресију, друге нервне и менталне болести, са прогресивном мишићном дистрофијом, дечијом парализом и Дауновом болешћу.

Све ово нам омогућава да производе од кукуруза препоручимо особама са алергијама, дијабетес мелитусом, гојазношћу и другим облицима метаболичких поремећаја, патологијом гастроинтестиналног тракта и болестима централног нервног система.

Ђумбир

Многи људи знају и воле ђумбир због његове способности да брзо обнови тонус тела. И не само мушки
А ово је због чињенице да ђумбир брзо уклања токсине из крви, делује као аналгетик и моћан антисептик кроз гастроинтестинални тракт.
Једино што је са повећаним притиском боље одбити пиће са ђумбиром.

Када се примењују споља, исте индикације су за ублажавање болова и упала код болести коштаног система.

А у козметици, ђумбир је незаменљив као антибактеријски додатак који смањује поре и тоник у кремастим основама

Астериа

Нагира, колико дана клијаш соју?
Колико сам пута покушао да га клијам, углавном ми труне пре него што клице постану довољно велике. Са пшеницом ми је некако све лакше.

Нагира

Цитат: Астериа

Нагира, колико дана клијаш соју?

Астериа, алгоритам са сојом је исти као и са пшеницом: 12 сати намакања и 3 дана клијања на т ° 17-25 Ц.

Цитат: Астериа

Колико сам пута покушао да га клијам, углавном ми труне пре него што клице постану довољно велике.

Соја је врло богата протеинима, а њено уништавање у влажном и топлом окружењу је убрзано; за очување и дезинфекцију - додајте 100 гр. соја 1 кашичица семе роткве. И наравно, исперите 2 пута дневно са 3 пута већом количином воде. И обавезно испразните сву воду.

Астериа

Семе роткве? Занимљиво ... Покушаћу да пронађем ...

Али не исушим сву воду из пшенице, остављам пар милиметара на дну. Иначе у мени не клија, већ пресушује.

Мораћу да покушам да соју клијам суво, иначе заиста, као у пшеници, остављам мало воде.
Нагира хвала на савету

Нагира

Астериа, ротква се продаје на истом месту као и свако друго семе

Не узгајајте суву соју, пасуљ треба да буде мокар, али ако оставите воду на дну, то ће изазвати слуз (ово је сасвим природно за соју, многи то помињу када описују клијавост).

Да бисте могли да контролишете влажност, најбоље је клијати викендом - потопити у петак увече. Не клијам пуно, узимам само 100 грама (још ће се надути ...).

Посуђе - тако да пасуљ не буде у три слоја, али и за прање и одвод је згодно: имам лименку од 2 литра, уску, мало ширу од уобичајене литре. Након испуштања натопљене воде и испирања пасуља по први пут, теглу поставите на бок. Пластични поклопац са прорезима (они се већ дуго продају - за одвод компота). И током дана, периодично ротирам теглу (дуж водоравне осе), тако да се семе, мешајући, влаже једни друге, па чак и минимална влага испод не стагнира.

Писање и читање траје дуго, али то је лако након навикавања лако као и гранатирање крушака

МариС

И овај рецепт Ирина, тако уравнотежен - са задовољством га примам у своје обележиваче!
Захвалити!
Ипак, нисам случајно налетео на овај рецепт - у последње време привлаче ме зачини, посебно ђумбир, цимет, каранфилић ...
И ту су сви састојци које волим, али никад ми није пало на памет да их комбинирам!
Врло укусно!

Нагира

Маринааа, које речи аа презадовољна сам што ми се свидео рецепт! Заиста, једноставно и није досадно