Црнац пудинг са рогачем и сладом - рецепт снимљен на Мцоокер-у: најбољи рецепти

Црњански пудинг са рогачем и сладом

Категорија: Квасни хлеб

Састојци
Пшенично брашно	100г
Рогач средње печен	50 грама
Прашак за пециво	1 кашичица
Екстракт јечменог слада	3 кашике л.
Сунцокретово уље	3 кашике л.
Масна павлака	4 кашике л.
Свеже млеко	150 мл.
Сушене вишње на сунцу	½ више шоља (исецкана)
Наранџасти ликер	30 мл. за импрегнацију
Поморанџе, кандиране	3 ком. за украс
Кокосове пахуљице	за посипање
Маслац	за подмазивање калупа

Метода кувања

Кување у шпорету под притиском марке 6050
Припремите калупе. Подмажите керамичке калупе изнутра маслацем, на дно калупа ставите науљени круг пергамента, тада ће пудинзи врло брзо искочити из калупа и неће се сломити.
Сипати 500 мл у шпорет под притиском. воде, ставите на парни роштиљ.
У посуду ставите сунцокретово уље, свеже млеко, павлаку, течни слад и све састојке умутите мутилом (миксером) у хомогену масу.
Просијте брашно и рогач, додајте млечној маси, додајте прашак за пециво и лагано мешајте масу док не постане глатка, лагано и брзо истуците.
Додајте сецкане вишње, поново брзо промешајте.
Готово тесто сипајте у калупе, који се стављају у шпорет под притиском, калупе лабаво покријте одозго, тако да вода са поклопца не дође на пудинг.
Инсталирај ПАР режим, подразумевано време 13 минута, под притиском, аутоматско отпуштање притиска.
Скините поклопац са посуде и оставите калупе за пудинг да се охладе док се не загреју, испод фолије.
Напуните шприц са ликером од наранџе, нежно пробушите пудинге и додајте мало ликера у пудинге. Пудинзи нека се натопе и охладе.
Готове пудинге украсила сам кокосовим пахуљицама и кандираним кришкама наранџе на врху.

Јело је дизајнирано за

3 комада

Белешка

Када сам данас отворио пакет брашна, нашао сам кесу са изваганим рогачем, без етикете, а нисам ни одмах схватио о чему се ради, да сам је наручио. Отишао сам по документе, прочитао их ... и шта сад с њима?

Отишао сам на Интернет да тражим, проналазио рецепте, али све ми је било тако непознато ... Одабрао сам неколико погодних, укључујући „торту од рогача и слада“. Такође сам добио слад - течни концентрат јечма! Отишао сам да пробам шта је рогач.

Слатки прах од целулозе плода (махуна) рогача обично се назива „рогач“... Рох у праху има мало укус какао у праху, само врло сладак. Рогач се препоручује као замена за какао и шећер (чоколаду) пацијентима са дијабетес мелитусом и људима са прекомерном тежином.
Рогач у праху идеална је замена за какао и шећер у рецептима за чоколаду и кондиторске производе, не само због прихватљивих карактеристика трошкова, већ и због органолептичких својстава.
Прах рогача користи се у производњи тамних и белих глазура без промене првобитне боје и мириса коначног производа.
Употреба рогача такође смањује употребу шећера, јер је природна слаткоћа рогача 0,50-0,60 слаткоће шећера.
Рогац садржи и супстанцу која се назива жвакаћа рожница или гума рогача, која се користи као стабилизатор и згушњивач. Захваљујући овој супстанци рогач, који се користи као састојак, даје производу дебљину, сјај и вискозност.

С обзиром да је рогач умерено сладак, пудингу нисам додавао шећер. Пудинг је сладак.

Сада о укусу добијеног производа - пудинг који садржи рогач и јечмени слад.
Конзистентност пудинга подсећа на Бровние бровние, исто влажно тамно тесто. Јасан је укус рогача, има укус какаоа, има јечменог слада, има кисело сушених вишања, а има и наранџасти ликер - све је у хармонији!
А ако уз то загризете и сушену кандирану поморанџу - свидело ми се!
Овај пудинг се боље слаже са кафом!
Свидео ми се пудинг, скуваћу још!

Кувајте са задовољством и уживајте у оброку!