Лепиње од Челсија

Категорија: Квасни хлеб
Кухиња: енглески језик
Лепиње од Челсија

Састојци

Тесто:
Млеко 100 г
Вода 100 г
Свежи квасац 15 г
Шећер 1х л.
Пшенично брашно 50 г
Тесто:
Опара
Јаје 1 КОМ.
Истопљен путер 50 г
Пшенично брашно 350 г + 25 г при гњечењу
Шећер 50 г
Со 1/2 кашичице
Пуњење:
Истопљен путер 20 г
Шећер 2 кашике кашике л.
Суво грожђе 100 г
Цимет 2 кашичице
За подмазивање:
Јаје 1 КОМ.
Сируп:
Шећер 100 г
Вода 70 г

Метода кувања

  • Припремите тесто. Загрејати млеко и воду на 37Ц. Растворити квасац, шећер. Додајте брашно, промешајте и оставите на топлом месту 20 минута док се не појави пенаста „капица“.
  • Припремите тесто. У канту ХП сипајте тесто, растопљени путер, умућено јаје. Одозго ставите брашно, со, шећер. Режим теста. Медењаци су мекани, глатки, еластични. Након гњечења, оставите тесто у КхП 10 минута. Затим искључите ХП, извадите тесто, формирајте куглу, пребаците је у посуду подмазану раствором. уље, покрити фолијом и ставити на топло место 1,5 сата. Тестирао сам у режиму МВ Бранд, тесто.
  • После неког времена, месите тесто. Ако је потребно, посути сто брашном.
  • Тесто разваљајте у правоугаоник. Ментално поделите на 3 дела, од којих два намажите уљем, поспите шећером, циметом, сувим грожђем:
  • Лепиње од Челсија
  • Затим омотајте леви неподмазани део преко средњег дела:
  • Лепиње од Челсија
  • Даље, нежно савијте леву страну, стегните ивице:
  • Лепиње од Челсија
  • Даље, смотајте резултујућу коверту у правоугаоник са дугом страницом од 50 цм:
  • Лепиње од Челсија
  • Затим га смотајте чврстим ролатом дуж дуге стране и исеците на 12 комада по 4 цм. Стисните ивице тако да се лепиње не одмотавају приликом провере:
  • Лепиње од Челсија
  • Ставите кифлице на плех или у посуду за печење. Можете га ширити на даљину или близу један другог. Крајњи резултат су или округле лепиње или пита од лепиње:
  • Лепиње од Челсија
  • Покријте пешкиром и оставите на топлом месту 30 минута. Ставио сам је у рерну са упаљеним светлом и шољом кључале воде.
  • Пре печења премажите јајетом.
  • Пеците у рерни загрејаној на 220Ц 15-20 минута. Пекао сам са конвекцијом на 200Ц 20 минута.
  • У то време скувајте сируп. Растворити шећер у води, довести до кључања и кључати 3 минута.
  • Лепиње прелијте сирупом.
  • Лепиње од Челсија
  • Лепиње од Челсија
  • Лепиње од Челсија
  • За љубитеље слатког !!!! Поједи за једно седиште !!!!!!

Јело је дизајнирано за

12пцс.

Белешка

Лепиње од Челсија понос су Британије. Попут фудбалске екипе, названи су по лондонској општини. Штавише, њихова историја је много дужа: лепиње су први пут печене крајем 19. века у институцији која, нажалост, није преживела до данас. Али на Оксфорду још увек постоји пекара која се бави лепињама више од 80 година. Зове се Фитзбиллиес. Овде се, за разлику од конкурената, лепиње преливају шећерним сирупом, тако да је немогуће појести пунђу без подмазивања. На интернетским страницама пекаре, пекарске производе можете наручити директно до куће било где у Великој Британији. ( 🔗)

Рецепт из књиге Добра кухиња. Хлеб “, уз моје промене

Мандаринка
Већ сам испекао лепиње од Челсија, само ми се чини да је то рецепт из друге књиге.
Али каква одлична идеја: смотајте фил, а затим га уролајте !!!! Не бих претпоставила ... Јуче сам само направила увојке од цимета и шећера и увек их је тешко увити у чврст колут!
Морам да испробам ову технологију хвала !!!!

