Краставци "Снажни" (слани, као из бурета)

Краставци "Снажни" (слани, као из бурета)

Категорија: Бланкс

Састојци
За теглу од 3 литре:
краставци	1,8 -1,9 кг
зеленило - 1-2 кишобрана, копар, гранчица екстрагона, по 2-3 листа од вишње и црне рибизле, лист лаврушке
лист и ако постоји, корен хрена
неколико каранфилића белог лука
кришка љуте паприке
зачини - 15 љутих зрна бибера, 2 алеве паприке грашка, пар каранфилића, 2 кашичице семена сенфа
со	1 пуна чаша (250г)

Метода кувања

• Све се ради једноставно, брзо и без проблема!
• Предлажем зачинско биље и зачине које обично додајем краставцима. Али то не значи да морате стриктно да следите моју листу. Можете да направите обележивач који вам је познат.
• Краставци су опрани, опушак одсечен. Ако су краставци убрани из баште и прошло је више од једног дана, онда је упутно потопити их у хладну воду на пар сати.
• У опрану теглу од 3 литре гурните краставце чврсто, до рамена.
• Растворите 1 шољу соли у хладној води и сипајте је у теглу краставаца. Можете узети мало више од литра воде, а затим (ако не довољно) допунити. Главна ствар је да кисели краставац у потпуности покрива краставце.
• Протресимо теглу, затворимо је најлонским поклопцем и ставимо на страну тачно 2 дана у хлад.
• После 2 дана излијте сав саламуру, а краставце добро исперите под млазом воде. Да бисте то урадили, неколико пута сипајте и испуштајте воду, протресући и окрећући теглу. Тако да хладна вода добро испере све краставце.
• Припрема биља и зачина. Исперите зеленило под млазом воде и исеците.
• Сада се половина краставаца може ставити на тањир, а у теглу се могу додати зачинско биље и зачини.
• Али краставци се смањују у запремини, а ја сам их ставио у теглу од 2 литре, посипајући биљем и зачинима.
• Напуните теглу краставаца хладном водом, затворите га најлонским поклопцем и ставите у сенку 2 - 3 дана (док се саламура не замути).
• Затим га шаљемо у подрум или у подрум на дуготрајно складиштење.
• 
• 
• Одличан за употребу у салатама као што су Оливиер, Винаигретте. А само за храну је и врло укусно!

Јело је дизајнирано за

1 лименка, запремине 3 литре

Време је за припрему:

сам поступак не траје ни 30 минута, остатак времена је за стајање

Програм кувања:

оловке

Белешка

Рецепт за ове живахне краставце донесен је са Крима крајем лета. Моја пријатељица је то поделила, рекавши ми да је одавно престала да затвара краставце према другим рецептима, пошто њени сељаци (и одрасли синови и одрасли унуци) захтевају само ове краставце. Па чак и борити се за туршију, посебно другог дана након породичних гозби
Стигавши кући, открио сам да су ми током одсуства краставци у башти већ изгорели на сунцу, једва сам добио боцу од 3 литре за једну боцу. Учинио сам то, ставио у подрум и потпуно заборавио на њих. И непосредно пред Божић, ову теглу сам пронашао кад сам ишао по краставце за винаигрету.
Уклонивши поклопац и пробавши горњи краставац, само сам хтео да кажем „Хааа!“ Показало се да су краставци енергични, слани, еластични и хрскави!
Разбијте све моје белешке, никада нисам пронашао папир на којем сам записао рецепт!
Добро је што се веза са мојим пријатељем није изгубила и иако не постоји телефонска веза, Скипе и даље остаје! Позивајући се поново на Скипе, обновила сам овај једноставни рецепт за себе. Пошто сам погледао форум, има много сличних, али овај нисам нашао.

[Нелиа]

Нелиа, одличан рецепт у сезони краставаца свакако ћу пробати

Да, Таниа, рецепт је једноставан и тако успешан! Ни сам нисам очекивао. Ову плочу, која се налази на фотографији, снаха је после Божића дошла са супругом на сахрану свекрве, па су њих двоје схрвани. А такође сам желео да одем на Оливијеу, али нема више шта да се остави.Урадићу и више у сезони.

