Француски хлеб са пињолима

Француски хлеб са пињолима

Категорија: Квасни хлеб

Састојци
Пшенично брашно, врхунско	400 г
Пшеничне мекиње	1,5 кашике. л.
Квасац брзог дејства	1,5 кашичице.
Јаје	1 ком
Млеко 3,2% масти	60 мл
Топла вода	170 мл
Млеко у праху	2 кашике кашике л
Ољуштени пињоли	3 кашике л
Со	1,25 тсп
Уље макадамског ораха	1 кашика кашике л.
зачин	0,5 тсп

Метода кувања

• Рецепт је преузет из паковања брашна „Француски трик за машину за хлеб“ (Фино пшенично брашно за печење домаћег хлеба ГОСТ Р 52189-2003, произведено у ЗАО Комбинат Кхлебопродуктов Староосколски, марка „Препоручује произвођач машина за хлеб ПАНАСОНИЦ“ на пакет брашна) Рецепт је изгледао занимљиво. Цитирам као у оригиналу:
• У канту машине за хлеб ставите квасац, просејано брашно, мекиње, провансалско биље, млеко у праху и сол. Положите пињоле. Мешајте млеко са водом. У углу насупрот сувом квасцу разбијте јаје, нежно сипајте ст. кашика уља макадамског ораха и мешавина млека и воде. Обуците програм „француски хлеб“, после 6 сати извадите хлеб из канте, ставите га на решетку или дрвену даску, покријте фротирним пешкиром и оставите да одстоји сат времена.

Јело је дизајнирано за

700 г

Време је за припрему:

15 мин + 6 сати

Програм кувања:

Француски хлеб

Белешка

Испекла сам овај хлеб, журим да запишем рецепт, јер је на кесици брашна већ напола истрошен. Уље ораха макадамије замењено је уљем пињола, али је у свим осталим аспектима урађено у складу са оригиналним рецептом. Хлеб је испао са знацима правог „француског“ - танка, хрскава кора са светлим орашастим укусом, пухаста мрвица, [урл = хттпс: //томатхоусе.цом/галлери/албумс/усерпицс/90804/П1040423.јпг ]благо жилав, рупе су врло велике, ораси додају софистицираност.

Слични рецепти

Француски лековити хлеб (МариС)

Француски хлеб са сиром и луком у производњи хлеба (Сонадора)

Француски хлеб од киселог теста у производњи хлеба (Зест)

Обично печемо хлеб, а тек онда након тестирања „укуса и боје" рецепт објављујемо на форуму. Иначе испадне више да рекламирате текст са паковања брашна, онда таквом рецепту није место на форуму

А како је испао хлеб? Време је да поставите фотографију и делите мрвицу!

Хлеб је дошао из категорије „Идеално“ - са знаковима Француза - кора је танка и хрскава, ваздушно перфорирана мрвица се мало протеже, ораси дају слаткасти укус (у рецепту нема шећера!). Успео сам да се сликам, увече ћу објавити фотографију (ујутро нисам могао, ставио је ноћу, само сам јој се дивио - морао сам да потрчим у службу ...). Таниа! Наравно, прихватам прекор што сам први пут изложио рецепт, само што се комбинација у рецепту пуномасног млека, сувог млека и зачинског биља учинила веома занимљивом (успут, успут, не дробе се у укус - дакле, негде на хоризонту постоји дух). А о брашну је писала тако детаљно да је било јасно којим аналогом репродуковати рецепт, ако некога то занима ...