Паштета "Француски акценат"

Категорија: Хладна јела и грицкалице
Паштета француски акценат

Састојци

Пилећа џигерица 0.5КГ
пилећи филе 250 г
кајмак 33% масти 100 мл
пилеће јаје 1 ком
лук 1 ком
маслац 30 г
сушене јабуке 30 г
пистације 50 г
сол, бибер по укусу
калвадос (коњак, ракија) 2 кашике кашике

Метода кувања

  • 1. Јабуке прелијте кипућом водом, крупно насјецкајте пистације.
  • 2. Исеците јетру на мале комаде, ситно исецкајте лук на коцкице. Динстајте лук на путеру док не постане прозиран, додајте јетру, загрејте пар минута. Повећајте топлоту до највише, додајте калвадос у јетру и фламбе.
  • 3. Пилећи филе самељите у блендеру. Додајте пржену јетру (оставите неколико целих комадића) и све заједно уситните. Сипајте крему, умутите јаје, зачините сољу, бибером и поново туците док не постане кремасто.
  • 4. Дно посуде за печење обложите папиром за печење. Ставите половину млевеног меса. Распоредите преостале комаде јетре, јабуке на пари и пистације, прекријте преосталим млевеним месом.
  • 5. Ставите у рерну на водено купатило на 1 сат. Цоол облика.

Белешка

Испоставља се да је паштета најделикатнија, топло је препоручујем.
Кувајте са љубављу и пријатним апетитом!

Александра
Сјајно! Фламбе и Цалвадос, јабуке и пистације - врло софистицирани и са изразитим француским нагласком
Пилгрим73
Могу да замислим како је укусно! Свакако ћу покушати. Хвала на рецепту.
Твист
Александра, захвалити! Ваша процена вреди много

Пилгрим73, обавезно пробајте, нећете пожалити!
Цветаал
Мариноцхка, хвала ти изузетно на паштети, урадила сам то на ДР-у мог супруга, није било начина да се фотографише, извињавам се што ћу то сигурно учинити много, много пута
Твист
Цветаал, кувајте и једите по своје здравље! Веома ми је драго што вам се свидело

Сви рецепти

© Мцоокер: Најбољи рецепти.

Мапа сајта

Саветујемо вам да прочитате:

Избор и рад произвођача хлеба