Торта "Нежни облак"

Категорија: Пекарски производи
Торта осетљив облак

Састојци

Тесто:
Пшенично брашно 2 кашике кашике л.
Шећер 0,5 тбсп.
Јаја 3 ком.
Скроб 2 кашике кашике л.
Прашак за пециво 1 кашичица
Маса од павлаке и скуте:
Сурутка 250 г
Павлака 20% масти 250 г
Шећер 0,5 тбсп.
Суве шљиве 200 г
Желатин 10 г

Метода кувања

  • Тесто:
  • Истуците све састојке теста. Требали бисте добити течну масу.
  • Сипајте у калуп пречника 20 ~ 24цм
  • Пећи у рерни загрејаној на т = 180 ~ 200 ° Ц док не омекша.
  • Маса од павлаке и скуте:
  • Намочите желатин у 1/4 шоље хладне куване воде. Оставите да делује 15 минута, док сав желатин не постане равномерно лаган.
  • Оперите суве шљиве и сипајте 0,5 чаше кључале воде. Ако су суве шљиве киселе, додајте 1/4 шоље шећера.
  • Када суве шљиве мало набрекну (после 15 минута), исеците их на ситне комаде.
  • Процедите течност која је преостала од сувих шљива и сипајте у желатин.
  • Ставите шољу желатина у посуду са кључалом водом. Мешајте док се сав желатин не раствори.
  • Истуците павлаку са масом од скуте и шећером. Сипајте растворени желатин.
  • (Опрез! Ако се желатина брзо стврдне, може се стврднути од контакта са хладном павлаком!)
  • Када маса почне лагано да се згушњава, ставите сецкане суве шљиве, лагано промешајте и ставите на торту (торта се не вади из калупа).
  • Ставите у фрижидер док се потпуно не стврдне (најбоље преко ноћи).
  • Пре служења, извадите торту из калупа, а врх поспите нарибаном чоколадом

Белешка

Ако сте љубитељ десерта од суве шљиве (суве шљиве се пуне орасима и прелију павлаком размућеном са шећером), онда је овај колач за вас ...

Рецепт од Ирине Кутове.

Зхекка
Одлична торта, овако нешто радим већ дуго, а укусна је и здрава, скут ...
Кулинарским експериментаторима предлажем да покушају да замене доњу торту из рецепта за торту Сметанник (мислим да је има било која домаћица), препоручујем.
Одувек сам правио ову торту: Дно од павлаке, а врх - скут + павлака + кандирана кора поморанџе. Коре ситно исецкати и прокувати у малој количини. сируп и ставите у фил са некуханим остацима сирупа.

Свакако ћу пробати са сувим шљивама!
мусианиа
Данас сам направила торту…. НЕМАМ РЕЧИ БЕЗ РЕЧИ ... !!!!!! Поносан сам што на свету постоје такви паметни људи попут вас !!!!!! У нашим продавницама сличну торту можете купити за 400 рубаља…. А овде је све другачије, без непотребне хемије ... Покушало неколико људи, сви су одушевљени !!!
Само једно питање, у просеку, колико центиметара је висина горњег слоја? Мој миксер је био мало смећа, чинило ми се да би требао бити мало величанственији. Пречник калупа је 24 цм, висина горњег слоја је 2 цм.
Хвала свима гладнима на овако дивном рецепту !!!!!!
ГруСха
мусианиа
сјајно је кад се у касици прасица појави она која се свиђа свим члановима породице, а не само
Дуго га нисам пекао од торте (наравно, требало би), па не могу са сигурношћу да кажем колико је моја торта била висока ...
Главна ствар је да је испало укусно
Рустична пећ
Цитат: ГруСха

Торта "Нежни облак"

СЛАТКА КРЕМА МИСА
250г скуте, 250г 20% павлаке, 0,5 шоље шећера, 200г сувих шљива, 10г желатине

Маса од скуте - шта је слатко? Или мислите на меку сирницу?
ГруСха
Рустична пећ
маса је слатка, али је могуће са меком вероватно
Нат_ка
А ако печете торту у "мулти", колико минута? 40?
мусианиа
Уместо масе од скуте, покушао сам да ставим скут исецкан у блендеру, испало је сјајно.Понекад продајемо само хемијске (обојене, ароматизоване) пасте од скуте, има таквих застрашујућих.
Укосница
Па, успео сам! У спором шпорету. Преполовљен је само шећер у смеши од сирне павлаке. Врло лагана и благо кисела !!!
ГруСха
аааааааа ово је торта !!!
Летњи становник
Укосница! Вау! Поштовање !!!
Дајте си медаљу свакако!
Хуски
Укосница Нисам имао времена да се захвалим за једну торту, али ево друге !! Да, чак и какооооо!
Једноставно нисам разумео, али каква је твоја боја? Има ли какао унутра?
Летњи становник
Има воде из сувих шљива, она даје ту боју
Укосница
Цитат: Летњи становник

Има воде из сувих шљива, она даје ту боју
Баш тако. Намочио сам желатин у води оцеђеној од сувих шљива.
Татјанка_1
Када маса почне лагано да се згушњава, ставите исецкану суву шљиву, лагано промешајте и ставите на слој торте (торта се не може уклонити из калупа).
а ако немам такав облик, ако само ставим масу од скуте на колач, да ли ће се задржати или плутати?
Тетка Бесја
Хаирпин !!Виват !!!!!! ДОБРО УРАЂЕНО!!!!! (и) Заиста-облак !!! Прозрачно и нежно !!!
Укосница
Па, мој желатин се стврдњава довољно брзо (или сам га ставио у вишак). Али мислим да кашиком можете сипати масу од скутине павлаке на торту и у фрижидер. Само ће форма бити ... креативно неуредна. Само торту треба охладити.

