Деликатна торта од павлаке

Категорија: Пекарски производи

Састојци
Пшенично брашно	190 г
Павлака	200 г
Шећер	175 г
Пилећа јаја	3 ком = 175 г
Кремасти маргарин	25 г
Сода	1,5 кашичице у димензионалном
* кондензовано млеко, ораси, суво грожђе, ванилија, какао, џем	укус
** биљно уље за подмазивање калупа
** калупи Д = 8 цм	16-18 комада

Метода кувања

По састојцима:
Јаја долазе од 50 до 85 грама, а за малу количину теста биће боље да се усредсредите на њихову тежину, а не на комаде. Количина брашна је назначена тачно за такву масу јаја (ољуштених из љуске), која је забележена у рецепту. Смањите / додајте брашно да бисте сазнали конзистенцију густе павлаке. Узео сам павлаку од 20% масти, пекао брашно највишег степена, соду нисам гасио сирћетом. Пожељно је да су сви производи собне температуре, посебно маргарин - ја га не топим, већ га миксером разбијам на ситне комаде. Ако је потребно, маргарин омекша за 30 секунди на тањирићу у микроталасној пећници. Количина маргарина одређује врсту мрвице у колачу:
0 г = ситно порозна мрвица од пенасте гуме (заиста, какав је додир, која је боја),
око 25 г = растресита, влажна мрвица,
60 г или више = масна, мрвичаста, мокра мрвица.
Припрема:
1) Мешајте миксером шећер, павлаку, јаја и маргарин до мање-више хомогене масе, додајте брашно у неколико корака, како не би сипали превише.
* у овој фази по жељи додајте орахе, суво грожђе, ванилију, какао ...
2) Припремите посуде за печење, премажите их према потреби.
3) Тесто сада поделите на 2 дела, у један од њих сипајте соду бикарбону - 3/4 мале посуде за мерење из машине за хлеб (3/4 тсп), измешајте и поређајте у лим. На врх теста можете ставити кап џема, потонуће и добићете сочан фил. Одмах их ставите у хладну апарат за ваздух и укључите на 200 степени 15 минута. Колачићи су готови када се горња кора промени из наранџасте у смећкасту - неће изгорети, само хрскава попут вафла.
4) Док се прва серија пече, додајте сода у други део теста, измешајте и распоредите на преостале калупе како бисте их брзо ставили у АГ на место првих. За ово је погодно користити клешта.
Готове кифлице можете јести вруће или их намазати кондензованим млеком и дати им времена да се натопе.

Јело је дизајнирано за

16-18 малих кифлица Д = 7цм

Време је за припрему:

45 минута

Програм кувања:

Једнобрзински апарат за ваздух 12Л са експанзијским прстеном, без загревања, ставите на доњи роштиљ на 200 степени током 13-15 минута.

Белешка

Исти рецепт применио се на рерну:
Загрејте рерну, подмажите посуду за печење (ми). У један контејнер сипајте све осим брашна и соде и покушајте да мешате миксером док не постане хомогена мехурића маса (3-5 минута). Помешајте брашно са содом бикарбоном и додајте у тесто у 2-3 дозе. Овде, ако желите, можете да додате: орахе, суво грожђе, ванилију, какао итд. Немојте дуго тући - када не остану грудице брашна, сипајте тесто у калупе и у рерну 30 * минута на 180Ц ** (параметри за количину састојака назначени у рецепту + видети звездицу доле). Проверите спремност штапом, до тог тренутка би требало да се само испече.

Кекс у рерни се испоставља да је сам по себи велик и сладак, али слатки зуб може са њим следеће: исећи га на „колаче“, узети кондензовано млеко (не кувано) и павлаку, помешати их 50/50 ( више кондензованог млека !!!) и ширити по „колачима“ као и одозго. Након неког времена, торта ће се упити и постати влажна, попут мини-торте.
Али најукуснија опција, када се у тесто дода какао, а добијени чоколадни колачи подмазују кондензованим млеком помешаним са кокосовом „пиљевином“ из свеже исеченог ораха. Укус је попут Раффаелло + Цхоцолате, а што је дуже натопљен у фрижидеру, постаје сочнији!
* Припремљено тесто је сипано у три стаклена калупа 15к15 цм, са слојем од око 2 цм.
** Пошто је рерна стара, температура од 180 ° Ц одређена је према упутствима, ово је положај дугмета број „3“ од 10 могућих.

Оца

Мој први рецепт на овој страници, ускоро ћу додати детаљне фотографије читавог процеса! Који ће бити предлози за време и температуру печења у АГ?

Лапулецхка

Тражила сам управо такав рецепт .. Однела сам га у обележиваче: гирл_цлеанглассес:
Пећи ћу сутра, јер је тесто за торте са сиром готово готово, а нас је само двоје
Вратићу се са извештајем

Хуски

Оца, па ћемо овако покушати да печемо у АГ, па ћемо одмах поделити начин на којем је згодно пећи !! Још не знам !! Али рецепт је занимљив.

ЕленаМикх

ОсаХвала вам пуно на рецепту! : росе: Само сам помислила да треба да направим колач у АГ-у и ето их, згодни!

Мерри

Марија, хвала на рецепту! Нешто недавно мој аерогрилл не ради, морам да му дам нови посао.

Ниуроцхка_29

Хвала на рецепту !!! Данас сам, према овом рецепту, додао само 4 јаја, а у тесто сам ставио рену. Додао сам прашак за пециво уместо соде бикарбоне. Укусно !!!! Једноставно га нисам мало испекао, морао сам да изађем из куће, пекао се на 180 ° Ц 40 минута, доста набрекао, али искључио сам рерну и побегао. Кад сам дошао, био је магарац и био је влажан изнутра, али и даље врло укусан. Хвала још једном.

Оца

Цитат: Ниуроцхка_29

Хвала на рецепту !!! ... Кад сам дошао, био је магарац и унутра је био влажан, али и даље врло укусан.

Добродошао си! Послужити се!
Само неколико напомена о рецепту? Када се пече, тесто нарасте 2-2,5 пута. На фотографији није перфориран ... или нема довољно прашка за пециво, или је тесто превише „тешко“ (пуно маслаца или јаја). Обично излази прозрачније. Покушајте да не сипате пуно теста у калуп, што је калуп мањи, торта је пушастија. Овде сам пронашао старе фотографије, колачићи су се пекли у Делонгијевој рерни на плин:

Само торта од павлаке:

Торта од павлаке са какаом:

У ваздушној фритези од 8 цм има још више рупа, врло сличних Наранџасти колач

Зима

Пре неколико дана пекла сам ове кифлице за своје дете у новим лименкама, стварно испадају пухасте и још увек немасне, али ни суве (али очигледно их требате чувати у кеси, иначе се осуше након неколико дана (ако преживе)
Деликатна торта од павлаке

Мало сам смањио шећер, до 150 грама, 33 грама путера (тако се испоставило), сода 1 тсп. Додати суво грожђе.
О да, пекла сам у рерни.

Хвала на рецепту!