Не постаје ли тесто прозрачно ако га неколико пута развучете оклагијом? Само обично нежно испружим правоугаонике рукама, плашим се да не оштетим тесто
Омела
Мандаринка , захвалити! Такође сам први пут испробао ову технологију! Волим то! Лепиње су се показале прозрачним, мрвицу можете видети на фотографији. И изгледају тачније него ако га само смотате равно у ролну са пуњењем. А да бисте разумели да ли вам се свиђа или не, морате покушати!
Инусиа
Имела! Па, зашто фотографишеш тако лепо? Немам времена да обришем монитор од пљувачке
Погледао сам ваше следеће пекарско јело и ставио сунђер (... за једну и по норму! Па, треба ми за одрасле ... тако да за фотографију постоји ...)
Да, мислите да је лако без пећнице? Поново ћу кукати мајци са тестом.
(.. Ако се мој фото-извештај данас не појави, знајте - они ме спашавају од прождрљивости!) .......
Омела
Цитат: инусха

спашавају ме од прождрљивости! ) .......
Аха !!!

Лепиње од Челсија
Инусиа
Имела, што значи да Цхип и Дале више неће помоћи овде, овде нам треба Масха (СцхуМакхер ) позив. Искрено кажем ...
Направио сам тјутку у тјутки по рецепту, само са чистим млеком, без воде. Па, да, то је једна и по норма, као што је и обећано.
Дај тамо тај слив, богами. Само неких 20 комада ...
Управо сам их извадио из рерне (увојак није тако леп као ваш, пошто нисам мислио да кифлице поделим на пола, било би лакше котрљати, а један је незгодан у повећаној брзини, ево ме ћелав), али се његов укус не одражава:

Лепиње од Челсија

Овде су већ преливени сирупом (а један сам дрско прогутао - „за тест“). Иначе, сируп се апсорбује СВЕ, а кифлице већ дишу!

Лепиње од Челсија

Моронски телефон, оштрина није усмерена на то, показало се нејасно близу (или је то дрхтај у рукама - од похлепе?) Штета што овде не можете ставити укус:

Лепиње од Челсија

Па, шта да вам кажем? Ово је мој омиљени укус лепиње! На додир су пухасте, слатке колико ја волим, а сируп их уопште чини „несвеснима“. Ваш „јединствени“ рецепт одмах и заувек удвостручен и преписао у свеску! Немојте се смокве упуштати у ситнице ...
... Зашто сам се наљутио, јер јесам ВАЛАСАПЕДА није било лепиња са Омелкином. А сад сам љубазан ...
Девице, које то још нису испробале, ово је коначно нешто грозно! А ја ...- заправо сам отишао на интензивну негу .........
изумка
Па заводнице !!! Означено (видимо се сутра)!
Инусиа
... мој глас ... из интензивне неге ...: -изумка, па, ти имаш гвоздене живце, мораш то издржати до јутра ...
РибкА
Кифлице су заиста апетитне, имам такве рецепте и зато што не морам да се петљам са сваким посебно, смотао, смотао, исекао - Усио! Морам и ја да се заузет
Меланиусхка
Имела је чаробница! Дала ми је још једно ремек-дело, а онда ме супруг замолио да сутра испечем нешто укусно за чај - то значи да ће бити лепиња са Челсијем.
Омела
Цитат: инусха

Па, шта да вам кажем? Ово је мој омиљени укус лепиње!
инусиа , 🔗

схл. Слушајте, трошит ћу вам лепиње, потражит ћу нове кифлице и испећи их, намамит ћу вас и рђати уживајте у свом опису !!!! Сједим као будала кикоћући се .. мој муж неискрено изгледа искоса !!!

изумка, РибкА, Меланиусхкахвала девојке !!! Обавезно пеците !!!
метел_007
Ево мојих лепиња
Лепиње од Челсија
Послужити се
Лепиње од Челсија
Печено без грожђица, само са циметом и шећером. Па, такооооо укусно.
Омела цхка, пуно ти хвала на тако дивном рецепту
Омела
метел_007 какве лепоте !!!! Беавер !!!! Драго нам је да нам се свидело !!!
Меланиусхка
Имела, лепиње - смртност! Укусно !!! Пуно вам хвала од свих мојих изјелица, сигурно ћемо поновити! ... Ваши рецепти су се већ удомаћили код нас, тако је пријатно код куће са пецивима. А извештај:
Лепиње од Челсија
Омела
Меланиусхка каква мниамка !!!! 🔗 🔗 🔗 Хвала вам што сте испекли моје рецепте !!!
Виталинка
А дошла сам и са лепињама! Кифлице су укусне и прозрачне! Ово нису кифлице - ово су пахуљице !!!
Имела , хвала на рецепту!

