Свечане жене из Д. Звека са глазуром од лаванде

[Тесто]

Свечане жене из Д. Звека са глазуром од лаванде

Категорија: Пекарски производи

Састојци
Тесто
пшенично брашно / разред	3 кашике кашике
млеко	250 милилитара
шећер	1 кашика кашике кашика
пресовани квасац	25 грама
Тесто
тесто	све
маргарин	100г
шећер	100г
жуманце	5 предмета
пшенично брашно / разред	500 грама
со	1/2 кашичице
ванилије	укус
лимунова корица	1 кашичица
суво грожђе	100г
Глазе
шећера у праху	12-15 ст. кашике
сува лаванда	1 кашичица
млеко	3-4 кашике. кашике
Баба облик	10 комада

Метода кувања

• Тесто

• Лагано загрејте млеко и растворите квасац у њему. Додајте шећер и брашно. Мешајте док не постане глатко, покријте и оставите на собној температури 20-30 минута.

• Тесто је готово када је прекривено мехурићима и дигне се туберкулом.

• Тесто

• Растопити маргарин и охладити.

• Жуманце самељите са шећером.

• Нарибајте корицу, оперите и осушите суво грожђе.

• У посуду комбајна ставите тесто, жуманце са шећером, ванилијом и брашном. Почните да месите куком. Након што се сво брашно навлажи, додајте со и постепено сипајте растопљени маргарин. Наставите са мешањем. 3-5 минута пре краја гњечења додајте суво грожђе и ставите корицу. Укупно време мешања је 30 минута. Тесто је мекано са добро развијеним глутеном. Ставите тесто на подмазани сто. Истезање - набор и ферментација. Ферментација током 1 сата на температури од 27-28 степени или док пораст запремине није 2-2,5 пута.

• Тесто на почетку ферментације.

• Тесто на крају ферментације пре обликовања.

• Помоћу ваге поделите тесто на 10 делова (може бити више делова, можда и мање, једну бабу можете да испечете у калупу за торте). Формирајте округле лепиње.

• Ставите празнине у калупе подмазане маргарином, лабаво их покријте пластичном фолијом и пустите да докажу.

• Исправљање 50-60 минута на собној температури (ја имам 23 степена).

• Пећи у загрејаном на 190-200 О томеИз рерне 25-30 минута. Ако врх почне да гори, покријте фолијом.

• Извадите из рерне, извадите из калупа, окрените наопако или положите на бок. Печена роба је без тежине, па се набора. Оставите да се охлади док се не загреје.

• Глазе

• Суве цветове лаванде самељите у млину за кафу. Просијте шећер у праху.

• Додајте млеко постепено и самељите. Конзистенција не сме бити врло густа, али ни течна.

• Подмажите топле жене глазуром. Оставите да се осуши.

• 
• 
• Кување није тешко, главна ствар је то учинити с љубављу према својим вољенима.

Јело је дизајнирано за

10 комада

Време је за припрему:

3 сата

Белешка

Рецепт за жене познатог Д. Звека из књиге „Лицорице Пецхиво“. Пола порције сам направио додавањем ваниле и смањењем квасца за тачно 50%. Додан је рецепт за глазуру од лаванде. Рећи да је укусно значи не рећи ништа. Лагана, прозрачна, само бестежинска. Тесто је погодно и за колаче. Блаженство) топло препоручујем!

Господе, Ангелкин, дај ми комад, а?! Тада имате времена за све ??? Хвала Вам много! Морам и ја то да радим, или тако нешто ... Не постоје такви калупи, само за колаче, совјетске. и лаванда, такође, ноуууу ...

[Ангела]

Ангела, сулудо лепа. А мрвица ... Хвала на пруженом естетском задовољству!

Реци ми молим те драги човече !! (за надарене) јесте ли урадили половину написаног или сте написали цео рецепт и добили 5 комада? Збуњен сам. Само ми 5 неће бити довољно .., али зар не треба да га умачете у сируп?

[Јеанне]

Реци ми молим те драги човече !! (за надарене) јесте ли урадили половину написаног или сте написали цео рецепт и добили 5 комада?

Јеанне, одакле долази 5, када ни на фотографији не рачунате можете да видите да их има више од 5 комада?
Ангела, МК је диван 🔗

Па мислим да има пуно жена, колико теста да се стави ...

[Девојке,]

Девојке, помозите себи драги моји)

да ли сте урадили половину написаног или сте написали цео рецепт и добили сте 5 комада? Збуњен сам. Само ми 5 неће бити довољно .., али зар не треба умакати у сируп?

