Сушени лук

Девојке, сад се насмејала до суза.
Данас сам осушио лук. Ставио сам је у велику посуду и нисам је затворио. Долази муж: "Ох, шта је с вама тако укусно?" Кажем му да је лук сушен. Нека проба. „Како укусно !!!“, - каже он. А сушени лук је тако зезнут: у почетку је сладак, има укус прженог, а онда, када жваћете, сва пикантност излази.
Минут касније, муж трчи вичући: „Шта си ме нахранио?“ (Не једе акутну храну због болесног стомака).
Увек је тако. Нисам му понудио да једе!

Девојке, сад се насмејала до суза.

Зими у чорби - опрости за све

Прошле године сам на велетржници купио врећу лука за зиму, код куће сам скужио да то неће издржати до зиме (какав то квалитет није ...) без оклевања сам га пребацио у сушено стање. Испало је четири цилиндра од 3 литра. Има тако лепу боју - бледо жуту! И мирис! Како ми је помогао он, овај сушени лук.
Тренутно ми је остала једна бочица, отворио сам поклопац, мирис - омамљен !!! Тако сув, сув лук за зиму!

Девојке, како се користи сушени лук? Једну литарску теглу осушила сам на јесен, додала једном у супу, сви су рекли да није укусна. Тако да још увек имам. Поред супе, где још можете да је прикачите?

Стално га стављам у хлеб - печем га према главном рецепту и додам 2 кашике сувог лука и мало више воде за 20-30 грама. Показало се да је овај хлеб најтраженији.

Тааааак, додата је још једна листа жеља и где купити овај Исидри?

Зашто ти је изидра? Имам Зелмер сушење и такође се врло добро суши.

Стафа, хвала на идеји. Некад сам пекла хлеб од лука, само сам додавала сирови лук и свима се свидео. Сутра ћу покушати да испечем хлеб са сувим луком, а зашто ми та идеја није пала на памет?

Зашто ти је изидра? Имам Зелмер сушење и такође се врло добро суши.

Да? Колико је онда ово чудо? Морамо се припремити за сечу.

пећи хлеб са сувим луком, а зашто ми ова идеја није пала на памет?

И какав хлеб постаје укусно препечен у тостеру или АФ-у.

Како иначе можете сушити поврће без електричне сушаре?

Могуће је у конвекционој рерни или у фритези. Али запремина у сушилици је већа и можете подесити жељену температуру.
Напокон сам га купио, сада га мучим. И сигурно ћу направити лук. Прошле године сам са Кубана донео врећу беле и црвене боје. Црвена је преживела до пролећа, али бела је јела у облику зелене: проклијала је све. Штета. Сада не морате да бринете.

Може ли се само воће и поврће сушити у електричној сушари? На пример, да ли сте покушали сушити / увенути лигње или комаде меса у њима?

Још нисам пробао. Али видео сам пуно рецепата, а и овде погледајте. Колико сам разумео, све зависи од снаге, односно за месо би требало да буде најмање 500 вати. Иначе, мој има посебан послужавник за сок од меса, па ћу покушати месо да осушим.

Може ли се само воће и поврће сушити у електричној сушари? На пример, да ли сте покушали сушити / увенути лигње или комаде меса у њима?

Погледајте ову тему 🔗
Али постоје и други рецепти за месо и рибу, погледајте наше рецепте

Лук и шаргарепу исечем на коцкице, покривам корпе сушаре газом и осушим. Поглед је лепши. Генерално, сушени лук има угоднију арому у јелу од свежег.

Већ сам осушио теглу зеленог лука од 3 литре. Тако је мирисно! Додам хлебу. Перо је исекла на три или четири дела, осушила, а затим их једноставно ручно умесила у груби прах. Продајемо мешавину Прираке - зелени лук, копар и першун, врећа од 7 УАХ. А ја имам пуну башту овог зеленила, грех је не користити га. Сад першун са копром да се осуши.

Добар дан. Данас сам у руке узео квасац Саф-момент за пицу, купио сам га неком приликом и не сећам се. Отворила је торбу и њушила њен мирис. Није се усудио да користи, истекао је. Али шта је ту је, шта је тако лепо читају мириси. Садржи лук у праху. Не волим мирис лука, али овде ми се толико свидео да га нисам одмах препознао. На брзину сам исекао остатке лука које сам имао код куће и ставио да се осуше. Пре месец дана добио сам свој Езидри, али још увек није било могућности да га доживим. Сад чекам да ми се лук осуши. Заиста се надам да ће и мој лук добро мирисати. Па, никада раније нисам срео такво чудо као сушени лук.

