Пшенични ражени хлеб са екстрактом слада

Категорија: Кисели хлеб
Пшенични ражени хлеб са екстрактом слада

Састојци

активна пшенична квасина 100% влаге 150 грама
пшенично брашно / разред 260 грама
пшенично брашно / зрно 50 грама
ољуштено ражено брашно 50 грама
екстракта слада 10 грама
морска со 9 грама
воде 200 грама

Метода кувања

  • Храните стартер културу 6-8 сати пре мешања.
  • Гњечење је извршено у КхП помоћу програма "Тесто" (5 * 5 * 10)
  • Пшенични ражени хлеб са екстрактом слада Тесто је мекано, не лепи се.
  • Истегнути се и ферментирати. Ферментација 180 минута. Истегните се једном у сред ферментације.
  • Пшенични ражени хлеб са екстрактом сладаПшенични ражени хлеб са екстрактом сладаПшенични ражени хлеб са екстрактом слада Тесто на почетку, средини и крају ферментације. Последња фотографија показује да је тесто ферментирало. Кликом на њега, фосса се не исправља.
  • Формирамо хлеб било ког облика.
  • Посуду добро посути брашном. Поставите шав хлеба према горе. Стави у торбу.
  • Исправљање у фрижидеру на температури од 5 степени 20 сати.
  • Ми схватамо. Оставити на собној температури 2-3 сата.
  • Окрените на папир. Правимо резове.
  • Печемо на камену на температури од 240 степени првих 15 минута на пари.
  • Уклоните пару, смањите температуру на 180 степени. Кратко проветрите рерну.
  • Пеците до спремности. Имам још 15 минута.
  • Ми схватамо. Оставите да се охлади, исеците и уживајте.
  • Пшенични ражени хлеб са екстрактом слада
  • Пшенични ражени хлеб са екстрактом слада
  • Пшенични ражени хлеб са екстрактом слада
  • Пшенични ражени хлеб са екстрактом слада
  • Пшенични ражени хлеб са екстрактом слада
  • Пшенични ражени хлеб са екстрактом слада
  • Укусан хлеб за вас!

Јело је дизајнирано за

1 колут

Време је за припрему:

26 сати

Програм кувања:

ХП, фрижидер, рерна

Белешка

Укусни, ароматични хлеб са хрскавом корицом и прозрачном мрвицом. Екстракт слада даје му препознатљив укус и лепу боју. Рецепт је фенси. Препоручујем!

Крас-Влас
Ангела! Хлеб је запањујући као и увек !!!
Фотографије су сјајне
Нека нас ваша фантазија обрадује изнова и изнова !!!
ГруСха
Ангела, о каква лепота !!!
анг-каи
Девојке, Хвала пуно на пажњи!
Туманцхик
Ангела, жао ми је. Дуго сам приметила вашег згодног мушкарца, али била сам толико узнемирена због Татјане да заправо не могу да саберем мисли. Веома леп ваш Господару. Као да је и сам изашао да се представи! Драго ми је што сте се упознали - сјајни сте!
анг-каи
Туманцхик, захвалити)))
целфх
Ахххх, каква лепота)))
Албина
Ангела, испао је хладан мали хлеб: као у капи од беретке
анг-каи
Татјана, Албина, захвалити!
Цитат: Албина
као у капи од беретке
Да, тако је замишљено.

Сви рецепти

© Мцоокер: Најбољи рецепти.

Мапа сајта

Саветујемо вам да прочитате:

Избор и рад произвођача хлеба