Милдред Пиерце Тарт и торта

Категорија: Посластичарница

Кухиња: Американац

Састојци
Тесто за торте:
Брашно за печење (2,5 брашна + око, 5 скроба)	3 чаше
Прашак за пециво	2 кашичице
Сода	1,5 кашичице
Со	1 кашичица
Путер, собна темп.	240 г
Шећер	2 чаше
Ванилија	2 г
Јаја на собној температури	4 ствари.
Путерица (кефир 1,5%)	2 чаше
Крема од маслаца од тамне чоколаде:
Путер на собној температури	240 г
Тамна чоколада	200 г
Шећера у праху	1/2 шоље
Павлака	1 кашика кашике л.
Крема од млечне чоколаде:
Крем сир попут Филаделфије, Алметте	100 г
Млечна чоколада	70 г
Корица лимуна / наранџе
Сируп:
Вода	100 г
Ликер од јагоде или коњак (могући сируп)	2-3 ст. л.
Шећер	1 кашика кашике л.
Џем од јагода за међуслој	100 г
тарт тесто:
Путер бр. темпо.	120 г
Брашно	1 + 1/4 стацк
Со	1/2 кашичице
Ледена вода	2-3 ст. л.
Крем:
Креч и лимунова корица	4 кашичице
Жуманце	6 ком.
Креч и лимунов сок (у једнаким количинама)	160 мл
Кондензовано млеко	600 г
За украс:
Крем 35%	100 мл
Шећера у праху	1 кашика кашике л.
Кречни клинови, нана
------------------------------------------	------------
за торту 2 калупа пречника 20 цм прекријте дно папиром за печење
калуп за тарт пречника 30 цм

Метода кувања

Пошто у овом одломку из филма постоје две врсте слаткиша, скувала сам их и ставила у један рецепт. И торта и тарт су направљени према америчким рецептима које сам пронашао на веб локацији на енглеском језику. Поделићу своје утиске. Дакле, тарт је нешто укусно, нежно, ароматично - неупоредиво! Танка корпа за торте и пуно укусних крем ммм ..... Торта - мишљења наше породице на његов рачун била су подељена! Мој муж је одушевљен, свидело ми се, али јела сам боље! Торте у потпуности оправдавају своје америчко име - колач! Густији од кекса, влажан и богат, можда је то због чињенице да сам уместо млаћенице користио кефир ?! Али крема ми се јако свидела! Покушајте и поделите своје утиске! П. С. пробао торту следећег дана! како сам погрешио - он је само чудо!
Па, сада о филму.
Милдред Пиерце је филм који је режирао Тодд Хаинес са добрим приступом сценариста Јамеса М. Кејна, Тодда Хаинеса, Јохн Раимонда, ... у који су покушали да уложе сву своју душу и вештине.
Трајање траке је 336 минута. / 05:36
Серија говори о животу, о снажном карактеру, о људским односима, о судбини самохране жене у ери економске кризе, о односу мајке и ћерке, о таленту, о људском снобизму и себичности. Такав филм је реткост у наше време. Такве филмове треба гледати, живети и дисати. На крају крајева, реч је о ономе што нас окружује, ономе што живи у нама и ономе што смо ми сами.
У средишту радње је домаћица по имену Милдред Пиерце Берагон, која је напустила мужа тиранина и одлучила да се запосли као конобарица. Све би било у реду, али хероина има проблема и у односима са сопственом ћерком.
Корпа:
Исеците смрзнути путер на ситне комаде и ставите у блендер. Додајте сол и брашно.
Туците док се не распадне.
Додајте воду и туците док тесто не постане грудвасто.
Тесто разваљати у куглу. Ставите у врећу за храну и раширите у равну торту, ставите у фрижидер најмање 1 сат.
Тесто разваљајте између два листа папира за печење пречника мало већег од калупа.
Пребаците директно на папир и преокрените у облик, исеците ивице.
Пеците у рерни загрејаној на 180Ц 10-15 минута.
Напуните корпу кремом и пеците у рерни загрејаној на 180Ц 15-17 минута.
Потпуно охладите и украсите кремом, кречним клиновима и ментом, умутљеним са шећером у праху док чврсти врх не достигне врхунац.
Исеците на комаде и уживајте!
Торта - торта са маслацем од црне чоколаде
торта бисквит:
Загрејте рерну на 180Ц. Обложите папиром за печење 2 калупа пречника 20 цм.
У велику посуду просејте брашно, прашак за пециво, соду бикарбону и сол.
Истуците путер и шећер на средњој брзини док не побели.
Наставите да тучете, додајте ванилију, а затим једно по једно јаје. Туците док не постане глатко.
Смањите брзину на минимум и сипајте кефир (млаћеница), добро промешајте.
Додајте смешу брашна у три корака, мешајући шпатулом одоздо према горе и у круг.
Смешу сипајте у припремљене калупе.
Пеците 25 до 30 минута или док дрвени штап не изађе сув.
Охладите 10 минута. у облику.
Извадите из калупа и ставите на решетку, пустите да се потпуно охлади.
Буттерцреам:
Побијте путер са шећером. прах великом брзином до беле боје.
Додајте чоколаду растопљену у парном купатилу, поново истуците.
Додајте павлаку.
Туците док не постане глатко.
Крема од млечне чоколаде:
Истуците крем сир и сједините са млечном чоколадом растопљеном у парном купатилу. Додајте мало наранџине коре.
Скупштина:
Сваки бисквит исеците дијагонално на пола.
Ставите кору на посуду, натопите сирупом, нанесите конфигурацију и премажите 1/4 чоколадне креме.
Покријте другом кором и лагано притисните надоле, засићите и нанесите крему од млечне чоколаде.
Ставите трећу торту, лагано притисните доле, потопите, подмажите џемом, нанесите 1/3 преостале креме од путера.
Покријте четвртом кором, лагано притисните надоле, засићите и нанесите преосталу крему одозго и са стране.
Торту украсите јагодама и бадемима прекривеним чоколадом.
Послужити се!