А ла "Пилеће ноге"

А ла "Пилеће ноге"

Метода кувања

• Замесити тесто од кефира, соде, соли и брашна.
  
• Тесто треба да буде мекано и да се не лепи за руке.
  
• 
  
• Затим ставите тесто на страну и почните да кувате млевено месо.
  
• Пилеће месо прођите заједно са луком кроз млин за месо. (Лук сам фино протрљао на Бернер-у)
  
• Посолите и побиберите резултујуће млевено месо, добро промешајте и мало туците, смотајте га у куглу и баците на сто да бисте добили хладну пластичну масу.
  
• 
  
• Тесто разваљајте у слој дебљине 1 мм и исеците на траке ширине 3 цм. Дужина трака које сам имао била је 33-34 цм
  
• 
  
• Од ове количине меса добио сам 11 „ногу“. Било је могуће направити 12, али остало је мало надева ни овде ни тамо.
  
• Савијте кобасицу од комада млевеног меса и убаците у њу слану сламу скоро целом дужином. Наборати тако да је млевено месо добро фиксирано на слами.
  
• Затим завојите траку теста око млевеног меса, почев од средине сламе, да бисте створили лажни „пилећи крак“.
  
• 
  
• Када се извајају све „ноге“, сипајте уље у посуду тако да су „ноге“ напола уроњене у њу (ово је приближно 1-1,5 цм слој путера).
  
• Уље добро загрејте и у њему пржите „ноге“ са обе стране док не порумене.
  
• 
  
• 
  
• 
  
• Служите вруће ноге. Али можете их користити и као хладну грицкалицу.
  
• На „ноге“ послужите киселу павлаку истуцану сољу, бибером и зачинским биљем (можете додати мало сојиног соса).
  
• По укусу можете послужити и кечап или други сос.