[Нелиа]

Нелиакакав занимљив рецепт !!!
Волим САМО буре краставце! Па оно слано од киселости!
А ако су такви, онда сам пронашао идеал !!!
И, добро сам разумео да други пут уливамо само чисту, хладну воду без ичега ??? ...

[Седмогодишњи план]

Седмогодишњи план, Светлана, ови краставци су слани од киселости! Прави бачвасти краставци, само кисели у тегли
Да си погодио. Излијемо слану воду и напунимо је чистом хладном водом, без ичега! Претходно исперемо само под млазом воде и ставимо зачинско биље и зачине

[Нелиа]

Нелиа, изванредно !!!
Све! Нашао сам !!!
Сад само своје краставце !!! И никаквих излета на базар!
Захвалити!!!

Светоцхка, биће ми драго ако се ваш рецепт свиде вашој породици! А ако имате и своје краставце, сакупљене само из врућег лонца, тако генерално дивно!

[Нелиа]

Нелиа, Да да! Тачно ваши краставци !!!
Иначе их увек имамо пуно, немамо времена за јело, а не чувам их баш због укуса ваљаних краставаца ... па, не свиђа ми се ...
Али ја волим буре!

Имам лош укус са краставцима са стране. Да ли су кисели? Или покушајте да направите и теглу, срећом лети краставце у ринфузи.

[Дужица. ка]

Дужица. ка, ИринаБуре краставци разликују се од киселих или киселих краставаца у начинима кисања. Буре краставци ферментишу без сирћета, кисели краставци су природни кисели краставци. Да, њихов укус је оштрији, слани и кисели, а требало би да буду оштрији. Али хрскава зависи и од сорте краставаца.
Покушајте, за почетак, направите једну теглу према овом рецепту. И одједном вам се допада! Такође сам те године направио само једну теглу за тест. Сад ћу више затворити. Иако сам прилично задовољан својим рецептом за краставце са сирћетом Хрскави краставци на бугарском.

Нелецхка, диван рецепт! Захвалити!
Док читате и гледате фотографију, дакле милион пута!
Штета је што сада није сезона краставаца, али управо сам је скувао управо сада. Ох! Какви укусни краставци !!!
Нелецхка, хвала на рецепту!

[нила]

нила, Неллецхка, не желим да те увредим, али овде имамо такве рецепте, укључујући и мој. Суштина је иста. Неки од наших дечака чак су добили статус „Рецепт недеље“. Иако, зашто да не! Бржи си!

[Луна Норд]

Луна Норд, Лиудоцхка! Какве љутње? Ста си ти!
Али као одговор на вас, ипак ћу рећи да сам пре писања сопствене методе кисељења краставаца прегледао све рецепте киселог краставца које сам пронашао на форуму. Да, има и сличних, али само сличних. Мој рецепт се разликује и по количини соли и по начину сољења. А осим тога, и сами сте то написали

Бржи си!

Али ако сматрате да се рецепт понавља и дуплира, онда је то на дискреционо право администрације. Већ сам изгубио сва права да нешто исправим




Ритуслиа, Ритоцхка, није приметио твој пост. Ритус, рецепт за нас лење људе. Врло једноставно и брзо. Али резултат је одличан! А ако се у вашој породици поштују енергични краставци, онда је рецепт за вас!
Пролеће је пред вратима, већ је крај јануара. Нећемо имати времена да се осврнемо, а мораће да се ураде нови шавови! Можете покушати да започнете са једном теглом, а онда ћете већ схватити да ли је овај начин сољења погодан за вас. Краставци су кисели и слани, оштри!

Нелиа, хвала на рецепту! Заиста ми се свиђају ваши рецепти за очување, укључујући краставце. Али понекад су вам потребне управо такве, слане киселе. И они су укусни! Раније је моја мајка само солила у бурету и била је врло укусна, наиме енергична. Сада се растаните са краставцем и затворићу га према овом рецепту.