Посуда је дизајнирана за 10 комада

Урадио сам пола норме. Тсвек има килограм брашна и 10 жуманца)

О богови, ово је немогуће погледати !!! Свим силама сам покушао да заборавим овај рецепт у књизи, тукао сам се по рукама и приморао да се погледам у огледалу у профилу, како не бих испекао ове укусне баке !!! Ангела, шта то радиш, Ангела ...
ТЕМПТРЕСС !!!
Жене су невероватне !!!!!!!!!!!!

Ставити

Ангела, хвала на рецепту, детаљном опису и врло укусним фотографијама. Више пута сам покушавао да испечем такве жене (као у детињству), испробао гомилу рецепата, али све није било у реду. На моју срамоту имам ову књигу „Слатко печиво“, купљену давно и мени драгу, али нисам се усуђивао да је печем, чинило се да је то веома тешко. Захваљујући вашем детаљном опису, схватио сам - све је изводљиво.

[анг-каи]

анг-каи, мниам-мниам-мниам))) тесто је квасац, али испада величанственије и прозрачније и укусније од бисквита) ЧУДО!

[светта]

светта, наталиа27, Иннусхка, хвала) Испало је врло укусно.

Ставити

Чекати

али нисам се усудио да је испечем, чинило се да је то врло тешко

Наталија, само што књига није баш јасна. Постоје и грешке у штампи, од публикације до публикације. Али, ако постоји чак и мало искуства у печењу теста од квасца, онда је све врло једноставно. Такође морате смањити квасац у Звеку за пола. Изгледа да раније нису били термонуклеарни као данас.

Свим силама сам покушао да заборавим овај рецепт у књизи, тукао сам се по рукама и приморао да се погледам у огледалу у профилу, како не бих испекао ове сласне баке !!!

у ... Скинуо сам огледало у купатилу
Анзхик је ово тесто попут мене? како је панетон?

Ваздух, чипка, зујање !!
Глазура ће бити сутра))

Анзхик је ово тесто попут мене? како је панетон?

Изгледа, али панеттоне је мало мекши.

Додато у суботу 08. октобар 2016. 22:12

Ваздух, чипка, зујање !!
Глазура ће бити сутра))

Јеан, па ти си лаган. Хвала на вашем немиру. Жене су сјајне)

[Ангела]

Ангела, само АХ! све је увек савршено!
Имам мало питање о глазури))) млевено цвеће .... ово су одвојено само сухо цвеће-пупољци или само цели суши. Можете ли исецкати гранчицу (као на фотографији)?

Како их набављате? сушите гранчице за лепоту, а пупољке за употребу у кувању итд.?

[Ангела]

Ангела, дивне баке! Хвала што сте поделили са нама!

[НаталиАРХ]

НаталиАРХ, Светтикахвала девојке)

млевено цвеће .... ово су одвојено само суво цвеће-пупољци

Натасхик, само цвеће.

или само цео суш. Можете ли исецкати гранчицу (као на фотографији)?

У, преварила сам! То су само вештачко цвеће на фотографији.

Како их набављате? сушите гранчице за лепоту, а пупољке за употребу у кувању итд.?

Не сушим, не берем, купујем готове суве пупољке.

[анг-каи]

анг-каи, Ангела је веома лепа! Прозрачно тесто! Само желим да поједем једну лепињу или баку, али поједите је и не оклевајте, не гледајући се у огледало.

[Ангела]

Ангела, Вов !!! као стварно! у реду, осушићу га пупољцима))) са гранчицама је једноставно много лакше

Целу ноћ лепиње су лежале на решетки, мало се осушиле (намерно), ујутро су се купале у сирупу са румом и прекриле глазуром. Од прве (уске) серије од 6 колута, остао је само један колут. Ови су преживели јер су били скривени)))

[Јеанне]

Јеанне, лепота. Мислим да их више нема)

[Ангелцхик!]

Неописив укус, вероватно Ангелцхик!
Твоје вештине су безбројне!

Јеанне! Можете ли нам рећи нешто више о сирупу?

[Ирина]

Ирина, да, само шећер / водени сируп. Док кључа, рум или коњак неколико кашика.Мало се охладило и у њему купамо Баб, 5-7 секунди и осушимо на решетки. Главна ствар је да пре овог поступка лепиње стоје у ваздуху најмање 8-10 сати. После рерне, увече сам га ставио на решетку, а ујутро већ постоје водени поступци)))

Додато у недељу, 9. октобра 2016., 16:05

анг-каи, сакрио две ствари за себе)))

[Јеанне!]