Лепиње од Челсија
Омела
Виталинка , лепотице !!!! 🔗... Драго нам је да нам се свидело !!!
фомца
Рецепт је усвојен у блиској будућности. И ја радим цео процес подизања теста у ХП-у. Не у режиму „ТЕСТ“, већ изаберите програм „ОСНОВНИ“ (3 сата и 30 минута), тамо се тесто меси и подиже два пута, а непосредно пре печења (на дисплеју имам 1 сат и 10 минута) искључујем ХП, извади га, извајај и пеци. Испоставља се да је са гњечењем и подизањем теста 2 сата 20 минута. Сви ови временски подаци за сваки програм налазе се у упутствима за употребу ХП-а.
ИРР
Имела, Хвала пуно на укусно ролнице !!! Чак сам и јуче смислио стих, тачније оду, Ох, Имела- краљица лепиња

замазана глазуром - кашика воде + кашика лимуновог сока + шећер у праху

Лепиње од Челсија

Лепиње од Челсија
Б.Т.И.
Прекрасна пецива!
Омела
ИРР , какве роле, и ода, и музичка пратња !!!! Равно 3 у 1 !!!
🔗 🔗 🔗

схл. 21 ролна је рекорд !!!!
ИРР
Цитат: Б. Т. И.

Прекрасна пецива!

хвала, Татиана Ивановна! Срећни празници, Татиана поподне !!!
ИРР
Цитат: Омела


схл. 21 ролна је рекорд !!!!

желео сам Инусху надмашити ширина кукова
Инусиа
ИРР! Што се тиче краљице лепиња, солидарна сам с вама, придружујем се, чим у прозору видим нове рецепте, лепиње, претпостављам скоро 100% чији ће се аватар појавити на страници управо сада. Виват краљици кифлица! ...
ПЕСМА
Ох, волим имелу - лепиње,
Цхелсеа, Роллс, Цурлс ...
Печем их најбоље што могу ...
... онда гледај, ослободићу се! ...

Актуелно шта је то што сам тако искривио у поређењу са свима који су испали? Некакве „размотане“ руже и сви имате пупољке. Вероватно је било потребно ставити их ближе једни другима на плех?
Омела
Инусик, АСПусхкин нервозно пуши по страни ...

Цитат: инусха

Вероватно је било потребно ставити их ближе једни другима на плех?
Ставио сам га на растојању од 3 цм један од другог. Могу се поставити близу један другог. Или га пажљивије стегните (залепите водом) како се не би одвијао током пробе и печења.

Цитат: инусха

Актуелно шта је то што сам тако искривио у поређењу са свима који су испали?
У-у .. нат алтер !!!
Инусиа
Имела, погледајте шта људи раде! Етта ТИ си све! Збогом хула хооп, или шта већ ...
ИРР, расписује се конкурс: „Дајте 22 ...“
Мистлетоцхка, после речи: „ин-ин, нат алтер ...“ тачно сте ставили смајлић са запушеним устима. И онда никако да ме задиркујете, тврдоглав сам, преправићу то, али већ око 30 комада!
ИРР
Цитат: инусха

расписује се конкурс: „Дај 22 ...“

не ... Имам поенту, стриктно хто прототип са кумом?

Инусиа, Чврсто сам ставила кифлице једну до друге, а буре подмазала са мало биљног уља како би се после добро ољуштиле. Они се тада увију нагоре, немају где да се замагле.

Цитат: инусха

[поновити, али већ око 30 комада!

зашто не и 50?
Омела
Цитат: инусха

Тврдоглав сам, преправљаћу, али већ око 30 комада!
Лепиње од Челсија

Цитат: ИРР

зашто не и 50?
Она има 30, а ти 50 !!! Бум да се повећава !!! 🔗
Апрелевна
Имела, хвала на тако "музичком" тесту !! Чињеница је да када сам је извадио из канте и почео да је котрљам,
то је као да зашкрипимо у сваком погледу. као гајда ...
Тесто је најнежније! Испитивање је трајало 20 минута, лоптице су порасле пред нашим очима.
Печено на конвекцији 17 мин.
За мој укус испало је врло добро. слатко: Од срца сам сипао шећер и цимет, али то је једноставно за мушкарце, надам се да не мажу мед одозго, као и сви остали

Лепиње од Челсија

Испеци све !! Тесто се исплати!

Лепиње од Челсија
Омела
Апрелевна , красне лепиње !!!! Ек, како су легли у кревет !!!

Цитат: Апрелевна

Чињеница је да када сам га извадио из канте и почео да га разваљам, то је као да зашкрипимо у сваком погледу. као гајда ...
То је сигурно!!! Заборавила сам да напишем о томе !!!