[Надјушич]

Надјушич, Надиа! Слажем се да су Нелли -ини рецепти веома добри. Међутим, збунила ме је ваша фраза:

Сада се растаните са краставцем и затворићу га према овом рецепту.

... Ево за мене кључне речи „Затворићу“. Нису затворени. Нелиа предлаже да их задрже у подруму. Или можда у фрижидеру. То су краставци који нису за заваривање. Или нешто погрешно разумем? И сама увек желим да киселе краставце смотам у тегле и спремим их само у ормар. И не коштају ме ништа. Капци се надимају.Па, можда ће преживети једна тегла од двадесет. И испробала сам много рецепата

[Надјушич]

Надјушич, Наденка, пробај наравно! Можда ће вас овај начин сољења подсетити на краставце ваше мајке! Хвала на плугу!
Орома, Олга, у праву си. Ови краставци нису затворени, нису смотани поклопцима, већ су запечаћени пластичним поклопцима. Претходно посољена у јаком раствору соли. Скоро саламура, јер за 1,5 литра воде 1 чаша соли. Стога, након сољења, СВА ова слана вода се излије и добро опере. Не могу рећи о чувању ових краставаца у топлом стану, нисам то пробао. Али моја тегла краставаца стајала је од августа до јануара на подрумским степеницама. Само кад сам их затворио, спустио сам их за неколико степеница, али их нисам одвео у подрум. Тако су стајали, јер сам их потпуно заборавио. Температура на степеницама је много већа него у самом подруму.
Сада сам посебно контактирао пријатељицу из Евпаторије, где она чува научено. Рекла је да га је годинама држала у штали, на посебној полици за заваривање, није имала подрум или подрум. Температура на Криму је другачија, зими може бити и вруће.
Не знам ... Не могу ништа да кажем о остави стана

[Орома]

Орома, Олиа, затворићу је, мислио сам на пластични поклопац, можда чак и затворени. Док нема хладноће, можете је чувати у фрижидеру, а затим у подруму у гаражи.
Ове сезоне добио сам рецепт за парадајз, који се једноставно прелије хладном водом и смота. поклопац. Било је сумњи. Напунио сам га, али само затворио запечаћеним најлоном, а две конзерве су стајале у фрижидеру до нове године. Расол је попут сузе, нема ферментације, поклопци нису отечени. Парадајз је био укусан. Тако да ми Нелинов рецепт не смета. Не правим огромне количине, али сигурно ћу направити неколико конзерви.

Да, Надиа, можеш користити посебне запечаћене пластичне навлаке. Они су гушћи и тесније затворени од обичних прстена.

Нелиа, твој рецепт је у часопису за август!

[алба ет атра]

алба ет атра, Хелен, хвала ти што си ме обавестила! Нисам у могућности да купим овај часопис и зато бих остао у мраку око штампања. Лепо је што је примећен рецепт за ове једноставне краставце.

Добар рецепт! И ја то радим.
Али остављам га у јакој саламури до употребе. Кад помислим да их поједем, извадим га, исушим саламуру и напуним хладном водом. За дан врло укусни јаки краставци

[Лелка]

Лелка, можда можете да га оставите у јакој саламури. Али бојим се да је превише енергичан - испадају слани краставци. И нема увек времена за претходно намакање. После прања и пуњења чистом водом и даље добијам слане. И погодно ми је, одмах сам из конзерве узео онолико краставаца колико сам требао, и одмах их пустио у акцију.

Једном нисам обележио теглу, па има тако јаких сланих. Комшијама се свидело)))

Нелиа, сјајни краставци, управо смо пробали првих неколико, супер, хрскави, слани, лаки рецепт, наш омиљени

[Зоја]

Зоја, задовољан
Добро је што вам се свидео рецепт и биће вам омиљен у вашој породици.
Краставци су заиста укусни, без икаквих проблема