Тетка Бесја! Заправо, позвао сам вас у грофовију Еарл!
ГруСха
Татјанка_1
Можете ли направити бранике од фолије? и испећи колач у ком облику?
Татјанка_1
ГруСха, мислио сам да колач испечем на тигању, и наравно могу се изградити одбојници од фолије, само како касније извући торту из тигања
Тетка Бесја
Цитат: Укосница

Тетка Бесја! Заправо, позвао сам вас у грофовију Еарл!
Како !?!? Други!?! Идеја је он? Идеја моја весцхес ??
ГруСха
Татјанка_1? исећи у шерпу и извадити комаде. Пожељно је дно прекрити папиром за печење.
Татјанка_1
ГруСха Покушаћу ово за викенд
флоран
И нисам успео! Ништа се није зграбило, течна мешавина скуте са павлаком и желатином, ништа се не учвршћује. Да ли је желатин требало још сипати врућ или охладити?
Седим, плачем ...
Укосница
Немој плакати. Морате узети нову порцију желатине (9 грама ће бити довољно, али боље је узети 18 да бисте били ужасно осигурани), оставити да одстоји у 140 грама воде собне температуре 15-20 минута, а затим у шерпу са врућом водом . Сачекајте да желатина достигне 70 степени, највише 75 (иначе може изгубити својства желирања), промешајте, извадите из посуде и ... после пет минута сипајте смешу од скуте у смешу од скуте један минут, мешајући на истовремено са миксером.
Па, ово је само за опцију да је желатин жив.

Ставите шољу желатина у посуду са кључалом водом. Мешајте док се сав желатин не раствори.

Али не ври! Еткер углавном има око 65-70 степени. У супротном, желатин може умрети.
флоран
Ох, хвала, како су брзо одговорили! Све сам то урадио. Желатин, копиле, мртав сам на лози. Умро, видите, и пре загревања. Сада је све постало још флуидније. Покушаћу да га ставим у фрижидер. Можда ће доћи тамо. Бојим се некако да додам трећу порцију желатине. Постаће још тањи, ох-схе-схе!
Укосница, а ви имате торту - невероватног изгледа. Поштовање !!!
Укосница
Цитат: флоран

Покушаћу да га ставим у фрижидер. Можда ће доћи тамо.

Моћи. Објесио бих се да избацим толико свјежег сира и павлаке. Морамо спасити. Ако се не смрзне у фрижидеру, онда бих мотала бисквитне кифлице Торте... Све неуспешне креме стрпам у ове кифлице. И све тип-топ.
Што се тиче моје торте, пре ње сам имао неколико десетина Разбијених чаша на павлаци и желатину, па сам напунио руку. Али прва ... на павлаци и желатину ... Лика неки дан сам га избацио да се људи не уплаше, па је све у реду!
флоран
Наздравље наздравље !!! Изгледа да се згуснуло! Ставио сам га на торту, све се није уклапало, биће још један део одвојеног десерта.
Укосница, па нисам једини ?! Да сам знао за неуспехе Великих мајстора, никада се не бих усудио ни да покушам ... Али мени, наивном, изгледало је да је све тако једноставно, тако лепо! ..
А скутом је заиста било ужасно жао, тако укусан и сам по себи, жртва експеримента. Стога је плакала.
Укосница
Па то је лепо!

Цитат: флоран

Да сам знао за неуспехе Великих Учитеља, никада се не бих усудио ни покушати ...

ПУТ КОЈИ ЈЕ ХОДАО ХОДАЧ! Нема великих мајстора. Једноставно се хода и лаже !!!
Татјанка_1
ГруСха, ево моје торте уз твоју помоћ.

хттпс://томатхоусе.цом/р-имаге/с004.р.1/и208/1002/аф/3фд4бф23дбеф.јпг

Хвала вам на рецепту, готов је врло брзо и ВРЛО укусно
Татјанка_1
Укосница. Имам питање за вас, зашто сте имали тако дебељушкаст кекс, али мој танки?
Укосница
Можда зато што је моја мултиварка мала?
Татјанка_1
Данас сам га опет испекао, мада печем бисквит на тигању, толико се данас испухнуо усред мене, као да је надуван ваздухом и морао сам да га прободем чачкалицом, је ли мислите да је то нормално или сам нешто погрешио?
Укосница
У тави?

А шта не волите, шта је дебело или шта је танко?
Татјанка_1
не, није у томе ствар, само кад се колач испекао, тако се развалио, тада ће пукнути.
Тако сам одлучио да га избодем и одушевио се.
Ставио сам торту на тањир, саградио бачву фолије и напунио је масом од скуте.

Сви рецепти

Нови рецепт

© Мцоокер: најбољи рецепти.

Мапа сајта

Саветујемо вам да прочитате:

Избор и рад произвођача хлеба