Девојке, реците ми када да осушим лук - мирис је врло јак?
И онда. Бојим се да ће ме домаћинство "иселити" заједно са сушаром на балкон.

Све зависи од лука. Ове године имам "злу" и смрдљиву. Али ја волим мирис сушеног лука. А сушара живи и ради на лођи. Стога ...

Па тако је на лођи, а мирис сушеног лука је другачији.
Али кад тек ставите свеже, да ли у почетку мирише јако?

Девојке, реците ми када да осушим лук - мирис је врло јак?
И онда. Бојим се да ће ме домаћинство "иселити" заједно са сушаром на балкон.

Да ли је могуће изгубити тако диван додатак чорбама због мириса?
Мирис је нормалан, подношљив. Такође се сушим на лођи, тако да не чујем сушару, не видим је и не миришем

Покушаћу .., можда ако га осушим нечим другим заједно, онда мирис неће бити толико „чујан“.

у почетку јако мирише

можда ако га осушим нечим другим заједно, онда мирис неће бити толико „чујан“

Једном сам га зими сушио код куће, одложио и отишао у собу да радим друге ствари, ушао сам у кухињу пар сати касније и схватио да више нећу сушити лук у соби * смајлић са стегнутим носом *

Али = смрт за микробе !! Дефинитивно ћу га осушити = лето је било веома влажно и хладно, мало лука није исто што и незрело, половину жетве искористићу за сушење

И сви смо волели укус сушења лука! Укусно!

Али = смрт за микробе !! Дефинитивно ћу га осушити = лето је било веома влажно и хладно, мало лука није исто што и незрело, половину жетве искористићу за сушење

У овој ситуацији, добро решење је сачувати жетву и бити са луком за кување, то се неће погоршати

Сушени лук је спас. Чак и на првим јелима, чак и у пецивима, ... Хлеб са таквим луком ... Хммм !!!!!

Таниа, шта мислиш - ако прво посолиш лук, попут бобичастог воћа и воћа, засладиш да би се из њега извукла вишак влаге, јеси ли то урадио? Направићу следећу серију лука попут овог - записаћу резултате. прва серија у сушилици - не одвратно мирише. у другој половини сушења - већ се орало као динстано месо

Ира, Нисам правио такве експерименте и изругивање лука
Након хлађења осушени лук нема јак мирис, а смешу поврћа чувам у затвореним теглама, где је све на купу - лук, шаргарепа, целер итд., Итд.

љубав

експерименти

Пробаћу једном, и одједном ... и сок од лука, већ слани, може у замрзивач, па бар онда у млевено месо или неко тесто, супу ... али такође чувам сушење у јастучницама (јабука их је највише) или за лепоту у торбама-врећама из редовне продајне продавнице - нешто за 30 рубаља, од тканине су и са дршкама. могу се обесити, такође су вишебојне

тканина и са дршкама. могу се обесити, такође су вишебојне

Па, коначно! Чврста торба поврћа-шарене боје у кућној остави - уђете и ето ... очи ситне лепоте дотрче и заборавите зашто сте дошли

а сок од лука, већ посољен, може у замрзивач, па, бар онда у млевено месо или неко тесто, супу

мој тата не толерише лук ни у ком облику, осим свежег. И не могу да кувам супе / боршч / месо / поврће без лука. Ухватила сам је да је трљам о најфинију ренде, истискујући сок. Пирјам скоро сув колач у биљном уљу док не постане добро златно смеђе - тада постане генерално сув и фин, попут зачина. У овом облику га користим када му кувам.
а сок од лука користим само у маринадама за месо. Покушао сам да додам млевено месо - има јак укус.

Покушао сам да додам млевено месо - има јак укус.

Ево шта сам приметио - ако се лук ножем разбије у пире у сецкалици - биће врло огорчен - из неког разлога, оно што је мање од њега само исецкати- тим горче. и желим да извучем сок из лука на природан начин - сољу - принцип дифузије (паметно ...)

Слажем се да кад се лук осуши у почетку непријатно мирише. када арома већ почне да се суши из ње. Ове године сам осушио три лименке од три литре! Почео да се суши да би сачувао жетву. Од купљеног сета, лук је почео да се погоршава. И толико ми се свидело да је осушено да ћу је увек увек сушити. А када се самеље у млину за кафу, одлично иде, попут супер зачина!