Цитат: Апрелевна

За мој укус испало је врло добро. слатко:
Да, написао сам то за слатки зуб !!

схл. а цхо друга фотографија је мала ??? Волим велико !!!!
Апрелевна
Цитат: Омела


схл. 21 ролна је рекорд !!!!
узгред, око 21 лепиња ... Ја сам следећа. пошто ћу ролат исећи на мале кифлице,
па, толико набрекну да је моја 14 велика лепиња,
а ако 21 буде већа и величина у просеку

одговор на претходни пост: Имела, хвала и исправио сам фотографију, знаћу!
Омела
Цитат: Апрелевна

Исправио сам фотографију, знаћу!
ООООО !!! Диван !!!
Инусиа
Да, да, такође сам заборавио да напишем да сам и ја, попут Апрелевниног теста, „шкрипало“ током ваљања. Равно причљив.
ИРР
Цитат: инусха

Да, да, такође сам заборавио да напишем да сам и ја, попут Апрелевниног теста „шкрипало“ током ваљања. Равно причљив.

Инка, јеси ли у процесу? до лаката у брашну?

Имао сам и мехуриће
тускарора
Мистлетоцхка, ти си чудо !!!!!!! Али је и немогуће !!!!! Ја сам на дијети !!!!!
Али тесто се већ диже !!!! И с тим у вези, поставља се питање - каква је изложеност сат и по?! Прошло је пола сата и већ вришти. Схав да радиш? Колико пута се идеално повећава? Бојим се да ће издржати!
Омела
тускарора ако није касно - смањите време провере на 1 сат. Иако ми је запремина теста узела 5 литара.
тускарора
Хвала, али тесто се већ претворило у лепиње и вреди се разбити. Јер је требало готово све МВ (велике) тигање.Тесто се осећа као испуштен мртав ваздух.
Омела
Ура !!!!! Чекамо са сликама !!!!
тускарора
Ја сам са врућим извештајем !!!! Моја лепота !!!!!
Лепиње од Челсија
Фотографија није ах, извини.
тускарора
Ово .... Ово ......... Генерално, пробали смо. Никад нисам имао укусније кифлице. Ово је мрвица коју сам тражио.
Погледајте моју храброст - појео сам само 1/4 лепиње и сад седим - гризући нискокалоричну јабуку, а моји сељаци газе топле и слабе лепиње пред мојим очима !!!!!!!!
Држим се, држим се ........
РибкА
тускарора , ваше роле су само класа! Али зашто се тако мучити? Стрес је, поједи колут и опусти се
Омела
тускарора , Лепа !!!!

Цитат: тускарора

Погледајте моју храброст - појео сам само 1/4 лепиње
Цењен !!! Награђујем !!!!

Лепиње од Челсија
Пилгрим73
И данас сам направила ове дивне лепиње. Тесто је заиста певало на све гласове. Добио сам 19 комада, деца су била узнемирена, што није довољно. Хвала на дивном рецепту !!!
Омела
Пилгрим73 , и хвала на лепим речима!
тускарора
Цитат: РибкА

тускарора , ваше роле су само класа! Али зашто се тако мучити? Стрес је, поједи колут и опусти се
Нешто би се појело. Бркови. Понестало лепиња !!!!!
РибкА
Ево ... још увек нисам могао да одолим и гледајући ноћ решио сам да разблажим катране
Лепиње од Челсија

Лепиње од Челсија

Лепиње од Челсија
Кифлице су заиста врло нежне и укусне. Обавезно је да сви пробају!
Кад је мој супруг видео моје пужеве, и он је кугнуо, кажу, шта сам ја, ух ... браво, вероватно нешто промрмљао ...
коленко
РибкА! Венути !!!

Решен! УдајеПечем!
фомца
Девојке, реците ПРОФАН-у када и како сипати сируп од лепиња, охлађене лепиње охлађеним сирупом?
РибкА
фомца, Не знам како да то исправно урадим, али кифлице сам заливао готово врућим врућином, али сируп је бољи ако се охладио или скоро, па постаје густији.
тускарора
Омела, хвала на медаљи. Сад ћу испећи дупло више !!!! .......... И .... и ... нећу јести !!!!!!!
РибкА, какве слатке лепиње !!!!! Ја мислим !!!!
фомца, залила сам чим сам је извадила. Тачно на плеху.

Сви рецепти

© Мцоокер: Најбољи рецепти.

Мапа сајта

Саветујемо вам да прочитате:

Избор и рад произвођача хлеба