Мирабел
Цитат: Кара
465 г брашна за 275 воде није превише?
Ставио сам мање брашна и хлеб није био баш висок. Веома укусно, али не баш бујно. По мом мишљењу тесто је било тесно
МариВ, Олиа! Шта мислите, за сјај и висину још увек треба да смањите брашно?
Мирабел
Јуче сам поново испекао овај хлеб. Смањио сам брашно, део заменио брашном Дурум, а део водом-сурутком. Још увек није у пуној канти изашло, али тако красно !!!! такоооо луксузно!
Олиа! Хвала вам пуно на рецепту!
Сењина мама
МариВ, заиста ми се свидео хлеб! Тражио сам рецепт за хлеб без шећера за машину за хлеб, зауставио се на вашем рецепту и нисам пожалио. Векна коју сам синоћ испекла већ је данас поједена. Данас сам је испекла. Однећу рецепт у своју омиљену кутију за рецепте. Захвалити!
МариВ
Јулија, драго ми је што је испао укусан хлеб! Овај рецепт је стандардни за произвођаче хлеба (било који?).
Страдивари
Захвалити. Хлеб је врло мекан и укусан. Никад печен хлеб без шећера. Водим га у обележиваче.
Вјачеслав Иванов
Цитат: Админ

Не, хлеб се сасвим нормално диже без шећера! На квасац више утиче сол, норма је 1,5-2% тежине брашна




Испада 7,5-10 г соли на 500 г брашна.
Додам 1,5 тсп. соли, чини ми се да ће бити разлике у тежини.




За 465 г брашна - 275 мл воде. Дакле, за 500 г брашна - 300 мл воде? Јесте ли тачно пребројали?
МариВ
Вјачеслав Иванов, Шта причаш?
киким
Здраво. Јуче печено, тесто се дигло средње. Мислио сам да ће без шећера бити кисело, али не и укусно! Ово је мој други хлеб, све је још пред нама. Означићу рецепт рецептом, а онда ћу учинити више. Ни корака од рецепта :-)
Француски хлеб у производњи хлеба са прешаним квасцем
Не знам како да ротирам фотографију, извините
Јири
киким, Наташа, врло апетитни Француз!

Сви рецепти

Нови рецепт

© Мцоокер: најбољи рецепти.

Мапа сајта

Саветујемо вам да прочитате:

Избор и рад произвођача хлеба