Јеанне! Хвала на одговору! Дакле, купамо се у топлом сирупу ..

Ух хух

[анг-каи]

анг-каи, Жена изгледа апетитно. Фотографија је прелепа, као и све ваше фотографије.

[ДоннаРоса]

ДоннаРоса, Ира, девојке, хвала. Покушао сам да)

Па, ево мог извештаја.
Нажалост, рез неће бити, јер је све посечено надзвучном брзином.
Оно што сам успео да усликам су остаци од 12 комада. Док сам жвакао претходне, грозничаво Фотала.
Глазе ОВДЕ. Одговор број 10... Испало је густо. Па, тако је прилагођен за друге сврхе. Разредио сам га, додавши пола кашичице кључале воде до конзистенције која ми је била потребна.
Намочен у сирупу од рума.
Јеле - ватре! Како је укусно!

[Ирина]

Ирина, Микхаска, Сласт !!!!!! Класа)))

[Јаннулиа!]

Јаннулиа! Пуно вам хвала на савету када треба натапати сируп! И - онда бих их нахранио! Било би тако нахрањено!

[Ирина]

Ирина, пливали, знамо како лепиње претворити у паштету
Срећан сам што је све успело први пут))) али укус је, укус је ... рецимо

Па, ево мог извештаја.
Авај, неће бити реза, јер је све посечено надзвучном брзином.
Оно што сам успео да усликам су остаци од 12 комада. Док сам жвакао претходне, грозничаво Фотала.
Глазе ОВДЕ. Одговор број 10... Испало је густо. Па, па је прилагођен за друге сврхе. Разблажио сам га, додавши пола кашичице кључале воде до конзистенције која ми је била потребна.
Намочен у сирупу од рума.
Јеле - ватре! Како је укусно!

Ооох! Класа! Лепе жене, Ирочка. И то укусно, нема сумње у то. Такође морам некако заситити. Али ми одмах почињемо да једемо, неће им бити дозвољено да се осуше. Или само пеците у брзом дану.
Идем да погледам шлаг)

Додано у уторак, 11. октобра 2016. 10:42

Погледао сам. Добра игра, по мом мишљењу Цхадеика их има, ако се не варам. Још увек нећу покушати)

Па, скоро сам пропустио рецепт. Ангела, хвала ти!

а укус је, укус је ... рецимо

Ево ... Укус ... Само ФАНТАСТИЧНО !! Нема другог епитета!
========================

Али ми одмах почињемо да једемо, неће им бити дозвољено да се осуше. Или само пеците у брзом дану.

Па су почели да пуцају и моје кифлице. Трубио сам као слон да сачувам бар део за сушење и накнадно намакање.
Затим је остатке одвела у своју собу за ноћ и сакрила у ормар. Тако смо успели да оправдамо застакљивање. Иако су неке од импрегнираних отели и локални једачи.

Трубио сам као слон да сачувам бар део да се осуши

И ја !!!

И овде нисам у рату. Одустајем и то је то) Мање посла

они су драги)) возили ..

Хајде тркач

Много поморанџине коре, сируп за купање са соком од поморанџе и румом))
Сви су срећни)) ура!

Додато у среду, 23. новембра 2016. 09:55

Спремна сам да их једем 24/7 !!!!

[Јеанне]

Јеанне, сјајно)

Искривљен као и увек, али није утицао на укус
Схватио сам да је кипарство ружних наказа мој трик, јер изгледа да се трудим равномерније, добро, није ми дато, али има добар укус

[Јеанне]

Јеанне, немојте се клеветати, у супротном

Спавао сам, био сам сигуран да спавате)))))))
На случају сам самокритичан !!! И не говори ништа)) оловке су ми искривљене, али са оком сва правила

[анг-каи]

анг-каи, Ангела, и још један извештај. Хвала на рецепту! Кад сам пекао торту „Бисквит са датуљама и орасима“, остало је жуманце, одлучио сам да испечем „Празничну бабу“. Испоставило се да је то огромна жена! Намочен сирупом. Глазура без лаванде. Врло укусно!

[Елена]

Елена, тесто је дивно. Пухаста мрвица. Шта да кажем? Добро урађено. И тако сам задовољан што рецепт није мртав) Хвала