Јетрена паштета од Натусицхке

Јетрена паштета од Натусицхке

Категорија: Хладна јела и грицкалице

Састојци
говеђа јетра	1 кг
свежа маст (или маст)	200-300 гр (ако је свињска маст - 1 чаша)
пасуљ	1 чаша
лук	300-400 гр
шаргарепа	300-400 гр
маслац	150 гр (за пржење лука) + 150 гр (за подмазивање кифлице)

Метода кувања

• Пржите лук одвојено у тави да се оцеди. уље до браон
  
• 1 шољу пасуља скувати одвојено.
  
• У цртаном филму сложите у слојеве: маст исечена на коцкице (без коже), на врху - јетра исечена на комаде, на врху - шаргарепа исечена на коцкице.
  
• У режиму „печење“, сланину мало потопите (без мешања слојева), а затим пређите на режим „динстања“ 2 сата.
  
• 
  
• Када је све спремно, охладите, промешајте (све што је било у цртаном + лук + пасуљ) и све увијте у машину за млевење меса. Зачините сољу, бибером и блендером ногом блендера. Добио сам помало воденасту масу, мислим да зато што сам кувао у цртаном филму и сок који је изашао из јетре није испарио ... Нисам могао да исцедим течност, јер у цртаном, заједно са соком, постоји била топљена свињска маст. Ставио сам пасту у фрижидер да се охлади и мало згусне. После око 40 минута маса се донекле згуснула.
  
• На сто раширите прозирну фолију и на њу равномерно слојем распоредите половину масе, одозго премажите омекшани путер (то није потребно, како желите) и умотајте га у ролну прозирном фолијом. Од овог броја производа добио сам 2 кифлице по 35 цм. Ставите кифлице у фрижидер да учврстите структуру. Преко ноћи сам имао кифлице у фрижидеру.
  
• Испало је врло нежно, укусно! Ролнице су се добро смрзле!
  
• 
  
• Ево још једне фотографије ролнице паштете:
  
• 
  
• 
  

Јело је дизајнирано за

2 кифлице, свака по 35 цм

Време је за припрему:

2 сата - Кување свих производа и око 20 минута за прављење кифлица.

Програм кувања:

У спором шпорету, око 10 минута по програму

Белешка

1. Девојчице су препоручиле да се у цртани лук стави лук заједно са јетром и шаргарепом, али ја волим лагано пржени лук у паштети.

2. Када сам кувао пасуљ, 3 пута сам мењао воду да бих избегао нежељени ефекат надимања)

3. Раније (када није било мултија, по бакином рецепту) кувала сам све одвојено: шаргарепу, јетру и утопљену свињску маст и узимала чисту свињску маст (1 чаша).
Тада се испоставило да је маса пасте густа и није било потребе да се хлади пре формирања кифли. Иако (у случају кувања у мноштву) то ни на који начин није утицало на укус!

4. Веома добар резултат се добија када, након увијања у машини за млевење меса, „блендер“, тада маса постане необично нежна!

Волим паштету од јетре док ми колена не подрхтавају. Учинили сте то јако лепо! Нисам знао да су у њега ставили пасуљ.
А о нежељеном ефекту, овде је комшија пензионер поделио: на телевизији су рекли да се од махунарки може избећи ако се натопи додавањем кашичице соде. Затим исперите и кувајте као и обично. Нисам пробао, али свиђа ми се идеја!

јео државу на Криму - укусно !!! Покушаћу то да урадим сам, хвала!

Баш сам јуче размишљао о јетреној паштети и ево је! Хвала на рецепту, свакако ћу покушати да га направим!

[Натусицхка]

Натусицхка! Хвала вам пуно на рецепту Питање - можете ли у овом рецепту користити већ припремљени пасуљ из конзерве?

Натасха, браво за излагање рецепта! Класа! Захвалити!

[Икра!]

Икра! Такође јако волим паштету! Драго ми је што вам се свидело! Да, помало је необично што се додаје пасуљ, управо то је радила моја бака и зато сам одлучила да изложим овај рецепт, јер у другим рецептима нема пасуља. Хвала вам на савету о пасуљу, свакако ћу покушати! И ово што сам написао да сам излио након кључања 3-4 пута помаже - ПРОВЕРЕНО!

Давли! Држава је против овога - не узлеће, верујте ми! Припремите се и уверите се!

