Хлеб са мекињама и уваљаним јечменом у производњи хлеба - рецепт са фотографијом на Мцоокер-у: најбољи рецепти

Хлеб са мекињама и ваљаним зобом у машини за хлеб

Категорија: Квасни хлеб

Хлеб са мекињама и ваљаним јечменом у производњи хлеба

Састојци
Инфузија комбухе	260 мл
Ланено уље	1 кашика кашике л.
Морска со	1 кашичица
Павлака	1 кашика кашике л.
Пшенично брашно 1 разред	300 г
Ражене мекиње	25 г
Флакес Гекулес	25 г
Прешан квасац	8 г

Метода кувања

Сипајте течност у канту ХП, затим измрвљени квасац, па брашно и мекиње са ролованим јечмом, сољу.
Укључујемо програм 4 - експрес хлеб од целог зрна.
Током 1. и 3. серије исправио сам лепињу брашном (лепом речју коју се увек сетим Елена Бо и Админ) - сипајте врло пажљиво, по пола кашике.

Програм кувања:

Цјеловито зрно, експрес, бр. 4

Слични рецепти

Пшенични и овсени хлеб (Надати се)

Хлеб од овсене павлаке (ЛараН)

Јабучни хлеб са овсеним пахуљицама (произвођач хлеба) (Елена4ка)

Натусик

МариВ, какав леп хлеб !!! На несрећу, моја печурка је нестала ... Да ли је могуће инфузију комбухе заменити нечим другим?

МариВ

Цитат: Натусик

МариВ, какав леп хлеб !!! На несрећу, моја печурка је нестала ... Да ли је могуће инфузију комбухе заменити нечим другим?

Нема потребе да се било шта замењује, макар само инфузија морског пиринча. Иначе је боља само вода.

козза33

Добар дан! Ја сам почетник пекар))) Стварно желим да вам испечем хлеб, тако је атрактиван и сигуран сам да је невероватно укусан !!! Реците ми колико вам је потребно сувог квасца (имам Саф-тренутак) за ваш рецепт? Никада нисам пробао пресоване и мислим да још увек морам да сазрем за њих))) Па ипак - може ли се инфузија комбухе заменити млечном сурутком? Или је боље само вода? Помозите ДИЛЕТАНТУ Унапред се захваљујем на одговору)))

МариВ

козза33 , ставите суви квасац према упутствима - свуда је другачије, практично не користим САФ, боље је др Отцхер-у. Обично врећа САФ за 1 кг брашна, па је пребројте. Инфузија Комбуцха може се заменити млечном сурутком или само водом. Пеците и успећете.

козза33

Да, хвала. Разумећу, узећу то у обзир. И још једно питање - која је ваша машина за хлеб? Имам Панасониц 2502, нажалост не постоји такав начин у којем сте пекли. Коју поставку могу да печем у својој рерни?

Наредниче

Пекао сам хлеб, само сам додао још мало овсене каше и семенки. Сунцокретово уље због недостатка ланеног уља и воде, пошто сам последњи пут видео комбучу пре 10 година.
Испало је укусно. Штедњак 2502, основни режим.

Леликовна

МариВ, хвала на рецепту !!! Јуче сам је пекла за ноћ. Истина, бацио сам неке састојке на око))) Сада сам ревидирао прави рецепт, променио сам скоро све
Прво, избројао сам је за већу величину, направио је водом и остатком картица за декокцију, узео хељдино уље, пшеничне мекиње (влакна са млеком), смотао љуске херкулеса, заменио ражом-хељдом, квасац - сув, обична со))) Додао сам и мало брашна 2. разреда. Хлеб је укусан !!! Испећи ћу још.

МариВ

Пеците по здравље! Рецепт није догма, маштајте, радите то по свом укусу и уживајте у процесу и резултату.