Бела и жута каша супа - рецепт са фотографијом на Мцоокер-у: најбољи рецепти

Супа са белом и жутом кашом

Категорија: Први оброк

Састојци
месна чорба	2-2,5 литара, са деловима меса
ловачке кобасице	2 ком.
лук	1 КОМ.
свежа шаргарепа	1 КОМ.
свежи парадајз (замрзивач)	2 ком.
парадајз сушен на сунцу	6-8 прстенова
свежи бели лук	2 згњечења зуба
свежи кромпир	2-3 ком.
махуна бела, жута	0,5 мулти чаше
свеже биље, першун	2-3 ст. л.
биљно уље	за печење поврћа
млади црни лук	у готову супу
сол, бибер, зачини	укус

Метода кувања

Прво припремамо месну чорбу, са порционисаним комадима меса, користим телетину или говедину, прса.
Сада припремамо пржење поврћа. Сечемо поврће, лук, шаргарепу, свеж парадајз и 🔗 , згњечите бели лук, кобасице исеците на комаде, пржите на биљном уљу на врућој тави док течност не прокључа, тако да је поврће мало пржено.
Шаргарепа, цвекла, црни лук, слатка паприка, корен першуна, целер, парадајз најбоље је додавати у супе порумене, тако да су укусније. Материја за бојење - каротен, који се у људском телу претвара у витамин А, слабо се апсорбује када се конзумира сирова шаргарепа. Када порумени, сварљивост каротена, који је прешао у масноћу, значајно се повећава; поред тога, маст, која постаје наранџаста, жута или црвена, даје супи лепу боју.
Зачини дају супи посебан укус, стимулишу укус пупољака, поспешују лучење желучаног сока и дигестивних ензима.
Додајте пржено поврће у шерпу са чорбом, додајте кромпир (исечен), мунг зрно (исперите) и ставите житарице у стање приправности.
На крају кувања, додајте биље у супу, пустите да прокључа.
Припремљену супу сипајте у тањире и послужите, одозго поспите зеленим луком.

Јело је дизајнирано за

за 3-4 порције

Белешка

Желео сам да кувам супу са црвеном сочивом, али у ормару сам видео залихе белог и жутог мунг пасуља - то значи да ћемо скувати мунг супу!
Кувајте са задовољством и пријатним апетитом!