Жена мачка! Веома ми је драго што сам вам на време обрадовао! Из неког разлога и мене је привукла паштета! Јуче, за 1 дан, 1 колут је испарио брзином звука, мада сам се толико задржавао ... Немогуће је отргнути се од тога: јели су за доручак, па у 10-00 са јутарњим чајем (у посао), па у време ручка, па дошао кући и, не чекајући вечеру, направио сам себи 4 сендвича са паштетом и кајмаком (млечни производи), па за вечеру - појело само 2 комада (тукао сам се тачно по рукама да не бих зграби ...), једва зауставио ... Хвала Богу да ћу данас посни дан - петак, иначе ...... Направићу паузу најмање 1 дан, а сутра ... Појешћу поново (ако супруг и син одлазе).

Влада! Уживајте у кувању! Било би ми драго ако би вам се свидело!

Само ја имам захтев да напишете како то радите! Да ли сте се сложили?

[Натусицхка!]

Натусицхка! Испуњавам ваш захтев - успело је супер!

Донео сам чак и фоторепортажу:

Извините на квалитету, радићу на овоме, али ви сте сјајни захвалити за рецепт нисам мислила да ће бити тако укусан са пасуљем и, што је најважније, издашан и здрав!

[Тониа!]

Тониа! Опа, како си укусно све приказао! Хвала на извештају! Драго ми је што вам се свидело! Урадите то са задовољством!

Пуно вам хвала на рецепту, Натусицхка! Направио паштету - врло цоол! Куваћу све више и више, желим да покушам да направим свињску маст без масти. Захвалити!!!

[Владислав!]

Владислав! Драго ми је што вам се свидео рецепт, кувајте са задовољством. У принципу је могуће без масти, само са маслацем. Али у овом рецепту се свињска маст уопште не чује. Али маслац дефинитивно није бољи од свињске масти (чак ни природне)! Штета је што нисте објавили фотографију ... Радујемо се следећем путу!

Нисам сликао, Натусицхка, јер је нисам смотао ролном, већ једноставно ставио у контејнер, фотографија не би изашла баш апетитно. Осећам мало свињске масти, у почетку сам хтео да је направим са маслацем, али због чистоће рецепта - морате почети са оригиналом! У сваком случају, то је сјајно!

[Влада!]

Влада! Заправо, свињску маст такође уопште не користим, али је нисам осећао у паштети. Овај пут нисам узео свињску маст, већ свежу сланину. И последњи пут сам то радио са свињском машћу, коју сам и сам загревао специјално за паштету. Дакле, ако узмете добру свињску маст (тако да добро мирише), онда сам 100% сигуран да то никако нећете осетити! Веруј ми! И сама сам таква, мој супруг каже да сам „боја“, некад једем, некад не једем, врло сам селективна у храни, нажалост. Зато вам саветујем да узмете свежу маст или свињску маст направите сами на тигању (ако не знате како, написаћу) и бићете презадовољни!

Натусицхка, такође сам превидна у храни, и сама сам загревала свињску маст од врло добре и укусне сланине, након ноћи у фрижидеру, заиста, њеног афтертасте-а више нема, али има мало афтертасте-а. Само сам мало погрешио - паштету сам одмах провукао у блендеру, а не кроз млин за месо (било је таман довољно времена). Следећи пут ћу је извртати кроз машину за млевење меса.

Прво сам га умотао у млин за месо, а затим ногом блендера. И пре сам то радио само кроз машину за млевење меса. Свидело ми се тачније као и прошли пут, уз додатак. помоћу блендера.

Генерално имам стационарни блендер - не увија се без додатне течности, морао сам да додам јуху од поврћа. Сигуран сам да ће у машини за млевење меса укус бити много светлији. Ех, лењост, мајко ... да, жеља да се све брзо ухвати док дете спава

Овај пут сам то урадио у цртаном филму, тако да је било доста течности!

Да, када је мало дете у кући, сјајан је подвиг имати времена за сређивање, прање и кување и поглед на сам ниво! Али када деца порасту, а ви сами још увек нисте ништа, тада се можете похвалити!

А ја сам, напротив, био превише лењ да га други пут уврнем у машину за млевење меса, а затим ублендам. Било је деце и журио сам да их брзо смотам и охладим у хладњаку, а затим их дам са собом. Нећу журити следећи пут!

После блендера, конзистенција је врло нежна, ово не ради након млинара за месо.