Ове године морали смо хитно да одложимо лук, јер је прошле јесени супруг (хранитељ палачинки) кући донео 2 кесице, уместо 1 кесице „за зиму“. У пролеће је лук почео да нестаје. Дуго се нисам усуђивао да почнем да сортирам лук „за одбацивање“ и само недељу дана после муке сетио сам се да сам на јесен „опскрбљен“ сушаром ...
Пажљиво сам прочитао струњачу. део и започео ....
Прва серија се дуго сушила, иако је била положена у танком слоју. Када сам се припремао за други позив, лук сам претходно ољуштио, исекао и оставио на столу.
Сада погледајте фотографију:


Лева је сушена одмах након сечења - у трајању од 11.30 - 12.00 сати.
Она десно - лежала је пар сати на столу - у сушилици је после 3 сата почела јако да се црвени - изгледа чак и као изгорела (овако је фотографија пренела боју), али је сушио 6,30 - 7,00 сати, узимајући у обзир чињеницу да сам лук секао веће.
Укратко, остало ми је још пола кесице лука за прераду. Па ћу сада покушати поново, прво на пар сати, само га оставити на столу, а затим га послати у сушару и погледати брзину сушења лука, али одмах претпостављам да то неће бити брже од оно од свеже сеченог ...

Првом луку је требало више времена да се осуши, јер је био сиров, садржао је сок од лука - а да би се започео процес сушења, било је потребно да се течност уклони са лука, тада би лук почео да бледи. Више волим да дам јак Т *, осушим лук, а затим га осушим. Истовремено, испада да је лук прелепе боје, која у готовом јелу изгледа веома лепо и естетски, а нико неће рећи „фи“ на наводно изгорени лук

Ја радим ово ...

Ове године сам такође осушио лук у сушари и ставио у тегле на чување. Отворим пре неки дан у супу да ставим .... и тамо .... и тамо .. црве од лука

Дакле, лук је недовољно сушен
На пример, после сушаре стављам поврће у вреће и остављам их дуго отворене да се поврће исуши до краја.
После сушаре поврће има такво својство када покупи влагу из ваздуха.

Чињеница је да сам је након сушења имао још 3 дана на палетама, сушио се .. изгледао је суво ..
сада не знам како да га осушим раније ..

Иуганна, немам шта да кажем
Сушим га сваке године, правим мешавину сушеног поврћа, чувам га у брезовој кутији на балкону током целе године - лет је нормалан.

Овде је туга, па туга .. Суве јабуке сам добио пре неки дан .. и тамо су ови гадови .. морали бити бачени у рерну

Није потпуно суво! Влажно окружење је увек добро за развој негативности.

Да ли је неко покушао да сушени пржени лук суши у сушари? Да направите чипс? Да ли желите да пробате, може ли неко имати савете?

Пржени лук има пуно уља од пржења, остаће у сушари и луку, уље се не исушује.

И чипс би требао да се дроби.
Да би добили чипс од лука, потребно их је кувати у фритези са дубоким мастима, у пуно уља. Морате да погледате технологију дубоког пржења лука, највероватније прво треба да га исперите од сокова-слузи лука, затим кисели, а затим осушите од течности и дубоке масти.

Хвала на савету! Нећу ни покушати у сушилици

Админ, Татиана! Здраво! Почните да сушите лук. Још не могу да купим Исидри, купио сам Поларис. Лук је сушен 7 сати на 65 степени. Деловало ми је мало влажно, ставио сам га у корпу са рупама и на батерију. Шта мислите да сте учинили исправно? После 8 сати постао је крхак. или боље сушити у електричној сушари. Читао сам да сте и ви завршили са сушењем.



Лук сам исекао на кругове на Бернеру, опрао и осушио на топлом поду

Свако сушење након сушара постаје мекано, јер сакупља влагу из ваздуха, посебно у хладном и влажном времену.
Вруће је у сушилици, кухиња је влажна и влажна - то је реакција.

То је нормално!
У сваком случају, готово сушење увек држим неко време на отвореном месту, у чинији-чинији, тако да је сушење потпуно зрело и суво.
И тек тада сам ставио сушару у складиште.

Поврће и воће се разликују у пластичности. Што више шећера буде у производима, то ће бити више пластике и мекше, чак и потпуно кувано.

већ трећу годину сушим лук, лет је нормалан, режем га тање и дебље у комбајну, сипам роторе на велико на палете, пуно, на мрежу и прилично брзо се суши

мирис сушења лука је невероватно пријатан, добро се чува, чак и прошлогодишњи лук мирише веома ведро и пријатно

сада није изненађујуће да се осуши,