Швапски хлеб од киселог теста Г. Биремонт

Категорија: Кисели хлеб
Кухиња: Немачки
Швапски хлеб од киселог теста Г. Биремонт

Састојци

Активна култура раженог стартера 100% 270г.
Пшенично брашно 300г.
ражаног брашна 30г.
Газирана минерална вода (неслана) 150г.
Со 12г.

Метода кувања

  • Квасац помешајте са водом. Затим додајте брашно и со. И месите 12 минута првом брзином (ниском).
  • Оставити док се 2-3 пута не повећа. Из техничких разлога сам добио 6 сати. Али кухиња је била цоол, па је све прошло одлично.
  • Затим ставите тесто на сто лагано запрашен брашном, месите од ивице до центра, формирајте шипку, ставите у подмазан облик, поспите брашном. Оставите док се радни предмет не повећа за 2-3 пута. Имао сам дубоку ноћ, па сам сачекао повећање од 1,5 пута (1,5 сата), прекрио га кесом и ставио у фрижидер. Ујутро сам извадио образац и одмах га ставио у загрејану рерну.
  • Пећи на 250Ц - 15 минута, а затим спустити температуру на 200Ц и пећи још 25-30 минута.
  • Швапски хлеб од киселог теста Г. Биремонт
  • Прошао бих овај рецепт, да није имена. Ганиа, поздрав од Шваба !!! Мислим да ће овај хлеб постати омиљен у нашој породици међу почетницима. Хрскава и нежна мрвица !!!

Белешка

На основу рецепта од бваллејо 🔗

Гасха
Па Дуц ... Швабе ... вољени ...
Лозја
То је тако! Чим сам у махнитој потрази за нечим новим, а већ замесила тако нешто, Имела се појављује са својим идејама. Ок, хајде да планирамо за будућност ...
Омела
Лозја , да, већ сам дуд !!! 🔗
Лозја
Ставила је тесто. Надам се да се Швабе неће увредити, али нисам имао минералну воду, али имам пиво, већ дуго је било у боци и чекало у крилима. Пиво није било довољно, додао сам воду. Остало је на рецепт.
Гасха
Надам се да је пиво безалкохолно?
Лозја
Цитат: Гасха

Надам се да је пиво безалкохолно?

Алкохоличар, наравно! Не пијемо га, само од њега печемо хлеб.
Олга из Вороњежа
Швапски хлеб од киселог теста Г. Биремонт

Печено у КхП (у почетку сам користио програм за тесто, дозволио растојање, а затим укључио програм раженог хлеба. Задовољан сам резултатом. Хвала на рецепту!
Рита
Цитат: Лозја

Алкохоличар, наравно! Не пијемо га, само од њега печемо хлеб
Наравно! Да ли пију пиво? Напијеју се од њих.
Омела
Олга из Вороњежа , од Шваба за Швабе. Одличан хлеб испао !!!!

Лозја , шта је тамо? Швапи су нестрпљиви !!!
Лозја
Цитат: Омела

Лозја , шта је тамо? Швапи су нестрпљиви !!!

Упркос чињеници да је читав процес протекао некако хаотично због јучерашњег Дана трешања у нашој кухињи, испоставило се да је хлеб оно што нам треба! Тако да Швапи могу мирно да спавају!
Захвалити!
Омела
Лозја
накапустина
Омела, аи! сутра желим да испечем хлеб по овом рецепту. Имам од Викија полупроизвод од киселог теста. Хоће ли ово ићи? И без шећера капи не треба прстохват?
Омела
накапустина , ће учинити. Струја се прво мора активирати природно. Обично га стављам ноћу. Нема шећера. Ако вам смета, ставите кап прстохват!
накапустина
Хвала, потрчао сам да ставим тесто
накапустина
Омела , катастрофа Да бих бар једном мужу нешто поверила. Укратко, ујутро сам ставила тесто, мислила сам да дотрчим на ручак, преврнућу га, па ставим на проверу, доћи ћу кући с посла, ставићу рерну. Да, прекинуо сам. Са ручком није ишло, назвала сам и упутила мужа. Вратио се са посла. Како си?. Поносна. Ствари су добре. хлеб је нарастао, можеш да печеш. Ставила је рерну да се загреје, попела се у микроталасну пећницу (у мом хладњаку има хлеба). Ио-мине! Опрости Богу! Овај лош човек, није формирао векну, све је стрпао у цедиљку, а такође и цедило, које моју пробну корпу замењује кукурузним брашном, није је посипало кукурузним брашном (пре него што је хлеб из њега једноставно исклизнуо) Тесто је сигурно порасло , али не може се откинути са цедиљке, бацио сам је у смеће у својим срцима. Да, вероватно се ништа не би догодило. У ствари, он ми добро кува, пече палачинке боље од мене, једном пекао пите под мојим руководством. Ми ћемо едуковати пекара. Сутра ћу купити минералну воду, кренућу испочетка. Испустио сам сву пару, постало је лакше
Омела
Цитат: накапустина

Тесто је сигурно порасло, али не може се откинути са цедила, бацио сам га у смеће у својим срцима. Да, вероватно се ништа не би догодило.
накапустина Цхои није успео? Требало је поцепати, гњечити, преобликовати и још једну пробу! У таквом хлебу би било !!!!

Цитат: накапустина

Тако да још једном поверим мужу нешто
Изгледа тако !!!! Иди брзо до свог мужа и ради ово док не опростиш !!! Да, носити таквог мужа у наручју !!!!! Мој чак ни не зна такве речи - провера и цедило!

Цитат: накапустина

Сутра ћу купити минералну воду, кренућу испочетка.
Аха !! Срећно!
накапустина
Цитат: Омела

накапустина Цхои није успео? Требало је поцепати, гњечити, преобликовати и још једну пробу! У таквом хлебу би било !!!!
Изгледа тако !!!! Иди брзо до свог мужа и ради ово док не опростиш !!! Да, носити таквог мужа у наручју !!!!! Мој чак ни не зна такве речи - провера и цедило!
Аха !! Срећно!

Плашила сам се да ће тесто завршити и хлеб да се укисели. И супруг и ја смо већ пријатељи
накапустина
Омела цхка, ево мог извештаја:
Швапски хлеб од киселог теста Г. Биремонт
Мама га је ценила као сеоског, ово је њена највиша оцена. И подсетио сам се на укус Лењинградске ражи (иако је овде присутно пшенично брашно) округлог хлеба за 14 копејки, наша локална пекара није пекла ражени хлеб и увек смо доносили оно из Санкт Петербурга.
Хвала на рецепту! Поновићу. Мој муж се опоравио, јуче је покупио пуно гљива
Омела
накапустина , згодни !!!! Није ни чудо што сам се тако дуго петљао с њим !!!! Драго ми је што су сви срећни. Здраво мом мужу!
накапустина
Да, чинило се да је све добро успело, само што сам мало одушевљен, мислим из 2 разлога: када сам га извадио из шпорета на плех (имам цедиљку за пробну корпу), ошамарио сам га по плех и када сам правио резове пре печења.
Алаверди од њеног мужа
Сцопс сова
Имелу треба позвати на одговорност због њихових рецепата. То је само нека врста ужаса, појео сам пола хлеба сам. Збогом фигура
Хвала на рецепту, али бојим се да се поновим, не могу да променим гардеробу
Омела
Спремни за одговор!

схл. Лариса, драго ми је да ми се свидело!

Сви рецепти

Нови рецепт

© Мцоокер: најбољи рецепти.

Мапа сајта

Саветујемо вам да прочитате:

Избор и рад произвођача хлеба